Ovenschotel met bloemkoolpuree

Eet jij wel voldoende groente? Het advies van het Voedingscentrum is om per dag minstens 250 gram groente te eten. Ja, dat was voorheen inderdaad 200 gram. Minimaal 250 gram dus. Bij koolhydraatarm eten zou je ergens tussen de 400 – 600 gram groente uit moeten kunnen komen. Met deze ovenschotel met bloemkoolpuree kom je daar al in de buurt. Naast bloemkool krijg je tevens broccoli en prei op je bord, in totaal bijna 350 gram groente. Gegoten in de vorm van een makkelijke maar overheerlijke ovenschotel. Verdere toevoegingen bestaan uit roomkaas, kaas, kruiden en specerijen. Dat mag je dus met recht een groenteschotel noemen. De schotel bevat 8 gram koolhydraten per portie, exclusief de balletjes of ander vleesproduct.

Bloemkool is sexy

De tijd dat bloemkool de meest verguisde groente was, ligt inmiddels al een tijd achter ons. Wie kon bevroeden dat de meest niet-sexy groente uit mijn jeugd zo’n belangrijke rol zou gaan spelen in een patroon van gezonde voeding. Bloemkoolrijst is heden ten dage al volledig ingeburgerd, en ik denk dat het met deze bloemkoolpuree vast en zeker ook gaat gebeuren. Geweldige smaak, uitstekende structuur. Voor de smaak is het natuurlijk ook van belang verschillende smaakmakers te gebruiken, die in samenhang een mooie combinatie vormen. In deze ovenschotel met bloemkoolpuree zijn de belangrijkste hoofdrolspelers kerrie, gember, tijm, nootmuskaat en Parmezaanse kaas. Maar als je het idee hebt dat een andere specerij beter past, ga daar dan voor. Uitproberen, dan ontdek je pas echt wat je lekker vindt. En ook wat je niet lekker vindt… Dit is hoe ik het deed.

De ovenschotel met bloemkoolpuree is lekker met geha(c)ktballetjes, gegrilde vis of (vega)kip.


♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker of bekijk deze suggesties:

Zo maak je de ovenschotel met bloemkoolpuree

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest. Graag met #KoohydraatarmRecept!


Ovenschotel met bloemkoolpuree

Door: Hans van Deelen
Met deze koolhydraatarme ovenschotel met bloemkoolpuree kom je makkelijk aan de aanbevolen hoeveelheid groente van (minstens) 250 gram per dag.
4.67 van 3 stemmen
Voorbereidingstijd 20 min
Bereidingstijd 20 min
Totale tijd 40 min

Voedingswaarde

Per portie
calorieën 195.25 kcalkoolhydraten 8 geiwitten 14 gvetten 10 gvezels 9.1 g
Hoeveelheid (aan te passen)4 porties

Ingrediënten

Puree

De meeste ingrediënten zijn klikbaar. Dan krijg je meer info over o.a. verkooppunten, voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!

Bereiden
 

  • Snijd de prei in schijfjes en spoel eventueel zand eruit. Breek de broccoli in roosjes. Kook ze samen in 4 minuten beetgaat met de tijm. Giet daarna af en laat uitlekken.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en zet een ruime ovenschaal klaar.
  • Maak roosjes van de bloemkool en kook die 10 minuten. Giet af en stoom de roosjes droog op een laag vuur. Knijp de roosjes door een pureeknijper en meng de puree met kerrie, gemberpoeder, 50 gram Parmezaan en roomkaas. proef en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.

Bakken

  • Leg het prei/broccolimengsel in de ovenschaal. Druk lichtjes aan. Verdel de bloemkoolpuree erover en strijk glad. Rasp er tot slot de overgebleven Parmezaan over.
  • Bak de schotel 20 minuten of tot het gerecht mooi goudbruin kleurt.

Serveren

  • Serveer de ovenschotel met bloemkoolpuree met (vega)gehaktballetjes, gegrilde vis of kip.

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Onze kookboeken bomvol koolhydraatarme recepten


Bestel bij voorkeur in de reguliere boekhandel om de hoek (Nederland én België). Mochten die onze kookboeken niet op voorraad hebben dan kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Of bestel online via Bazarow.com, Libris, AKO, Bookspot of Bruna verzenden is overal gratis! Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het ook bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje. Je betaalt dan wel een bijdrage verzendkosten.

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!


Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

13 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties