Paksoi met saté en bloemkoolrijst

Paksoi met saté en bloemkoolrijst is lekker simpele en zeer complete en voedzame maaltijd! Lekker pittig, maar uiteraard pas je dat precies aan je eigen pittigheidsgrens aan. Want smaken verschillen nu eenmaal. Hoe leuk is om zoiets simpels dan net even wat extra’s mee te geven door het sateetje in een glas te doen en de rijst in een leuk vormpje, dat eet zoveel feestelijker. Ik ben daar fan van, kost weinig moeite en zo’n groot plezier Wij namen trouwens 75 g kip per persoon. Als je vegetarische kip neemt, dan moet je zelf even de koolhydraten bijtellen. Met gewone kip kom je uit op 6.6 gram koolhydraten per hele maaltijd.

Paksoi

Paksoi past fantastisch in een koolhydraatarme leefstijl, het bevat per 100 g: calorieën 14 kcal, koolhydraten 1.4 g, eiwitten 1 g, vetten 0.2 g, vezels 1.2 g en veel vitaminen: A en C en foliumzuur. Daarnaast de nodige sporenelementen, zoals kalium, calcium, magnesium en ijzer. En dat is waar eten toch om gaat? De juiste voeding binnen krijgen, zodat je je fit voelt om te kunnen doen wat je wilt doen. 

Onze koolhydraatarme kookboeken!

Onze (papieren) kookboeken zijn heuse bestsellers te noemen! De kookboeken zijn sinds 20 september 2024 allemaal uitverkocht en worden niet opnieuw in druk genomen.

Verrukkelijk Koolhydraatarm

UITVERKOCHT!!!!!

ISBN 9789082659870

Gewoon Koolhydraatarm

UITVERKOCHT!!!!!

ISBN 9789082659818

Lekker & Makkelijk Koolhydraatarm

UITVERKOCHT!!!!!

ISBN 9789082659801
Kookboek van het jaar 2021

---

Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?

♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

• Oosterse paksoi met ei
• Gegrilde paksoi met sesamzaad
• Portobello met paksoi en zalm

Zo maak je de paksoi met saté en bloemkoolrijst

Paksoi met saté en bloemkoolrijst

Paksoi met saté en bloemkoolrijst is lekker simpel en heel makkelijk aan te passen aan je eigen pittigheidsgrens. Een zeer complete en voedzame maaltijd!

4.67 van 6 stemmen

Ook in Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, blz. 181

Print recept Bewaar in kookschrift Bekijk in kookschrift

Gang: Koolhydraatarme en keto hoofdgerechten

Keuken: Oosters

Trefwoord: fornuisgerecht

Ook in ons kookboek: Lekker & makkelijk Koolhydraatarm

Voorbereidingstijd 5 minuten min

Bereidingstijd 20 minuten min

Totale tijd 25 minuten min

Voedingswaarde

Per portie

kcal 267.6 ⋆ koolhydraten 6.6 g ⋆ eiwitten 26.9 g ⋆ vetten 13.95 g ⋆ vezels 4.75 g

Hoeveelheid (aan te passen)2 porties

---

Kookmodus AAN/UIT

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

• 4 kipspiesjes, 75 g per persoon, zelf berekenen indien vega
• 10 ml olijfolie, om te bakken
• 1 stengel bosui
• 35 g paprika, ¼ ongeveer
• 200 g paksoi, schoon gewogen
• 1 teentje knoflook
• peper en zout
• sambal, optioneel

PINDASAUS

• 2 el pindakaas, of tahin
• 1 el sojasaus, type less salt/tamari
• 1 el santen, geraspt
• 50 ml water, of iets meer
• 2 druppels zoetstof, naar smaak

Bloemkoolrijst

• 200 g bloemkoolrijst

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden

 

• Smeer 4 kipspiesjes in met olie en bak ze 3 tot 5 minuten per kant tot ze goudbruin zijn. Houd warm op laag vuur. NB: vegaspiesjes hoeven niet te garen, echte kip duurt langer.
• Snijd bosui, paprika en paksoi klein en pel het teentje knoflook. Bak de bosui 2 minuten in wat olie. Pers het teentje knoflook erboven uit en voeg de stukjes paprika toe. Bak nog eens 4 minuten. Voeg dan de paksoi toe en laat zachtjes smoren. Proef en breng op smaak met peper, zout en sambal.

PINDASAUS

• Roer in een steelpannetje pindakaas, sojasaus, santen en een drupje zoetstof met de ½ van het water door elkaar. Breng de saus aan de kook, laat zachtjes doorkoken en voeg water toe tot de dikte goed is.

BLOEMKOOLRIJST BAKKEN

• Bak de bloemkoolrijst op hoog vuur. al omscheppend, 1-2 minuten met wat olie tot het flink begint te stomen, dan is het klaar. Langer doorbakken maakt de bloemkoolrijst muf en zwavelig.

SERVEREN

• Giet pindasaus in glaasjes en steek de spiesjes erin. Vul een klein kommetje met bloemkoolrijst, druk aan en keer om op het bord. (Zo blijft de bloemkoolrijst ook langer warm). Garneer eventueel met wat groen (peterselie) of rood (paprikapoeder). Schep tot slot de groenten ernaast. En nu snel aan tafel en genieten!

---

© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel!Stuur ons een e-mail, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

---

---

---

Trefwoorden

5-10 g koolhydraten grillen Low Carb High Fat makkelijk oosters rijstvervanger roosteren vlees of vleesvervanger