prei met geitenkaas en tijm

Prei met geitenkaas en tijm

Voor deze prei met geitenkaas heb ik de prei niet in ringen gesneden maar in wat langere pijpjes van zo’n 3-4 cm. De lengte is ook afhankelijk van je ovenschaal. Want de pijpjes prei gaan namelijk rechtop in de ovenschaal, vandaar. De combinatie van prei met geitenkaas en tijm is op zich al heel succesvol, maar nóg lekkerder met klein beetje suikervrije ‘honing’ erover.  Hou je minder van geitenkaas? Neem dan een mildere kaassoort, gewone roomkaas of feta is wel geschikt.

Prei in soorten en maten

De witte en lichtgroene stukken van de prei zijn het meest mals.  Die gebruiken we dus voor deze prei met geitenkaas. Maar gooi het (groenste) afsnijsel niet weg.  Gebruik het als smaakmaker in een soep of saus, immers het groene deel bevat de meeste mineralen en vitamines. Even blancheren en invriezen voor later gebruik kan ook.Prei behoort tot de lookfamilie net als ui, bieslook en knoflook. En ja, dat ruik je! Prei is het hele jaar door goed verkrijgbaar. Er is winter-, herfst en zomerprei. Winterprei is wat dikker en steviger en heeft een grijsgroene tot blauwgroene kleur. Zomer- en herfstprei heeft een lange, dunnere schacht en heeft geelgroen blad en een fijnere structuur. Zomerprei is minder lang houdbaar dan winterprei. De schacht van de prei is gebleekt door tijdens de groei de voren steeds met aarde aan te vullen… wist je dat?

Prei met geitenkaas en tijm

Prei met geitenkaas smaakt heerlijk bij vegetarische worstjes (chipolata hmmm)  of een stukje vis. Wij hadden een prachtige moot zalm erbij. Maar met een vispakketje is het ook heel smakelijk! Maak die pakketjes (bij voorkeur in bakpapier) met bijvoorbeeld kabeljauw en een plakje tomaat. De pakketjes kun je gewoon samen met de prei in de oven garen.  Wij aten er nog een simpele komkommer-wortelsalade bij. Plakjes komkommer, geraspte wortel, citroensap, olie en wat sesamzaadjes. Hè bah, wat was dat lekkerrrrrrr…!

	prei met geitenkaas en tijm

	prei met geitenkaas en tijm

prei

 

Zo maak je de prei met geitenkaas

Laat je het even weten als je dit gemaakt hebt? Dat kan in de reacties onderaan of op onze Facebookpagina, Twitter en Pinterest. Altijd leuk & alvast dank!

prei met geitenkaas en tijm

Prei met geitenkaas en tijm

Prei met geitenkaas smaakt heerlijk bij vegetarische worstjes of gegrilde vis. Bijvoorbeeld een prachtige moot zalm of bij een makkelijk vispakketje uit de oven!
Afdrukken Reacties
Gang: Bijgerecht, Lunch
Keuken: Europees
Trefwoord: oven
Voorbereiden: 10 min
Koken: 25 min
Totale tijd: 35 min

Koolhydraten - hoeveelheid

7 gram koolhydraten per portie
Uit recept: 3 porties

Ingrediënten

OPTIONEEL

Bereiden

  • Snijd de malse lichte delen in stukken van 3 à 4 cm. Spoel goed af onder stromend water en laat de stukken rechtop uitlekken.
  • Snipper de ui en bak deze in een koekenpan in olie glazig. Pers de knoflook erboven uit en roer om. Schenk de bouillon erbij en voeg de gedroogde tijm toe. Leg de pijpjes prei in de bouillon en breng tegen de kook aan. Laat 10 minuten heel zachtjes tegen de kook aan.
  • Verwarm de heteluchtoven voor op 180 °C en set een passende ovenschaal klaar. De prei moet rechtop staan.
  • Zet de stukken prei stevig en strak naast elkaar in de ovenschaal, rechtop dus. Giet er een bodempje bouillon bij en besprenkel de prei met een beetje citroensap. Verkruimel de geitenkaas erover (en optioneel de suikervrije honing). Bak 15 minuten in de oven of tot de kaas lichtbruin begint te kleuren.
  • Serveer de prei met geitenkaas met een stukje gebakken vis (of vispakketjes) en een beetje geraspte wortel met citroen en sesamzaadjes.
  • Smakelijk eten!

© Uitgeverij Boekdelen - KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!

Bestel een van onze kookboeken in alle reguliere boekhandels (NL en België) of online winkels, zoals Libris, AKO, Bruna of Bol.com!

Klik op de boeken en lees er alles over en bekijk de inkijkexemplaren!


Een reactie plaatsen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

5 reacties op “Prei met geitenkaas en tijm”

Ken je onze Facebook pagina al?facebook-koolhydraatarmreceptLike

 

56 Shares
Share36
Pin20
Tweet