salade caprese met bosui

Salade Caprese met bosui

Ben jij net als wij ook gek op de Italiaanse keuken? Dan is dit recept voor een salade Caprese met bosui echt iets voor jou! Koolhydraten zitten er nauwelijks in, 2,5 gram in het hele recept. Wij waren vorige maand op de Veluwe (Ugchelen) in een huisje van Buitenleven (aanrader #nospon). Dus helemaal in de relaxstand, heerlijk even vakantie! Even géén website volschrijven, even géén Facebookreacties, even géén recepten verzinnen, even koken zonder onderbrekingen ‘foto voor de website’… Ach wat jammer nou, dat is nét niet helemaal gelukt. We kunnen het gewoon niet laten, als wij zo’n kleurrijk bordje voor ons neus hebben, dan maken we er toch maar even een paar foto’s van. Daar hebben jullie deze lekkere salade Caprese met bosui dan weer aan te danken!

Caprese in soorten maten

Juist omdat mijn heer Hans en ik dol zijn op Caprese geloof ik niet dat we vaak precies dezelfde uitvoering eten. De basis ingrediënten smeken om variatie! Alleen al in vorm kun je het steeds anders presenteren. Caprese betekent in het Italiaans ‘van Capri’. Capri is een eilandje bij Napels en daar houden ze wel van lekker eten blijkbaar. Caprese bestaat als diverse soorten gerechten: salade, pizza, taart, quiche, spiesjes, koud, warm enzovoort, enzovoort. De basis van al die gerechten is de driekleur van de Italiaanse vlag: groen, wit en rood. Die kleuren worden gevormd door de mest onmisbare Italiaanse ingrediënten. Frisse basilicum, romige mozzarella en sappige tomaat. Dan heb je mij al in je zak zitten hoor, kan niks mis mee gaan!

De insalata is trouwens wel het meest bekende Caprese gerecht. Lekker simpel, toch valt er binnen een salade Caprese ook voldoende te variëren. En dat komt mooi uit, in ons vakantiehuisje hadden we natuurlijk niet de beschikking over die schandalig uitgebreide kruidenla die we thuis hebben. Wel hadden we een flesje goede olijfolie in het vakantieboodschappenmandje gestopt en er stond er in de Twee Lindes een goed gevulde peper en zoutmolen. (Die keukens zijn zijn altijd uitstekend ingericht!) Voldoende eenvoudige ingrediënten voor een mooie, kleine en feestelijke salade Caprese met bosui. Leuk in een borrelbuffetje, of met kerst als voorgerechtje als je iedereen tevreden wilt stellen, of gewoon als je in een huisje op de Veluwe zit en vakantie hebt. Geniet je even mee?

salade caprese met bosui

salade caprese met bosui

salade caprese met bosui

Ook lekker:

Zo maak je salade Caprese met bosui

Laat je het even weten als je dit gemaakt hebt? Dat kan in de reacties onderaan of op onze Facebookpagina, Twitter en Pinterest. Altijd leuk & alvast dank!


Bestel een van onze kookboeken in alle reguliere boekhandels (NL en België) of online winkels, zoals Libris, AKO, Bruna of Bol.com!

Gewoon Koolhydraatarm of Lekker & makkelijk Koolhydraatarm

Gewoon-Koolhydraatarm-Kookoek


Salade Caprese met bosui


salade caprese met bosui

Door Anna-Karina Geplaatst maart 22, 2019

  • Aantal of hoeveelheid: 2 borrelporties
  • Koolhydraten: 2,5 gr khd hele recept (2 borrelporties uit recept)
  • Voorbereiding: 10 minuten

Een mooie, kleine en feestelijke salade Caprese met bosui. Leuk in een borrelbuffetje, of met kerst als voorgerechtje als je iedereen tevreden wilt stellen!

Ingrediënten

Bereiding

  1. Snijd plakken van de bol mozzarella en steek er met een borrelglaasje rondjes uit. Leg drie rondjes op een klein bordje.
  2. Halveer de cherrytomaten en maak er een paar sneden in tot halverwege.Verdeel de tomaat over de mozzarellaplakjes en steek in elke snede een blaadje basilicum.
  3. Besprenkel met een goede olijfolie en maal er peper en zout over.
  4. Snijd de bosui in ringetjes en strooi het over de salade Caprese.
  5. Serveer onmiddellijk en smul.

© KoolhydraatarmRecept.nl
Lees meer over Auteursrecht op internet


Een reactie plaatsen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Ken je onze Facebook pagina al?facebook-koolhydraatarmreceptLike

 

63 Shares
Share26
Pin37
Tweet