Pappardelle is een Italiaanse pastasoort, bestaande uit lange brede linten. Pasta is het lievelingseten van velen maar het is gemaakt van tarwe en dat is beslist niet koolhydraatarm. Gelukkig is de pasta in veel recepten goed, simpel en erg smakelijk te vervangen door courgette. Deze simpele pappardelle van courgette past met 4.25 gram koolhydraten per portie heel goed in een koolhydraatarm eetpatroon. De brede linten van pappardelle zijn officieel met name geschikt voor zware sauzen. Ik trek me daar weinig van aan verder, ik eet het met van alles en nog wat. Zelfs rauw! Hier geef ik je een heel simpele variant, die eigenlijk overal wel bijpast.
Makkelijk en ultra snel bijgerecht
Pappardelle van courgette is enorm snel klaar te maken terwijl er nog een ander gerecht in de oven staat. Eet het bijvoorbeeld bij de Portobello Caprese of de Courgette pappardelle met olijventapenade en je hebt een complete maaltijd. Ik heb voor de brede slierten een speciaal soort puntenslijper, dat werkt geweldig. Bezuinig er niet op, de stevige soorten zijn absoluut de investering waard. Vroeger kocht ik het liefst alles zo goedkoop mogelijk, zeker in de periode dat ik een heel klein budget had. Tegenwoordig geef ik liever iets meer uit aan goed spul, scheelt een boel ergernis! Gobento vind ik wel een leuk adresje.
Onze koolhydraatarme kookboeken!
Onze (papieren) kookboeken zijn heuse bestsellers te noemen! De kookboeken zijn sinds 20 september 2024 allemaal uitverkocht en worden niet opnieuw in druk genomen.
Verrukkelijk Koolhydraatarm
UITVERKOCHT!!!!!
ISBN 9789082659870
Gewoon Koolhydraatarm
UITVERKOCHT!!!!!
ISBN 9789082659818
Lekker & Makkelijk Koolhydraatarm
UITVERKOCHT!!!!!
ISBN 9789082659801
Kookboek van het jaar 2021
Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
Zo maak je de Pappardelle van courgette
Wat vind jij hiervan?
Geef de recepten sterren!
Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl? Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept
Pappardelle van courgette
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
- 350 g courgette
- ½ teentje knoflook
- Parmezaanse kaas, 0 khd indien zelf geraspt
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
- Was de courgette en laat de schil eraan zitten. Snijd er met een brede dunschiller, kaasschaaf of speciale groentespiraalsnijder, mooie brede linten van.
- Roerbak de linten 1-2 minuut op een hoog vuur met een half teentje knoflook beetgaar. Voeg geen zout toe. Bak zeker niet te lang, dan laat de courgette al het vocht los en krijg je courgettesnot.
- Bestrooi op je bord met wat versgeraspte Parmezaan.
- Simpel, maar wel heul lekker en combineert met van alles!
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
