Prei mosterdsoep

prei mosterdsoep

Als wij bezoek krijgen zetten we graag een uitgebreide lunch op tafel. Met voldoende keus voor iedereen. Behalve koude lekkernijen houden wij er wel van om er ook een warm soepje bij te serveren. En dan lekker lang tafelen en bijkletsen. We wisten niet precies hoe erg onze gasten van mosterd zouden houden, dus we hielden ons een beetje in met de hoeveelheid. We hadden het helemaal goed gedaan, ze vonden onze prei mosterdsoep heel lekker! Nu maar hopen dat jullie ‘m ook weten te waarderen, we horen het graag in de reacties onderaan. De soep bevat 186.57 kcal ⋆ koolhydraten 4.9 g ⋆ eiwitten 2.32 g ⋆ vetten 16.75 g ⋆ vezels 2.82 g per portie.

Soep met Zaanse mosterd, dus mild

Wij gebruikten Zaanse mosterd voor deze milde prei mosterdsoep, die is niet zo scherp als Franse mosterd. Dus wel even opletten als je een ander soort mosterd gebruikt.  Begin met 1 eetlepel en proef hoe je het zelf lekker vindt. Je kunt er altijd wat bijdoen, maar niets eruit halen. Het zou natuurlijk best kunnen dat je zelf enorm houdt van een hele scherpe mosterdsmaak, dan moet je wat meer toevoegen. In Zaandam kun je mosterdsoep in soorten en maten bestellen, mijn heer Hans schreef al eens over onze Zaanse trots in het recept voor Asperge mosterdsoep.


♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker of bekijk deze suggesties:

prei mosterdsoep

Zo maak je de prei mosterdsoep

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest. Graag met #KoohydraatarmRecept!

Prei mosterdsoep

prei mosterdsoep
Door: Anna-Karina van Denderen
Wij gebruikten Zaanse mosterd voor deze heerlijke milde prei mosterdsoep, die is niet zo scherp als Franse mosterd. Dus even opletten als je een ander soort mosterd gebruikt.
5 van 3 stemmen
Gang Lunch, Soep
Keuken Europees
Trefwoord snel, soep
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 15 min
Totale tijd 25 min

Voedingswaarde

Per portie
calorieën 186.57 kcalkoolhydraten 4.9 geiwitten 2.32 gvetten 16.75 gvezels 2.82 g
Hoeveelheid (aan te passen)4 porties

Ingrediënten

SERVEREN

De meeste ingrediënten zijn klikbaar. Dan krijg je meer info over o.a. verkooppunten, voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!

Bereiden
 

  • Snijd de prei in dunne ringetjes, houd wat malse preiringetjes achter voor de garnering.
  • Snipper de ui en fruit aan in wat roomboter. Rasp de verse gember en voeg toe. Knijp de knoflook erboven uit en voeg de preiringen toe. Roer door en bak alles nog 5 minuten tot de prei zachter begint te worden. Voeg de bouillon toe. Laat heel zachtjes koken tot de prei helemaal zacht is.
  • Snijd ondertussen de gedroogde tomaatjes in dunne reepjes. Roer de crème fraîche los.
  • Pureer de soep glad met een staafmixer. Voeg eerst 1 el (milde) Zaanse mosterd toe en roer goed door. Proef! Hou je erg van mosterd? Neem dan gerust meer!
  • Serveer met een flinke lepel crème fraîche, reepjes tomaat en de achtergehouden (rauwe) preiringetjes. Maal er tenslotte nog wat peper over, eet smakelijk!

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Onze kookboeken bomvol koolhydraatarme recepten


Bestel bij voorkeur in de reguliere boekhandel om de hoek (Nederland én België). Mochten die onze kookboeken niet op voorraad hebben dan kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Of bestel online via Bazarow.com, Libris, AKO, Bookspot of Bruna verzenden is overal gratis! Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het ook bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje. Je betaalt dan wel een bijdrage verzendkosten.

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!


Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

7 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties