Deze moeten jullie echt leren kennen! Het is een heerlijke, frisse salade met garnaaltjes en rivierkreeftjes. Soms twijfel ik eraan of ik iets wat ik even snel in elkaar knutsel voor mezelf als lunch hier moet delen met jullie. Maar dit vind ik zo’n toppertje dat ik het niet kan laten. Zo lekker met die huisgedroogde tomaatjes en knapperige rauwe courgette. De olie en mayonaise zorgen er ook voor dat je langer verzadigd blijft. Gelukkig maak ik wel (bijna) altijd foto’s, ziet er toch lekker uit of niet soms? De salade bevat 4.7 gram koolhydraten, hele recept = 1 portie.
Ovengedroogde tomaatjes
Vorige week had ik een hele pot gedroogde tomaatjes gemaakt. Die zijn me toch lekker geworden, voor mij geen kant-en-klaar meer, hoor. Tenzij in een mediterraan buitenland of wegens gebrek aan oven. Ik had het plan ze nu eens echt langer dan 1 week in het potje te laten staan om uit te testen hoelang zoiets nou echt goed blijft. Maar -=sorry=- het is me weer niet gelukt wegens té lekker!
Onze koolhydraatarme kookboeken!
Onze (papieren) kookboeken zijn heuse bestsellers te noemen! De kookboeken zijn sinds 20 september 2024 allemaal uitverkocht en worden niet opnieuw in druk genomen.
Verrukkelijk Koolhydraatarm
UITVERKOCHT!!!!!
ISBN 9789082659870
Gewoon Koolhydraatarm
UITVERKOCHT!!!!!
ISBN 9789082659818
Lekker & Makkelijk Koolhydraatarm
UITVERKOCHT!!!!!
ISBN 9789082659801
Kookboek van het jaar 2021
Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
Zo maak je de salade met garnaaltjes en rivierkreeftjes
Wat vind jij hiervan?
Geef de recepten sterren!
Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl? Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept
Salade met garnaaltjes en rivierkreeftjes
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
- 100 g courgette, rauw gespiraliseerd
- 20 g rucola
- 30 g ovengedroogde tomaatjes, klein formaat
- 2 el olijfolie
- 1 el mayonaise
- peper en zout
- 25 g garnalen, Hollandse
- 25 g rivierkreeftjes
- ½ stengel bosui, in kleine ringetjes
- ¼ avocado, in plakjes
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
- Slijp de rauwe courgette met een Spirelli of mandoline. Snijd de rucola. Snijd de tomaatjes fijn. Meng deze alle drie met olie en mayonaise. Proef en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de salade over een plat bord. Schik de garnaaltjes en rivierkreeftjes erop. Snijd het bosuitje in ringetjes en strooi deze erover.
- Snijd tot slot de ¼ avocado in dunne plakjes en leg die er als een waaiertje op. Zo smaakt eenvoud.
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
Ik ben vandaag begonnen met koolhydraatarm te eten. Dit was van middag mijn eerste probeersel van deze site. Het was suuuuuuper lekker. Ik heb al heel veel receptjes opgeslagen voor de komende dagen…. ik kijk er naar uit. Alvast bedankt. Groetjes van een beginneling 😀
Wat goed dat je gaat beginnen! Veel kookplezier en eet smakelijk, want ook dat laatste is heel belangrijk!
Hallo Anna-Karina,
een heerlijk recept, waarbij ik de garnalen en rivierkreeftjes even warm gemaakt heb met wat olijf olie. Ik heb het gebruikt voor het avondeten.
Verse gebakken aardappeltjes erbij en bij de salade nog een augurk toegevoegd. Het geheel was super lekker. Een prima avondmaaltijd voor 2 personen.
Bedankt voor dit recept.
Klinkt ook lekker, maar aardappel? Dat heb ik even niet verstaan 😉
NB: Ik heb Brabantse familie, die heten grotendeels van Gestel. Misschien zijn we in de verte nog verwant?