pittige-kaasmuffins-koolhydraatarm-recept

Pittige kaasmuffins, verrukkelijk

Wij gebruiken ‘muffins bakken’ graag als als smoesje om de koelkast op te ruimen. Zo zijn vandaag deze pittige kaasmuffins geboren, ze bevatten slechts 0.56 gram koolhydraten per stuk! Eet er twee of drie met een heerlijke spinaziesalade als lunch. Of als broodje bij het ontbijt of als tussendoortje. Hoe dan ook ze zijn, reuze lekker, verrukkelijk én zalig! Muffins, muffins en nog eens muffins, word je dat nou nooit zat? *huh* NEE, natuurlijk niet! De ene keer pittige kaasmuffins de andere keer weer zoete chocolade muffins. Ons geheim? Je moet nooit twee keer dezelfde maken! 

maakt pittige kaasmuffins

Wat ligt er nog? Oh, de bodem van de groentelade is bijna in zicht. Er ligt een halve verpakking blauwaderkaas -mjum-, een bijna leeg doosje kruidenroomkaas, een flinke lepel mascarpone, 1 heel erg eenzaam sprietje bosui en nog 2 eitjes in een doosje.

Er bestaat nog heel even twijfel over de vorm: platte broodjes zoals de koolhydraatarme kaasbroodjes of toch makkelijke muffins? Die kaasbroodjes zijn trouwens bijzonder enthousiast ontvangen door onze pottenkijkers! Ik besluit dat het echt zeker weten een muffin moet worden. We krijgen morgen bezoek, dan wil ik ze namelijk bij de lunch serveren met een spinaziesalade.  Oja… nog een extra smoes om een beetje feestelijk te doen: het is tenslotte bijna Kerstmis!

♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

pittige kaasmuffins

Zo maak je de pittige kaasmuffins

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder en vergeet de sterren niet! Of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest, met #KoolhydraatarmRecept!


Pittige kaasmuffins

pittige-kaasmuffins-koolhydraatarm-recept
Door: Anna-Karina van Denderen
Vandaag deze geweldige pittige kaasmuffins geboren laten worden, twee à drie stuks met spinaziesalade als lunch. Reuzelekker, verrukkelijk én zalig!
4.86 van 14 stemmen
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 15 min
Totale tijd 25 min

Voedingswaarde

Per stuk
calorieën 116.76 kcalkoolhydraten 0.56 geiwitten 4.03 gvetten 10.71 gvezels 1.38 g
Hoeveelheid (aan te passen)9 stuks

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Garneren

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden
 

  • Verwarm de heteluchtoven voor op 160 graden en vet een muffinvorm goed in of gebruik siliconen inzet-vormpjes (aanrader!)
  • Meng in een kom amandelmeel, kokosmeel, lijnzaad en bakpoeder goed door elkaar.
  • Meng eieren, olie, blauwaderkaas, mascarpone, kruidenkaas ook door elkaar. Er mogen nog best brokjes schimmelkaas in zitten dat is juist heerlijk! Doe dan de natte bij de droge ingrediënten en schep het door elkaar. Als laatste voeg je nog een beetje water toe tot je een stevig beslag hebt wat niet echt vloeibaar is.
  • Verdeel het deeg over 9 muffinvormen en garneer met een walnoot en een fijngeknipt stukje bosui.
  • Bak de pittige kaasmuffins in ong. 15-20 minuten goudbruin in de oven. Zet de oven uit, laat de deur dicht en laat ze nog 5 minuten staan. Haal ze vervolgens uit de vorm en laat afkoelen op een rooster.
  • Zowel koud als warm reuzelekker, verrukkelijk én zalig.

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Onze 3 bestsellende kookboeken!

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!

Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870

Kookboek bestellen?

Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen. Ze zijn gewoon te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bestellen kan overal online, bijvoorbeeld via Bazarow.com,  LibrisAKOBookspot of Bruna verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage. Onze kookboeken bestellen bij onszelf via Boekdelen.com:

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje.



Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

31 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Scroll naar top