Zijn ze niet schattig deze pompoen knolselderij spiesjes? Het ideetje komt doordat ikĀ een foto zag van roseval aardappeltjes op een spiesje. Lekker natuurlijk! Echter: die zijn totaal niet koolhydraatarm. Deze groente spiesjes daarentegen wel, ze bevatten calorieĆ«n 22.83 kcal ā koolhydraten 3 g ā eiwitten 1.18 g ā vetten 0.12 g ā vezels 2.55 g per spiesje. De groente spiesjes maken is op zich een fluitje van een cent. Althans, als je daarvoor rauwe groenten gebruikt. Dan rijg je gewoon – ik noem maar even wat – radijsjes, paprika, komkommer en koolrabi aan een stokje. Daarbij serveer je een dipsaus van mayonaise, Griekse yoghurt, verse munt, peper en zout. Niks mis mee. Lekker. Uitstekend geschikt bijgerecht bij een zomerse buitenmaaltijd. Maar hoe doe je dat met warme groenten? Daarom gingen we voor je aan de slag met twee van onze favoriete groenten. Vervolgens rolden daar deze lieve pompoen knolselderij spiesjes uit.
Het oog eet ook mee
De bite van de groenten moet voor de groente spiesjes nog wel stevig zijn. Maar zeker niet rauw. Aan de andere kant moeten de groenten moeten ook weer niet te zacht zijn. Anders vallen ze van hun stokje (letterlijk dan). Oh ja, de stokjes kun je het beste vooraf weken in water of omwikkelen met een stukje aluminiumfolie. Op die manier voorkom je dat ze vlam kunnen vatten. Eenmaal door de proeffase heen, zijn we superblij met deze gegrilde pompoen knolselderij spiesjes. Bovendien met een grote decoratieve waarde. Het oog eet tenslotte ook mee. het is gewoon leuk om op een aansprekende manier simpele groente te presenteren.Ā
Onze koolhydraatarme kookboeken!
Met meer dan 65.000 verkochte exemplaren, ware bestsellers te noemen! Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je een boek cadeau geven of laten signeren dan kun je het het best bestellen via onze eigen Boekdelenwinkel:
Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven en zijn overal te koop of te bestellen voor ā¬ 20,50. Of koop er een online bij Libris, Bookspot of Bruna. In BelgiĆ« zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.
Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?
ā„ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
Zo maak je de pompoen knolselderij spiesjes
Wat vind jij hiervan?
Geef de recepten sterren!
Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl? Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept
Gegrilde pompoen knolselderij spiesjes
Ook gebruikt
- meloenboor
- 6 houten spiesjes
- aluminiumfolie
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediƫnten
- 250 g knolselderij, schoongemaakt in bolletjes
- 300 g pompoen, schoongemaakt in bolletjes
- 2 el olijfolie
- 1 el rozemarijn
Klik op de ingrediƫnten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
- Leg allereerst de stokjes in een laagje water.
- Schep met een meloenboor bolletjes (ongeveer 18-30 totaal) uit de rauwe knolselderij en pompoen.
- Kook de bolletjes 10 minuten voor in water. Spoel koud af.
- Marineer de bolletjes enkele minuten in olie, rozemarijn en peper
- Rijg de bolletjes vervolgens aan een stokje. 3 tot 5 bolletjes per stokje, afhankelijk van het formaat. Doe aluminiumfolie om het deel van het stokje dat nog uitsteekt.
- Grill de pompoen knolselderij spiesjes 6 tot 7 minuten. Of tot de groente bolletjes een licht kleurtje hebben gekregen. Serveer ze warm of lauwwarm.
- De pompoen knolselderij spiesjes smaken niet alleen heerlijk bij diverse soepen en salades. Maar ook bij diverse fornuisgerechten.
Ā© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
