Rivierkreeftjes cocktail, fris en knapperig

Aan het eind van het jaar krijg ik vaak een onbedwingbare cocktail aanval. En dan bedoel ik niet zo’n fraai zoet drankje met ijs en een feestelijk parapluutje. Nee, ik ben meer van het hartige, dus ik heb het over bijvoorbeeld een garnalen cocktail in een glaasje met een heerlijke saus erover. Vandaag maakten we deze zalige, goedgevulde, frisse rivierkreeftjes cocktail. Wij aten de rivierkreeftjes cocktail als lunch. Met gesneden rucola, lekker pittig. De rivierkreeftjes heb ik aangevuld met knapperige fijngesneden rauwkost: paprika en bleekselderij. Daarnaast een paar cherrytomaatjes zodat de cocktail wat meer body krijgt. Zo’n prachtig glaasje bevat alles bij elkaar slechts 1.95 gram koolhydraten.

Advertentie

Rivierkreeftjes cocktail, heerlijk koolhydraatarm!

Zo’n rivierkreeftjes cocktail past perfect in een koolhydraatarme leefstijl met 2,1 gram koolhydraten voor een lunchportie. Deze saus is zonder whisky, maar je zou er een drup drank in kunnen als je dat perse wilt. Die niet te stuiten cocktail aanval is vast een overblijfsel uit mijn jeugd. Zeker weten doe ik het niet meer, maar ik denk dat er met kerst regelmatig een garnalen cocktail vooraf werd gegeten. Ik herinner me vaag dat mijn moeder daar ook iets van grapefruit  doorheen deed. Ik was in elk geval dol op die cocktails, vooral als het ‘zwom’ in de saus!
Als ik een gerecht met een dressing of zo’n saus maak, doe ik slechts een deel van de saus er al bij of doorheen en geef de rest er apart bij. Op die manier kan iedereen precies naar behoefte de saus doseren. Wel zo makkelijk toch?


Onze koolhydraatarme kookboeken!

Onze (papieren) kookboeken zijn heuse bestsellers te noemen! De boeken worden in eigen beheer uitgegeven en zijn overal te koop of te. Of koop er een online bij bijvoorbeeld Libris of Bruna. In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.

Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je een boek cadeau geven of laten signeren dan kun je het het best bestellen via onze eigen Boekdelenwinkel:

Verrukkelijk Koolhydraatarm
Prijs € 23,50
laatste exemplaren!

ISBN 9789082659870

Gewoon Koolhydraatarm
Actieprijs van 1 april -13 mei
€ 17,50!!

ISBN 9789082659818

Lekker & Makkelijk Koolhydraatarm
Prijs € 23,50
laatste exemplaren!

ISBN 9789082659801
Kookboek van het jaar 2021



Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?

♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

rivierkreeftjes cocktail

Zo maak je deze rivierkreeftjes cocktail

Wat vind jij hiervan?

Geef de recepten sterren!

Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl? Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram

Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept


Rivierkreeftjes cocktail

Een zalige, frisse rivierkreeftjes cocktail! Met gesneden rucola en knapperige fijngesneden groente paprika, bleekselderij en tomaat, zodat de cocktail wat meer body heeft.
4.80 van 5 stemmen
Ook in Gewoon Koolhydraatarm, blz. 49
Voorbereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 10 minuten

Voedingswaarde

Per portie
kcal 112.5 koolhydraten 1.95 geiwitten 10.1 gvetten 7.45 gvezels 0.95 g
Hoeveelheid (aan te passen)2 porties

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Dressing/saus

Garnering

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden
 

  • Snijd alle groente en de peterselie zoals aangegeven.
  • Meng de ingrediënten voor de saus door elkaar. Proef en breng naar wens op smaak met meer sambal.
  • Meng de rivierkreeftjes met de gesneden bleekselderij, bosui, paprika, tomaatjes en peterselie. Voeg zoveel saus toe als je wilt en geef de rest er apart bij.
  • Snijd de rucola fijn.
  • Voor een extra feestelijk gerechtje serveer je de cocktail in een mooi glas. Onderin het glas de rucola, dan de aangemaakte cocktail en bovenop als garnering een plukje alfalfa of andere kiemgroenten.
  • Pas eenvoudig de portiegrootte aan, als je het als voorgerecht of amuse wilt serveren.

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel!Stuur ons een e-mail, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept



2 gedachten over “Rivierkreeftjes cocktail, fris en knapperig”

  1. Wauw, was echt heerlijk!
    Ik heb gisteren je website ontdekt. Meteen van alles uitgeprobeerd. Waaronder dit gerecht. Heerlijk geluncht vanmiddag. Zeker voor herhaling vatbaar. Wat een lekker en makkelijk te maken recept. Ik ben enthousiast. Bedankt voor het delen van je recepten.

Reacties zijn gesloten.

Scroll naar boven