pompoen fritters met kruidendip - Koolhydraatarm

Pompoen fritters met kruidendip

Zo hé lekker joh! Koken moeilijk? Nou, nee hoor. Na een kwartiertje mocht ik een bord van deze fantastische pompoen fritters met kruidendip leeg smullen. Bij Lidl doen wij regelmatig onze basisboodschappen. Roomkaas, Griekse yoghurt, gerookte zalm en wc-papier gaan eigenlijk altijd wel mee. Maar afgelopen weekend griste ik nog snel een bak tot spaghetti verwerkte pompoen mee. Wat ik ermee zou gaan maken wist ik pas toen ik trek kreeg in een snelle lunch. Met twee eitjes en gember zou ik ze bakken in de oven, lekker makkelijk! En dan ondertussen een fris sausje maken voor erbij.

Wanneer, wat en hoe?

Ik at de pompoen fritters zoals gezegd als lunch. Maar ze zijn ook eenvoudig als warm ontbijt te maken, ze gaan namelijk 10-15 minuten in de oven. Ik weet niet hoe lang jij doucht maar ik kan dat combineren.  Eet je ze niet allemaal op, stop de rest dan in je lunchbox voor tussendoor! Ik maakte 4 stuks in mijn favoriete Yorkshire puddingvorm (BOL en dan de Wham non stick #nospon). Mooie platte koeken krijg je dan.

Andere bakvormen

Maar je kunt het beslag ook in iets hogere en smallere muffinvorm doen. Ze moeten dan wel wat langer bakken. Heb je geen oven? Dat is geen geldige smoes, want ook bergjes scheppen in een koekenpan en dan bakken gaat uitstekend! Hou je niet zo van de hartige smaak van de pompoen fritters met kruidendip ‘s morgens vroeg? Dan vervang je het selderijzout door kaneel en in plaats van de kruidendip neem je Griekse yoghurt met (Steviala sweet bee) ‘honing’ erbij. Net zo makkelijk…

Ze zijn ook peuter- en kindproof omdat ze een beetje zoet smaken. ***WINWINWIN***

Pompoen fritters met kruidendip

Hoe ga je een gerecht noemen, dat is soms nog niet eens zo makkelijk bij onze recepten.  Soms maken we bestaande gerechten met een naam, maar dan onze eigen koolhydraatarme variant. Zoals bijvoorbeeld Gado gado of Tjap tjoy. Dan is het wel duidelijk. Maar hoe zou jij dit nou noemen? Zijn ‘t groentemuffins, pompoen fritters, is het rösti van pompoen of misschien toch herfstfrittata?  What’s in a name hoor ik je denken, als het maar lekker is! Nou dat is het absoluut en de naam verandert daar helegaar niks an. Ik koos voor de naam pompoen fritters met kruidendip, volgens mij hebben we fritters nog helemaal nergens op de website namelijk. Nu wel!

Andere lekkere combinaties die je kan proberen zijn:

  • courgette en Parmezaanse kaas
  • sojaboontjes, feta en munt
  • kabeljauw, ui, sambal

Nou, je komt er verder wel weer uit met deze schat aan suggesties? Eet smakelijk en geniet!

pompoen fritters met kruidendip - Koolhydraatarm

Ook lekker:

Gratin van pompoen en knolselderij

Pittige pompoensoep met selderij

Zo maak je deze pompoen fritters met kruidendip

Laat je het even weten als je dit gemaakt hebt? Dat kan in de reacties onderaan of op onze Facebookpagina, Twitter en Pinterest. Altijd leuk & alvast dank!


pompoen fritters met kruidendip - Koolhydraatarm

Pompoen fritters met kruidendip

door Anna-Karina van Denderen
Zo hé lekker joh! Koken moeilijk? Nou, nee hoor. Na een kwartiertje mocht ik een bord van deze fantastische pompoen fritters met kruidendip leeg smullen.
5 van 1 stem
Afdrukken Reacties Bewaren
Gang: Bijgerecht, Lunch
Keuken: Europees
Trefwoord: eiergerecht, groente
Voorbereiden: 5 min
Koken: 15 min
Totale tijd: 20 min

Voedingswaarden

5,5 gram koolhydraten hele recept incl. saus

Uit recept

4 stuks

Ingrediënten

KRUIDENDIP

Bereiden

  • Zet de heteluchtoven op 180 °C.
  • Rasp de gember en roer met een vork samen met de pompoen, de eieren en wat peterselie los. Breng op smaak met selderijzout.
  • Verdeel de massa over de 4 holtes van de Yorkshire puddingvorm. (Ik heb een heel goeie met een anti-aanbaklaag en hoef die niet in te vetten) Zet 10 - 15 minuten of tot het ei gestold is in de oven. De tijd is ook afhankelijk van hoe snel je oven opgewarmd is.
  • KRUIDENDIP: Hak de kruiden en klop deze met de overige ingrediënten voor de kruidendip door elkaar. Proef en breng op smaak met sojasaus.
  • Warm of koud serveren met de kruidendip.

© Uitgeverij Boekdelen - KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!

Bestel een van onze kookboeken in alle reguliere boekhandels (NL en België) of online winkels, zoals Libris, AKO, Bruna of Bol.com!

Klik op de boeken en lees er alles over en bekijk de inkijkexemplaren!


(Gezien 55 keer, 1 vandaag)

Een reactie plaatsen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Lekker recept? Geef sterren!




Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

6 reacties op “Pompoen fritters met kruidendip”

Ken je onze Facebook pagina al?

Like