Radijs salade met dille

Radijs salade met dille

Radijs was voor mij altijd iets wat je uit het vuistje eet. Steeltje en worteltje eraf snijden en dan twee of drie keer bijten en dan had je het gehad. Lekker, maar wat eendimensionaal. Vroeger vond ik de smaak scherp, maar tegenwoordig kan ik dat uitgesproken karakter goed hebben. Ik verwerk radijs niet zo vaak in een gerecht. De recepten met radijs erin zijn niet heel talrijk, de eerste die me te binnenschiet is deze heerlijke koolrabi carpaccio.  Nu schittert de radijs echt als hoofdingrediënt in deze radijs salade met dille. Het kan verkeren. Per lunchportie bevat de salade 3 gram koolhydraten zonder Bregje-crackers. Eet je er 2 crackers bij (2.5 gram khd) dan komt het totaal op iets meer dan 5 gram koolhydraten, helemaal uitstekend dus!

Advertentie

De hele bos is eetbaar

Maar wat nog leuker is: ik ga de de hele bos radijs gebruiken! Ook ik gooide het groen altijd achteloos weg, maar dat is nergens voor nodig. In een apart recept laat ik jullie zien dat je een hele lekkere pesto van radijsloof kunt maken, al dan niet in combinatie met ander smakelijk groen.  Door in de radijs salade met dille de pittige smaak van de radijs te combineren met het kruidige van de dille en het romige van mayonaise en yoghurt, zorg je voor een smaakbalans.  Super fris bij de barbecue! Het kan natuurlijk ook gewoon met een koolhydraatarm stokbroodje, of met een krokante kant en klare sesamcracker zoals op de foto’s.

Crackers van Bregje

Bij Afvallen met Bregje bestellen wij graag verschillende crackers (#nospon). Gewoon makkelijk om achter de hand te hebben of om mee te nemen tijdens de vakantie. Op de foto zie je bij de radijs salade met dille heerlijke sesamzaad crackers.  Ze zijn verpakt per 3 x 3 stuks. Deze super krokante crackers bevatten veel minder koolhydraten dan gewone crackers en door de sesamzaadjes zit er veel smaak aan. Per cracker van 10 gram krijg je 3,3 gram eiwitten en slechts 1,23 gram koolhydraten binnen. 


Onze koolhydraatarme kookboeken!

Onze (papieren) kookboeken zijn heuse bestsellers te noemen! De boeken worden in eigen beheer uitgegeven en zijn overal te koop of te bestellen voor €23,50. Of koop er een online bij Libris Bookspot of Bruna. In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.

Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je een boek cadeau geven of laten signeren dan kun je het het best bestellen via onze eigen Boekdelenwinkel:

Verrukkelijk Koolhydraatarm

ISBN 9789082659870

Gewoon Koolhydraatarm

ISBN 9789082659818

Lekker & Makkelijk Koolhydraatarm

ISBN 9789082659801
Kookboek van het jaar 2021



Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?

♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

Radijs salade met dille
Radijs salade met dille

Zo maak je Radijs salade met dille

Wat vind jij hiervan?

Geef de recepten sterren!

Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl? Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram

Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept


Radijs salade met dille

Radijs salade met dille

Het pittige van radijs combineert in deze salade geweldig met het kruidige van dille en het romige van mayonaise en yoghurt.
4.50 van 2 stemmen
Voorbereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 10 minuten

Voedingswaarde

Per portie
kcal 113.15 koolhydraten 3.05 geiwitten 2.35 gvetten 9.2 gvezels 1.8 g
Hoeveelheid (aan te passen)2 porties

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

  • bosje radijs, ongeveer 250 gram

Dressing

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden
 

  • Maak de radijs schoon: steelaanzet en worteltje verwijderen, daarna afspoelen. Bewaar het groene blad om een lekkere pesto mee te maken.
  • Snijd de radijsjes in dikke luciferhoutjes en doe ze in een schaal.
  • Maak een dressing van de Griekse yoghurt, mayonaise, geperst teentje knoflook, gesneden dille en bieslook. Meng de dressing met de gesneden radijs. Proef en breng op smaak met peper en zout.

Erbij


© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel!Stuur ons een e-mail, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept


3 gedachten over “Radijs salade met dille”

  1. 4 sterren
    Vandaag gemaakt
    Knoflook weggelaten
    Had geen dille in huis
    Heb het groen van lente uitjes erdoor gesnipperd en een flinke eetlepel pulbiber
    (Wij houden van pittig)
    erdoor geroerd Was heerlijk op een hard broodje

  2. Wilma van den Bergh

    Hallo, het recept heb ik gisteren gemaakt. Maar ik vond het een beetje flauw van smaak.
    Ik heb er extra peper en zout opgedaan, maar ik mis wat aan kruiden en ik kan nu niet bedenken wat dat zou kunnen zijn. Misschien een eetlepel minder Griekse joghurt? Ik ga het weer uitproberen. 😀

  3. Ik stond vanmorgen in de winkel te twijfelen of ik een bosje radijs mee zou nemen. Ach altijd een lekker knabbeltje en dan lees ik vanmiddag zo’n leuk radijs recept van jullie!!! En met die dille voelt het voor ons als een vakantierecept uit ons vakantieland Zweden.
    Deze zomer voor ons ook geen Zweden maar maken we er thuis wel een leuke tijd van. van. Om medische redenen moet ik om te overleven wel gewoon kha blijven eten, maar met al die fijne recepten uit jullie boeken en site is dat geen enkel probleem!. En van de lekkernijen die jullie ons geregeld voorschotelen kan ik op zijn tijd ook heerlijk van genieten.
    Ik wens jullie ook een mooie zomer toe en hoop dat jullie lekker kunnen uitrusten en nieuwe energie en inspiratie kunnen opdoen! Groetjes, Ineke

Reacties zijn gesloten.

Scroll naar boven