ovenschotel met spinazie en ei

Ovenschotel van spinazie en ei

Alweer zo’n super makkelijke ovenschotel, want de ovenschotels zijn echt niet aan te slepen op onze website. Vandaag maken we een lekkere ovenschotel van spinazie met ei.  Een uiterst overzichtelijk ingrediëntenlijst. Voor de extra eiwitten en een pittige smaak voegen we wat plakjes chorizoworst toe. Al met al bevat het met onze vegan worst 6.4  gram koolhydraten per portie (met echte worst 4.8 gram koolhydraten). Terwijl de eitjes koken en de oven voor verwarmt, bak je de spinazie en worst. Dan is het daarna een kwestie van de schotel samenstellen en in de oven schuiven. Dan kun je weer een heel kwartier wat anders gaan doen.  Wellicht even snel dat wasje opvouwen? Of liever alvast je choco chia-ontbijt voor morgen regelen? 

Veganistische chorizoworst

Ja je leest het goed! De chorizo die wij gebruikten is 100% plantaardig. De worst bevat ook nog eens relatief weinig koolhydraten voor een dergelijk product. Namelijk 4,1 gram koolhydraten per 100 gram product, per worst van 90 gram is dat 3,69 gram koolhydraten. De smaak is helemaal perfect als pittige toevoeging in onze ovenschotel van spinazie met ei.  Voor ons (wereldverbeteraars die wij zijn) al met al voldoende reden om daarvoor te kiezen. Het merk Garden Gourmet heeft verschillende prima vleesvervangers. De veganistische Garden Gourmet incredible chorizo bakt in de pan zoals je van een echte chorizoworst mag verwachten. Hij blijft lekker sappig en mals en kleurt mooi van buiten. Deze vegan chorizoworst is makkelijk te bereiden en ook perfect voor op de barbecue.

Ook lekker:

ovenschotel met spinazie en ei

ovenschotel met spinazie en ei

Zo maak je deze ovenschotel van spinazie en ei

Laat je het even weten nadat je dit gemaakt hebt? Dat kan bijvoorbeeld in de reacties onderaan of op onze Facebookpagina, Twitter en Pinterest met #KoohydraatarmRecept Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank!


ovenschotel met spinazie en ei

Ovenschotel van spinazie en ei

door Hans van Deelen
Super makkelijke én reuze lekkere ovenschotel van spinazie met ei.  Voor de extra eiwitten en een pittige smaak voegen we wat plakjes chorizoworst toe.
4.69 van 16 stemmen
Afdrukken Reacties Bewaren
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Europees
Trefwoord: eiergerecht, groente, ovengerecht
Voorbereiden: 15 min
Koken: 15 min
Totale tijd: 30 min

Voedingswaarden

Per portie met vegan worst 
(met echte worst: Calorieën 705.8 kcal, Koolhydraten 4.8 g, Eiwit 35.8 g, Vet 59.5 g, Vezels 5.05 g.)
Calorieën 551.15 kcal
Koolhydraten 6.4 g
Eiwit 32.4 g
Vet 42.55 g
Vezels 7.1 g

Uit recept

2 porties

De meeste ingrediënten zijn klikbaar. Dan krijg je meer info over o.a. verkooppunten, voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!

Ingrediënten

Bereiden

  • Kook de eieren hard in 8 minuten. Laat schrikken en pel ze daarna. Laat ze wat afkoelen. Snijd ze dan in plakjes.
  • Verwarm de heteluchtoven voor op 180 °C en zet een ovenschaal klaar.
  • Snipper ondertussen de ui en fruit deze in een ruime pan met wat olie. Voeg de spinazie toe en laat deze slinken. Laat het spinazie ui mengsel uitlekken in een zeef, druk zoveel mogelijk vocht eruit.
  • Snijd 1 chorizoworst in dunne plakjes. Bak deze in een koekenpan in olie tot ze mooi lichtbruin gekleurd zijn.
Ovenschotel opbouwen
  • Doe het uitgelekte spinaziemengsel als eerste in de ovenschaal. Bestrooi met peper en zout naar smaak. Verdeel de plakjes ei over de spinazie en daar bovenop plakjes gebakken chorizoworst.
  • Giet room over het geheel en bestrooi daarna met de geraspte Parmezaanse kaas.
  • Bak de ovenschotel van spinazie en ei 15 minuten of tot het gerecht een mooi kleurtje heeft.

© Uitgeverij Boekdelen - KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!

Bestel een van onze kookboeken in alle reguliere boekhandels (NL en België) of online winkels, zoals Libris, AKO, Bruna of Bol.com!

Klik op de boeken en lees er alles over en bekijk de inkijkexemplaren!



(Gezien 14.192 keer, 80 vandaag)

Een reactie plaatsen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Lekker recept? Geef sterren!




Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

12 reacties op “Ovenschotel van spinazie en ei”