Ben jij net als wij ook gek op de Italiaanse keuken? Dan is dit recept voor een salade Caprese met bosui echt iets voor jou! Koolhydraten zitten er nauwelijks in: 1,25 gram koolhydraten per portie. Wij waren vorige maand op de Veluwe (Ugchelen) in een huisje van Buitenleven. Dus helemaal in de relaxstand. Heerlijk, even vakantie! Even géén website volschrijven, even géén Facebookreacties. Een dagje géén recepten verzinnen. Even koken zonder onderbrekingen ‘foto voor de website’. Ach wat jammer nou, dat is nét niet helemaal gelukt. We kunnen het gewoon niet laten. Als wij zo’n kleurrijk bordje voor ons neus hebben, dan maken we er toch maar even een paar foto’s van. Daar hebben jullie deze lekkere salade Caprese met bosui dan weer aan te danken!
Caprese in soorten maten
Juist omdat mijn heer Hans en ik dol zijn op Caprese geloof ik niet dat we vaak precies dezelfde uitvoering eten. De basis ingrediënten smeken om variatie! Alleen al in vorm kun je het steeds anders presenteren. Caprese betekent in het Italiaans ‘van Capri’. Capri is een eilandje bij Napels en daar houden ze wel van lekker eten blijkbaar. Caprese bestaat als diverse soorten gerechten: salade, pizza, taart, quiche, spiesjes, koud, warm enzovoort, enzovoort. De basis van al die gerechten is de driekleur van de Italiaanse vlag: groen, wit en rood. Die kleuren worden gevormd door de mest onmisbare Italiaanse ingrediënten. Frisse basilicum, romige mozzarella en sappige tomaat. Dan heb je mij al in je zak zitten hoor, kan niks mis mee gaan!
Goede olijfolie
De insalata is trouwens wel het meest bekende Caprese gerecht. Lekker simpel. Toch valt er binnen een salade Caprese ook voldoende te variëren. En dat komt mooi uit. In ons vakantiehuisje hadden we natuurlijk niet de beschikking over die schandalig uitgebreide kruidenla die we thuis hebben. Wel hadden we een flesje goede olijfolie in het vakantieboodschappenmandje gestopt. En er stond er in de Twee Lindes een goed gevulde peper en zoutmolen. Die keukens zijn zijn altijd uitstekend ingericht! Voldoende eenvoudige ingrediënten voor een mooie, kleine en feestelijke salade Caprese met bosui. Leuk in een borrelbuffetje, of met kerst als voorgerechtje als je iedereen tevreden wilt stellen. Of gewoon als je in een huisje op de Veluwe zit en vakantie hebt. Geniet je even mee?
Onze koolhydraatarme kookboeken!
Onze (papieren) kookboeken zijn heuse bestsellers te noemen! De kookboeken zijn sinds 20 september 2024 allemaal uitverkocht en worden niet opnieuw in druk genomen.
Verrukkelijk Koolhydraatarm
UITVERKOCHT!!!!!
ISBN 9789082659870
Gewoon Koolhydraatarm
UITVERKOCHT!!!!!
ISBN 9789082659818
Lekker & Makkelijk Koolhydraatarm
UITVERKOCHT!!!!!
ISBN 9789082659801
Kookboek van het jaar 2021
Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
Zo maak je salade Caprese met bosui
Wat vind jij hiervan?
Geef de recepten sterren!
Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl? Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept
Salade Caprese met bosui
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
- 125 g mozzarella, 1 bol
- 30 g cherrytomaatjes, 3 stuks
- 3 g basilicum, handje
- 15 ml olijfolie, goede
- peper en zout
- ½ stengel bosui, 5 g
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
- Snijd plakken van de bol mozzarella. Steek er met een borrelglaasje kleine rondjes uit. Leg drie rondjes op een klein bordje.
- Halveer de cherrytomaten en maak er een paar sneden in tot halverwege. Verdeel de tomaat over de mozzarellaplakjes. Steek in elke snede een blaadje basilicum.
- Besprenkel met een goede olijfolie. Maal er peper en zout over.
- Snijd de bosui in ringetjes. Strooi het over de salade Caprese.
- Serveer onmiddellijk en smul.
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
