Als je niet zo van de typische koolsmaak houdt moet je deze geroosterde koolplakken met gehaktbal echt eens proberen. Grill ze tot ze helemaal zacht zijn; de typische, zoete en volle grillsmaak is echt heerlijk! We serveren 2 plakken per persoon als portie, die bevat dan 6.87 gram koolhydraten per portie, dus zonder de gehaktbal enzo.
In Nederland is het grillen en roosteren van groenten inmiddels ook gemeengoed. Aan de andere kant van de oceaan, in Amerika, grillen en barbecueën ze al tijden alles wat los en vast zit. Hier op de website zag je al eens gegrilde asperges, geroosterde wortelgroenten en pompoen uit de oven voorbij komen. Vandaag zijn deze geroosterde koolplakken aan de beurt, de koolplakken hebben een prachtige structuur en een geweldige smaak.
Geroosterd medicijn
Ja echt een medicijn, want kool bevat erg veel vitamine C, dat is weerstand verhogend, zo helpt deze heerlijke kool je om griep en verkoudheid buiten de deur te houden! leuk toch? Verder nog even over de bereidingswijze. Het principe van roosteren of grillen is eigenlijk heel simpel. Eerst smeer je de rauwe groente in met olie en die keg je vervolgens in de oven. Maar ik vind zelf een paar kruiden/specerijen erop nog lekkerder. Bij deze geroosterde koolplakken smaakt venkel en tijm heel lekker, maar experimenteer er lustig op los! Ook lekker: strooi er 15-10 minuten voor het eind van de baktijd wat geraspte kaas over de geroosterde koolplakken! Voor een complete hoofdmaaltijd roerbak je er -bijvoorbeeld- een beetje ‘stoplicht paprika’, champignons, een restje kool bij en een heerlijk pittig gehaktballetje. Wij hadden en vegetarische gehacktbal van De Vegetarische Slager.
Onze koolhydraatarme kookboeken!
Onze (papieren) kookboeken zijn heuse bestsellers te noemen! De boeken worden in eigen beheer uitgegeven en zijn overal te koop. Of koop er een online bij bijvoorbeeld Libris of Bruna. In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.
Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je een boek cadeau geven of laten signeren dan kun je het het best bestellen via onze eigen Boekdelenwinkel:
Verrukkelijk Koolhydraatarm
Prijs € 23,50
uitsluitend via Boekdelen!
ISBN 9789082659870
BIJNA uitverkocht!
Lekker & Makkelijk Koolhydraatarm
Prijs € 23,50
laatste exemplaren!
ISBN 9789082659801
Kookboek van het jaar 2021
Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
Zo maak je de geroosterde koolplakken
Wat vind jij hiervan?
Geef de recepten sterren!
Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl? Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept
Geroosterde koolplakken met een gehaktbal
Ook gebruikt
- Eventueel lange satéprikkers, geweekt in water
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
- olijfolie
- 6 plakken witte kool, ongeveer 200 gram per portie bereid
- teentje knoflook, gehalveerd
- 1 el tijm
- 1 tl venkelzaad
- peper en zout
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
- Verwarm de hetelucht oven voor op 200 °C en bekleed een bakblik met bakpapier en sprenkel er olijf olie over.
- Haal lelijke bladeren van de kool en snijd de kool in plakken van ongeveer 1 cm. dik. Zorg ervoor dat het als plak bij elkaar blijft en/of steek er een lange satéprikker door.
- Bestrijk elke plak stevig met de gehalveerde knoflook en wrijf in met een beetje olie. Bestrooi met peper, venkel en tijm.
- Rooster de koolplakken eerst 25 minuten aan de ene kant in de oven.
- Bereid ondertussen de groente en gehaktballen, zodat alles op dezelfde tijd klaar is.
- Draai de koolplakken om en bestrijk de andere kant ook met olie. Rooster ze nog eens 15-20 minuten tot ze zo zacht zijn als jij ze hebben wilt.
Serveren
- Serveer op een ruim bord, zodat de prachtige structuur van de kool mooi uitkomt. De randen van de koolplakken kunnen overigens flink geschroeid zijn. Dat is helemaal niet erg, maar die eet je natuurlijk niet op! Het gaat om het zachte deel van de kool, eet smakelijk en geniet.
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
Wat is dit lekker. Gisteren voor het eerst gegeten, durfde het niet zo aan, want ja, kool hé.
Nou, jullie hebben het weer voor elkaar, hij gaat in de herhaling.
ha Erna,
🙂 vooral dat woordje ‘weer’ spreekt ons wel aan! groet ook P.
Leuk, die geroosterde plakken kool. Ik ga dat inderdaad ook doen in mijn airfryer. Ik gebruik dan wel de spitskool, want dat is naast zuurkool (ja witte kool) de enige kool die ik kan verdragen. En die salade van spitskool lijkt me ook lekker. Dus binnenkort weer een kooltje kopen.
Het voordeel is dat je de kool heel lang kunt bewaren.
Je hebt erg leuke recepten, ik moet er nog even inkomen, maar er zijn erbij die mij erg lekker lijken. En dat ze dan KH-arm zijn is mooi meegenomen. Dank dank dank.
Pink van der E.
Koolrecepten zijn vrijwel allemaal onderling uitwisselbaar. Ook de groene koolrolletjes zou je zelfs wel met spitskool kunnen maken.
Ik ben dol op kool, je kunt er eigenlijk alles mee, stoven, bakken, grillen, koken en rauw eten. Heerlijk!
Zou je de kool als het klaar is nog kunnen invriezen? lijkt me heerlijk maar ik geloof niet dat de rest van het gezin dan met me mee eet
Ik denk het wel, er zit verder weinig vreemds op. Gewoon proberen dus. Je kan anders ook 1 plak nemen en van de rest van de kool een lekker ander gerecht maken? Koolsalade: met fijngesneden kaas en een klein stukje appel, olie, azijn en walnoten. Succes!
Die kool kan je best wel lang in de koelkast bewaren. Ik doe soms meer dan 2 weken met zo’n kool
Oja dat kan makkelijk!
Wat een heerlijk recept weer Anna-Karina, bedankt!
Ik ga dit zeker een keer maken!
Dank je José, ja ik ben zelf fan van geroosterde groenten in het algemeen. Wel altijd de verbrande randen laten liggen hoor, die zijn ongezond!
Deze ga ik zeker een keer proberen, trouwens, je hebt echt hele lekkere recepten op je site staan, ik ga hem binnenkort helemaal doorspitten! 🙂
Dank je voor het compliment! Twee zoektips:
1. gebruik de worden onderaan, zoeken op ingrediënt bijvoorbeeld.
2. kijk in de Receptenindex
Succes!