koolhydraatarme pesto met dille, pistache en sinaasappel

Pesto met dille, pistache en sinaasappel

Hebben jullie de Auberginerolletjes met amandelpesto al gemaakt? Klaar voor weer een nieuw pestorecept? Want, whow! Deze pesto met dille, pistache en sinaasappel heeft het helemaal! Ongelooflijk fris een tikkie exotisch door de warme smaak van sinaasappel. Ik lag te dromen over combinaties en in ons thema pesto wilde ik graag nog een fijne pesto met een bijzonder smaakje, zo kwam ik op de sinaasappel uit. Waar griepdromen al niet goed voor zijn…

Koolhydraatarm, vegetarisch, veganistisch, glutenvrij én lactosevrij

Poe, dat valt tegenwoordig niet mee, iets verzinnen wat iedereen kan eten. (Ojee, notenallergie….vervang de pistache door pompoenpitten of pijnboompitten) Het gaat ons vooral om de koolhydraten, om die te beperken deed ik in deze pesto met dille, pistache en sinaasappel vooral veel versgeraspte sinaasappelschil en maar een beetje sap. Heerlijk, dat aroma van die schil hangt de hele dag als een subtiele parfum om je heen! Deze pesto is mooi fijn van structuur. Liever een iets grovere peso? Hak dan de nootjes grof en schep ze er handmatig doorheen.

koolhydraatarme pesto met dille, pistache en sinaasappel

koolhydraatarme pesto met dille, pistache en sinaasappel

Pesto eten, serveertips

Pesto zelf maken is zo ongelooflijk veelzijdiger en smakelijker dan wat je in een winkel kunt kopen. Echt neem even de moeite om wat ingrediënten te verzamelen zet de staafmixer erin en je kunt dagenlang smullen! Ik denk ook dat deze  pesto met dille, pistache en sinaasappel ontzettend lekker zal zijn met een vispakketje uit de oven, of bij een beetje gegratineerde venkel, of toch liever een mals (vega) kipspiesje? Of smeer je ‘t liever op een krakend kaascrackertje?

A.s. vrijdag zie je wat wij ermee deden!

fotoserie

Ook lekker:

Zo maak je Pesto van dille, pistache en sinaasappel

Laat je het even weten als je dit gemaakt hebt? Dat kan in de reacties onderaan of op onze Facebookpagina, Twitter en Pinterest. Altijd leuk & alvast dank!


Bestel een van onze kookboeken in alle reguliere boekhandels (NL en België) of online winkels, zoals Libris, AKO, Bruna of Bol.com!

Gewoon Koolhydraatarm of Lekker & makkelijk Koolhydraatarm

Gewoon-Koolhydraatarm-Kookoek


Pesto met dille, pistache en sinaasappel

koolhydraatarme pesto met dille, pistache en sinaasappel

Door Anna-Karina Geplaatst november 20, 2018

  • Aantal of hoeveelheid: schaaltje
  • Koolhydraten: ong. 10 gr khd hele schaaltje (schaaltje uit recept)
  • Voorbereiding: 10 minuten

Deze pesto met dille, pistache en sinaasappel heeft het helemaal! Ongelooflijk fris een tikkie exotisch door de warme smaak van sinaasappel.

Ingrediënten

Bereiding

  1. Rooster de pistachenoten even zodat er nog meer smaak vrij kan komen. Als je een iets grovere peso wilt, houd de nootje dan apart, hak ze grof en schep ze later handmatig door de pesto.
  2. Houd wat dille, een schijfje sinaasappel en wat nootjes achter voor de garnering. Doe dan alle ingrediënten van nat naar droog in een mengkom en pureer alles fijn met een staafmixer of keukenmachine.
  3. koolhydraatarme pesto met dille, pistache en sinaasappelSchep de pesto even door en breng verder op smaak met zout en peper,.
  4. Zie tekst voor serveeertips!

© KoolhydraatarmRecept.nl
Lees meer over Auteursrecht op internet


Een reactie plaatsen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Ken je onze twee kookboeken al?
twee kookboeken koolhydraatarm