salade met garnaaltjes en rivierkreeftjes

Salade met garnaaltjes en rivierkreeftjes

Deze moeten jullie echt leren kennen! Het is een heerlijke, frisse salade met garnaaltjes en rivierkreeftjes. Soms twijfel ik eraan of ik iets wat ik even snel in elkaar knutsel voor mezelf als lunch hier moet delen met jullie. Maar dit vind ik zo’n toppertje dat ik het niet kan laten. Zo lekker met die huisgedroogde tomaatjes en knapperige rauwe courgette. De olie en mayonaise zorgen er ook voor dat je langer verzadigd bent. Gelukkig maak ik wel (bijna) altijd foto’s, ziet er toch lekker uit of niet soms?

Ovengedroogde tomaatjes

Vorige week had ik een hele pot gedroogde tomaatjes gemaakt. Die zijn me toch lekker geworden, voor mij geen kant-en-klaar meer, hoor. Tenzij in een mediterraan buitenland of wegens gebrek aan oven. Ik had het plan ze nu eens echt langer dan 1 week in het potje te laten staan om uit te testen hoelang zoiets nou echt goed blijft. Maar -=sorry=- het is me weer niet gelukt wegens té lekker!

salade met garnaaltjes en rivierkreeftjes

Zo maak je de salade met garnaaltjes en rivierkreeftjes

Laat je het even weten als je dit gemaakt hebt? Dat kan in de reacties onderaan of op onze Facebookpagina, Twitter en Pinterest. Altijd leuk & alvast dank!


salade met garnaaltjes en rivierkreeftjes

Salade met garnaaltjes en rivierkreeftjes

door Anna-Karina van Denderen
Heerlijke frisse lunch salade met garnaaltjes en rivierkreeftjes. Zo lekker met die huisgedroogde tomaatjes en knapperige rauwe courgette.
5 van 2 stemmen
Afdrukken Reacties Bewaren
Gang: Lunch, Salade
Keuken: Mediterraan
Trefwoord: maaltijdsalade
Voorbereiden: 5 min
Totale tijd: 5 min

Voedingswaarden

4 gram koolhydraten per portie
Koolhydraten 4 g

Uit recept

1 portie

Ingrediënten

Bereiden

  • Slijp de rauwe courgette met een Spirelli of mandoline. Snijd de rucola. Snijd de tomaatjes fijn. Meng deze alle drie met olie en mayonaise. Proef en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de salade over een plat bord. Schik de garnaaltjes en rivierkreeftjes erop. Snijd het bosuitje in ringetjes en strooi deze erover.
  • Snijd tot slot de ¼ avocado in dunne plakjes en leg die er als een waaiertje op. Zo smaakt eenvoud.

© Uitgeverij Boekdelen - KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!

Bestel een van onze kookboeken in alle reguliere boekhandels (NL en België) of online winkels, zoals Libris, AKO, Bruna of Bol.com!

Klik op de boeken en lees er alles over en bekijk de inkijkexemplaren!


(Gezien 852 keer, 1 vandaag)

Een reactie plaatsen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Lekker recept? Geef sterren!




Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

4 reacties op “Salade met garnaaltjes en rivierkreeftjes”

Ken je onze Facebook pagina al?

Like