koolhydraatarme peultjestaart

Koolhydraatarme peultjestaart, spiraaltaart

Heerlijk peultjes! Maar ik vind het een beetje saai om ze altijd alleen maar te stomen of te koken. Dus daar heb ik wat gezelligs op verzonnen, een prachtige koolhydraatarme peultjestaart! Deze groentetaart is ook nog heel makkelijk te maken en wie wil dat nou niet? Met dit spektakelstukje maak je vast goede vrienden, want de smaak is ook nog eens heel toegankelijk, lekker ouderwets met een snufje nootmuskaat. Mocht je minder van de wat pittige geitenkaas houden, vervang die dan eenvoudig door een mildere witte kaassoort die je wel lust (feta, mozzarella, ricotta). Of neem een lactosevrije kaas of kijk eens naar een vegan kaassoort.

Peultjestaart in soorten en maten

In ons 1e kookboek staat deze Spiraaltaart, die is ook zo fotogeniek! Ik ben sowieso dol op hartige taarten, ze zijn meestal heel makkelijk voor te bereiden, handig als je liever aandacht aan je visite wilt geven. Je kunt zo’n taart er meestal heel leuk uit laten zien en de meeste smaken de volgende dag ook nog heerlijk zodat je niets hoeft weg te gooien. Meestal serveer ik bij zo’n stukje hartige taart een salade, zo is de taart een bijgerecht of lunch. Ik houd nu eenmaal van verschillende dingen op mijn bordje. Maar je kunt ook één grote taart maken en het als hoofdgerecht eten. Op de foto’s zie je een klein taartje van Ø 16 cm. In totaal bevat de taart  18 gram koolhydraten. Afhankelijk van de portiegrootte is dat 9 of 4,5 gram koolhydraten per portie (2 diner of 4 lunch porties).

Variaties op de koolhydraatarme peultjestaart

Voor de bijzonder smakelijke peultjestaart bakte ik ook wat paprika en oesterzwammen, omdat die nog in de koelkast lagen. Mijn taart is deze keer zonder vlees(vervanger) of vis gemaakt. Als je wilt voeg dan gerust tofu, gehakt, spek of kip toe. Je zou de taart ook met andere groente kunnen maken: eenvoudig met tomaat en spek of ham. Of heb je liever een oosters tintje met wortel, taugé, champignon, kip, gember en wat sojasaus? Oh, dat lijkt me ook echt geen straf! Voor elke gelegenheid pas je de ingrediënten aan. Of fantaseer lekker je eigen combinatie, laat je het me dan wel even weten onder in de reacties? Vind ik leuk!

Kijk hier voor meer lekkere hartige taarten en quiches.

koolhydraatarme peultjestaart

koolhydraatarme peultjestaart

Zo maak je deze koolhydraatarme peultjestaart

Laat je het even weten als je dit gemaakt hebt? Dat kan in de reacties onderaan of op onze Facebookpagina, Twitter en Pinterest. Altijd leuk & alvast dank!


koolhydraatarme peultjestaart

Koolhydraatarme peultjestaart, spiraaltaart

Met deze peultjestaart maak je vast goede vrienden, want de smaak is heel toegankelijk, lekker ouderwets met een snufje nootmuskaat. Mocht je minder van de wat pittige geitenkaas houden, vervang die dan eenvoudig door een mildere witte kaassoort die je wel lust

Ook in Gewoon Koolhydraatarm, blz. 113

5 van 1 stem
Afdrukken Reacties Bewaren
Gang: Bijgerecht, Lunch
Keuken: Europees, Mediterraan
Trefwoord: oven
Voorbereiden: 15 min
Koken: 30 min
Rusten: 5 min
Totale tijd: 50 min

Koolhydraten - hoeveelheid

4,5 gram koolhydraten per lunchportie
9 gram koolhydraten per dinerportie
Uit recept: 4 lunchporties

Ingrediënten

Bereiden

  • Kook de peultjes in 3-4 minuten beetgaar, spoel koud af om het kookproces te stoppen en laat uitlekken.
  • Snijd ondertussen de paprika in blokjes en de oesterzwammen in repen. Bak de stukjes paprika 5 minuten in een koekenpan met olijfolie. Voeg vervolgens de repen oesterzwammen, lavas en Italiaanse kruiden toe en bak 3 minuten mee.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een kleine springvorm van Ø 16 cm in. Als de springvorm niet goed dicht klemt, gebruik dan een bakvel tegen lekken. Doe het paprikamengsel onderin de vorm en druk aan met een spatel. Schik dan de afgekoelde peultjes vanaf de rand spiraalsgewijs naar het midden.
    peultjestaart spiraaltaart, taart samenstellen
  • Klop de eieren los met room en breng goed op smaak met peper, zout en een snuf nootmuskaat. Giet dit voorzichtig over de groente. Verbrokkel de geitenkaas erover.
  • Bak eerst 10 minuten, dek vervolgens af met aluminiumfolie en bak nog eens 15 minuten. Laat de taart buiten de oven 5 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
  • Lekker met een stukje gegrilde vis.
    Lunchportie voor 4 personen= 4,5 gram koolhydraten per portie. Diner[portie voor 2 = 9 gram koolhydraten per portie.

© Uitgeverij Boekdelen - KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!

Bestel een van onze kookboeken in alle reguliere boekhandels (NL en België) of online winkels, zoals Libris, AKO, Bruna of Bol.com!

Klik op de boeken en lees er alles over en bekijk de inkijkexemplaren!


Een reactie plaatsen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *






Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

4 reacties op “Koolhydraatarme peultjestaart, spiraaltaart”

Ken je onze Facebook pagina al?

Like

 

346 Shares
Share207
Pin139
Tweet