Radijs salade met dille

Radijs salade met dille

Radijs was voor mij altijd iets wat je uit het vuistje eet. Steeltje en worteltje eraf snijden en dan twee of drie keer bijten en dan had je het gehad. Lekker, maar wat eendimensionaal. Vroeger vond ik de smaak scherp, maar tegenwoordig kan ik dat uitgesproken karakter goed hebben. Ik verwerk radijs niet zo vaak in een gerecht. De recepten met radijs erin zijn niet heel talrijk, de eerste die me te binnenschiet is deze heerlijke koolrabi carpaccio.  Nu schittert de radijs echt als hoofdingrediënt in deze radijs salade met dille. Het kan verkeren. Per lunchportie bevat de salade 3 gram koolhydraten zonder Bregje-crackers. Eet je er 2 crackers bij (2.5 gram khd) dan komt het totaal op iets meer dan 5 gram koolhydraten, helemaal uitstekend dus!

De hele bos is eetbaar

Maar wat nog leuker is: ik ga de de hele bos radijs gebruiken! Ook ik gooide het groen altijd achteloos weg, maar dat is nergens voor nodig. In een apart recept laat ik jullie zien dat je een hele lekkere pesto van radijsloof kunt maken, al dan niet in combinatie met ander smakelijk groen.  Door in de radijs salade met dille de pittige smaak van de radijs te combineren met het kruidige van de dille en het romige van mayonaise en yoghurt, zorg je voor een smaakbalans.  Super fris bij de barbecue! Het kan natuurlijk ook gewoon met een koolhydraatarm stokbroodje, of met een krokante kant en klare sesamcracker zoals op de foto’s.

Crackers van Bregje

Bij Afvallen met Bregje bestellen wij graag verschillende crackers (#nospon). Gewoon makkelijk om achter de hand te hebben of om mee te nemen tijdens de vakantie. Op de foto zie je bij de radijs salade met dille heerlijke sesamzaad crackers.  Ze zijn verpakt per 3 x 3 stuks. Deze super krokante crackers bevatten veel minder koolhydraten dan gewone crackers en door de sesamzaadjes zit er veel smaak aan. Per cracker van 10 gram krijg je 3,3 gram eiwitten en slechts 1,23 gram koolhydraten binnen. 

♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

Radijs salade met dille
Radijs salade met dille

Zo maak je Radijs salade met dille

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder en vergeet de sterren niet! Of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest, met #KoolhydraatarmRecept!


Radijs salade met dille

Radijs salade met dille
Door: Hans van Deelen
Het pittige van radijs combineert in deze salade geweldig met het kruidige van dille en het romige van mayonaise en yoghurt.
4.5 van 2 stemmen
Voorbereidingstijd 10 min
Totale tijd 10 min

Voedingswaarde

Per portie
calorieën 113.15 kcalkoolhydraten 3.05 geiwitten 2.35 gvetten 9.2 gvezels 1.8 g
Hoeveelheid (aan te passen)2 porties

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

  • bosje radijs - ongeveer 250 gram

Dressing

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!

Bereiden
 

  • Maak de radijs schoon: steelaanzet en worteltje verwijderen, daarna afspoelen. Bewaar het groene blad om een lekkere pesto mee te maken.
  • Snijd de radijsjes in dikke luciferhoutjes en doe ze in een schaal.
  • Maak een dressing van de Griekse yoghurt, mayonaise, geperst teentje knoflook, gesneden dille en bieslook. Meng de dressing met de gesneden radijs. Proef en breng op smaak met peper en zout.

Erbij


© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Onze 3 bestsellende kookboeken!

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!

Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870

Kookboek bestellen?

Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen.

Maar de boeken zijn ook te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bestellen kan overal online, bijvoorbeeld via Bazarow.com,  LibrisAKOBookspot of Bruna verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage. 

Onze kookboeken bestellen bij onszelf via Boekdelen.com:

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje.


Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

3 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Scroll naar top