salade met garnaaltjes en rivierkreeftjes

Salade met garnaaltjes en rivierkreeftjes

Deze moeten jullie echt leren kennen… een heerlijke frisse lunch salade met garnaaltjes en rivierkreeftjes. Soms twijfel ik eraan of ik iets wat ik even snel in elkaar knutsel voor mezelf als lunch hier moet delen met jullie. Maar dit vind ik zo’n toppertje dat ik het niet kan laten. Zo lekker met die huisgedroogde tomaatjes en knapperige rauwe courgette. De olie en mayonaise zorgen er ook voor dat je langer verzadigd bent.

Ovengedroogde tomaatjes
Vorige week had ik een hele pot gedroogde tomaatjes gemaakt. Die zijn me toch lekker geworden, voor mij geen kant-en-klaar meer, tenzij in een ver buitenland wegens gebrek aan oven. Ik had het plan ze nu eens echt langer dan 1 week in het potje te laten staan om uit te testen hoelang zoiets nou echt goed blijft, maar -=sorry=- het is me weer niet gelukt wegens té lekker!

Ik hou het verder kort. Gelukkig maak ik wel (bijna) altijd foto’s, ziet er toch lekker uit of niet soms?

Klik voor vergrotingen

Zo maak je deze heerlijke frisse salade met garnaaltjes en rivierkreeftjes

Laat je het even weten als je dit gemaakt hebt? Dat kan in de reacties onderaan of op onze Facebookpagina, Twitter en Pinterest. Altijd leuk & alvast dank!

Salade met garnaaltjes en rivierkreeftjes


salade met garnaaltjes en rivierkreeftjes

Door Anna-Karina Geplaatst maart 9, 2016

  • Aantal of hoeveelheid: 1 portie
  • Koolhydraten: 4 khd pp (1 portie uit recept)
  • Voorbereiding: 5 minuten

Heerlijke frisse lunch salade met garnaaltjes en rivierkreeftjes. Zo lekker met die huisgedroogde tomaatjes en knapperige rauwe courgette.

Ingrediënten

Bereiding

  1. Slijp de rauwe courgette met een Spirelli of mandoline.
  2. Snijd de rucola en tomaatjes fijn.
  3. Meng courgette, rucola en tomaatjes met olie en mayonaise, breng op smaak met peper en zout. Spreid uit op een bord.
  4. Leg de garnaaltjes en rivierkreeftjes erop en strooi de bosui ringetjes erover.
  5. Snijd een kwart avocado in dunne plakjes en leg die er in een waaiertje bij. Zo smaakt eenvoud.

© KoolhydraatarmRecept.nl
Lees meer over Auteursrecht op internet



Bestel een van onze kookboeken in alle reguliere boekhandels (NL en België) of online winkels, zoals Libris, AKO, Bruna of Bol.com!

Gewoon Koolhydraatarm (nieuw!) of Lekker & makkelijk Koolhydraatarm

Gewoon-Koolhydraatarm-Kookoek

Een reactie plaatsen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

2 reacties op “Salade met garnaaltjes en rivierkreeftjes”

Ken je onze Facebook pagina al?facebook-koolhydraatarmreceptLike

 

156 Shares
Share112
Pin44
Tweet