Preiquiche met camembert

Een nogal eenvoudig recept voor een geweldig romige preiquiche met camembert, wat toch nog wel aardig wat voeten in de aarde had. Eerst was het idee om een bodem te gebruiken. Dat zou fathead deeg kunnen zijn, of een korstdeeg. Maar die bodem was niet per se nodig. Dus in plaats daarvan bedacht ik een quiche zonder korst, in deze vorm bevat de quiche 7,7 gram koolhydraten per portie. Erbij maakte ik nog heerlijke pureetorentjes. Eerst probeerden we het met prei in stukken van 10 centimeter, maar dat pakte minder goed uit… die versie hebben we maar helemaal geskipt. Kortom, dit is de derde versie van onze preiquiche. Alle goeds komt in drieën, toch?

Volop variatie

Eigenlijk heb ik de preiquiche met camembert op die manier wel naar een veel eenvoudiger vorm teruggebracht. En dat heeft de smaak van het geheel zeker geen kwaad gedaan! Met als extra kleur (maar ook als welkome smaakvariatie) wat sappige, ontploffende cherrytomaatjes erin, hmm! Natuurlijk is zo’n quiche een uitgelezen mogelijkheid om de koelkast te ontdoen van restjes ingrediënten die in eerder bereide maaltijden zijn terechtgekomen. Het recept voor de preiquiche is algemeen genoeg om de meest onverwachte combinaties onderdak te bieden. Doe eens gek, maar laat ons wel meegenieten van je eigenwijze creatie en stuur je foto in op onze Facebook pagina!

Pureetorentjes

Bij onze lekker romige preiquiche serveerde ik pureetorentjes die we je vorige week al lieten zien. Ze zijn gemaakt van koolhydraatarme puree. De puree maakten we weer van in de oven gegaarde groente. Pompoen en knolselderij werden op deze wijze zacht en aromatisch, zodat ze makkelijk konden worden fijngestampt en met een spuitzak tot mooie rozetten gevormd. Deze koolhydraatarme puree gebruikten we voor verschillende gerechten. We maakten ruim een kilo puree, deels voor later gebruik. Omdat het bijna kerst is deden we aan meal preppen. We bakten 1 plaat met pureetorentjes 35 minuten hoog in de oven van 180 °C (erbij). Die hebben we gebruikt als bijgerecht bij deze heerlijke romige Preiquiche met camembert!

Onze koolhydraatarme kookboeken!

Onze (papieren) kookboeken zijn heuse bestsellers te noemen! De boeken worden in eigen beheer uitgegeven en zijn overal te koop. Of koop er een online bij bijvoorbeeld Libris of Bruna. In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.

Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je een boek cadeau geven of laten signeren dan kun je het het best bestellen via onze eigen Boekdelenwinkel:

Verrukkelijk Koolhydraatarm
Prijs € 23,50
uitsluitend via Boekdelen!

ISBN 9789082659870

BIJNA uitverkocht!

Gewoon Koolhydraatarm
Actieprijs van 1 april -13 mei
€ 17,50!!

ISBN 9789082659818

Lekker & Makkelijk Koolhydraatarm
Prijs € 23,50
laatste exemplaren!

ISBN 9789082659801
Kookboek van het jaar 2021

---

Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?

♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

• Witlof met camembert en cranberry’s
• Paksoi frittata met camembert
• Geroosterde wortel met camembert
• Camembert borreldip
• Broccoli prei ovenschotel
• Prei met geitenkaas en tijm

Zo maak je de lekkere preiquiche met camembert

Preiquiche met camembert

Preiquiche met camembert is een gemakkelijk te maken recept dat veel kansen biedt om zelf de lekkerste variaties aan te brengen. In plaats van camembert kunt je bijvoorbeeld ook een -mildere- brie nemen.

4.77 van 13 stemmen

Print recept Bewaar in kookschrift Bekijk in kookschrift

Gang: Koolhydraatarme en keto hoofdgerechten

Keuken: Europees

Trefwoord: quiche & hartige taarten

Voorbereidingstijd 10 minuten min

Bereidingstijd 30 minuten min

Totale tijd 40 minuten min

Voedingswaarde

Per portie excl. pureetorentjes

kcal 591.2 ⋆ koolhydraten 7.7 g ⋆ eiwitten 29.45 g ⋆ vetten 48.65 g ⋆ vezels 4.15 g

Hoeveelheid (aan te passen)2 porties

---

Kookmodus AAN/UIT

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

• 2 stengels prei, in ringen (220 g)
• 2 tl bieslook, gedroogd
• 1 el olijfolie
• 125 g camembert, in plakken
• 2 eieren
• 120 ml slagroom
• snufje nootmuskaat
• peper
• 1 tl bouillonpoeder
• 25 g Parmezaanse kaas
• 8 cherrytomaatje
• handje bieslook, vers

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden

 

• Verwarm de heteluchtoven voor op 180 °C en zet een ondiepe ovenschaal klaar.
• Snijd de prei in ringen en bak samen met de gedroogde bieslook enkele minuten in de olijfolie net beetgaar. Probeer de ringen heel te houden. Doe de prei in de ovenschaal.
• Snijd de camembert in dunne plakken en leg die op de preiringen.
• Klop de eieren 2 minuten los met de slagroom, bouillonpoeder, nootmuskaat en peper. Giet het mengsel over de prei. Druk de hele tomaatjes in het gerecht. Rasp de kaas erover.
• Bak de preiquiche in 30 minuten in de oven, of tot deze gaar is. Controleren door voorzichtig schudden of steek er een mes in, die moet er schoon uitkomen. Bestrooi het gerecht voor het serveren met de verse bieslook.

Pureetorentjes

• We bakten pureetorentjes 35 minuten hoog in de oven van 180 °C (erbij). Die hebben we gebruikt als bijgerecht bij deze heerlijke romige Preiquiche met camembert!

---

© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel!Stuur ons een e-mail, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

---

---

Trefwoorden

5-10 g koolhydraten groente hartig kleurrijk Low Carb High Fat makkelijk voorjaar