Alweer zo’n super makkelijke ovenschotel, want de ovenschotels zijn echt niet aan te slepen op onze website. Vandaag maken we een lekkere ovenschotel van spinazie met ei. Een uiterst overzichtelijk ingrediëntenlijst. Voor de extra eiwitten en een pittige smaak voegen we wat plakjes chorizoworst toe. Al met al bevat het met onze vegan worst 6.4 gram koolhydraten per portie (met echte worst 4.8 gram koolhydraten). Terwijl de eitjes koken en de oven voor verwarmt, bak je de spinazie en worst. Dan is het daarna een kwestie van de schotel samenstellen en in de oven schuiven. Dan kun je weer een heel kwartier wat anders gaan doen. Wellicht even snel dat wasje opvouwen? Of liever alvast je choco chia-ontbijt voor morgen regelen?
Veganistische chorizoworst
Ja je leest het goed! De chorizo die wij gebruikten is 100% plantaardig. De worst bevat ook nog eens relatief weinig koolhydraten voor een dergelijk product. Namelijk 4,1 gram koolhydraten per 100 gram product, per worst van 90 gram is dat 3,69 gram koolhydraten. De smaak is helemaal perfect als pittige toevoeging in onze ovenschotel van spinazie met ei. Voor ons (wereldverbeteraars die wij zijn) al met al voldoende reden om daarvoor te kiezen. Het merk Garden Gourmet heeft verschillende prima vleesvervangers. De veganistische Garden Gourmet incredible chorizo bakt in de pan zoals je van een echte chorizoworst mag verwachten. Hij blijft lekker sappig en mals en kleurt mooi van buiten. Deze vegan chorizoworst is makkelijk te bereiden en ook perfect voor op de barbecue.
♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
Zo maak je deze ovenschotel van spinazie en ei
Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder en vergeet de sterren niet! Of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest, met #KoolhydraatarmRecept!
Ovenschotel van spinazie en ei
Voedingswaarde
(met echte worst: Calorieën 705.8 kcal, Koolhydraten 4.8 g, Eiwit 35.8 g, Vet 59.5 g, Vezels 5.05 g.)
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
- 3 ei - hard gekookt
- 1 kleine ui - gesnipperd
- olijfolie - om in te bakken
- 450 g spinazie (wilde) - gewassen
- 90 g chorizoworst - vegan
- peper en zout - naar smaak
- 100 ml slagroom
- 50 g Parmezaanse kaas - geraspt
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!
Bereiden
- Kook de eieren hard in 8 minuten. Laat schrikken en pel ze daarna. Laat ze wat afkoelen. Snijd ze dan in plakjes.
- Verwarm de heteluchtoven voor op 180 °C en zet een ovenschaal klaar.
- Snipper ondertussen de ui en fruit deze in een ruime pan met wat olie. Voeg de spinazie toe en laat deze slinken. Laat het spinazie ui mengsel uitlekken in een zeef, druk zoveel mogelijk vocht eruit.
- Snijd 1 chorizoworst in dunne plakjes. Bak deze in een koekenpan in olie tot ze mooi lichtbruin gekleurd zijn.
Ovenschotel opbouwen
- Doe het uitgelekte spinaziemengsel als eerste in de ovenschaal. Bestrooi met peper en zout naar smaak. Verdeel de plakjes ei over de spinazie en daar bovenop plakjes gebakken chorizoworst.
- Giet room over het geheel en bestrooi daarna met de geraspte Parmezaanse kaas.
- Bak de ovenschotel van spinazie en ei 15 minuten of tot het gerecht een mooi kleurtje heeft.
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
Onze 3 bestsellende kookboeken!
Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!
Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870
Kookboek bestellen?
Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen.
Maar de boeken zijn ook te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bestellen kan overal online, bijvoorbeeld via Bazarow.com, Libris, AKO, Bookspot of Bruna verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.
Onze kookboeken bestellen bij onszelf via Boekdelen.com:
Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje.
