Als je eigenlijk niet van spruitjes houdt maar wel van een beetje oosterse smaken dan moet je deze oosterse spruitjes zeker eens proberen. Op deze manier smaken ze heerlijk zoet en romig, een uitstekende manier om spruiten eens anders klaar te maken. Zo ben je het wellicht niet gewend en lust je opeens wel spruitjes! Kijk ook maar eens bij de reacties onderaan, zelfs kinderen lusten deze! Het oosterse gerecht combineert ook perfect met de geel gekleurde bloemkoolrijst. Bevat 16.55 gram koolhydraten per portie, dus je snapt dat dat een voedzaam maaltje is! Hou je echt helemaal niet van spruitjes of wil je minder koolhydraten? Neem dan paksoi dat combineert ook prima met de andere ingrediënten.
Kruidenmixen, zelf maken
Sommigen mensen gebruiken een kant-en-klare kruidenmix om hun gerechten een oosters tintje te geven, dat kan natuurlijk. Ik hou liever zelf in de hand wat ik in mijn eten (en dus lichaam) stop. Dus maak ik meestal mijn eigen mix. Vandaag heel basaal: gember, komijn, koriander en koenjit, altijd goed. Maar gebruik vooral je eigen fantasie, experimenteren in de keuken is heel leuk en leerzaam. Hulp bij kruidenmixen nodig?
Gele bloemkoolrijst
Je kent het fenomeen bloemkoolrijst wel toch? Het smaakt echt niet naar bloemkool, ik vind het het ei van Columbus! Voor deze prachtige geurige gele bloemkoolrijst gebruik je fijngemalen rauwe bloemkool. Ongeveer 100-150 gram bloemkool per persoon is voldoende. Malen in de keukenmachine (of op de handrasp of in een hakmolentje met trekkoord) tot je korrels hebt ter grootte van rijstkorrels. Bak vervolgens een klein uitje of bosui met eventueel wat bouillonpoeder en doe daar je rauwe bloemkoolrijst bij. Strooi er voor de mooie gele kleur en geur wat geelwortel (koenjit, kurkuma) over. Roerbak de bloemkoolrijst altijd kort, 1-2 minuten tot de bloemkoolrijst de juiste ‘bite’ heeft en de korrels mooi los blijven. Als je het te lang bakt krijg je een soort bloemkoolsnot die naar zwavel smaakt *bah*. Bekijk ook deze drie heerlijke smaken bloemkoolrijst!
Onze koolhydraatarme kookboeken!
Onze (papieren) kookboeken zijn heuse bestsellers te noemen! De kookboeken zijn sinds 20 september 2024 allemaal uitverkocht en worden niet opnieuw in druk genomen.
Verrukkelijk Koolhydraatarm
UITVERKOCHT!!!!!
ISBN 9789082659870
Gewoon Koolhydraatarm
UITVERKOCHT!!!!!
ISBN 9789082659818
Lekker & Makkelijk Koolhydraatarm
UITVERKOCHT!!!!!
ISBN 9789082659801
Kookboek van het jaar 2021
Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
Zo maak je de Oosterse spruitjes met gele bloemkoolrijst
Wat vind jij hiervan?
Geef de recepten sterren!
Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl? Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept
Oosterse spruitjes met gele bloemkoolrijst
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
- 350 g spruitjes, schoon gewogen
- 1 kleine ui, gesnipperd
- ½ paprika, in stukjes
- 10 ml olijfolie, of ander vet om in te bakken
- 1 teentje knoflook
- 1 cm gemberwortel, vers of gemalen gedroogd
- 1 tl kurkuma, =geelwortel of koenjit
- 1 tl korianderpoeder, =ketoembar
- ½ tl komijn, =djinten
- kneepje citroensap, naar smaak
- 2 tl sambal, naar smaak
- 2 el sojasaus, type tamari of kikkoman naar smaak
- zoetstof, naar smaak
- 20 g kokoscream, (santen van een blok met 100 ml water) of 100 ml kokosmelk uit blik
Erbij
- 200 g bloemkoolrijst, apart rekenen
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
- Maak spruitjes, ui en paprika schoon.
- Kook de spruitjes in 10-12 minuten beetgaar, giet af en stoom even droog in de pan.
- Bak ondertussen het uitje met de paprika in wat olie. Pers knoflook erboven uit en rasp het stukje gember erover. Bak met djinten, ketoembar en koenjit erover al omscheppend 1 minuutje mee.
- Voeg vervolgens naar smaak citroensap, sambal, sojasaus en een drupje zoetstof toe. Schaaf de santen erover en voeg zoveel water toe tot je een mooie dikte hebt. Voeg de spruitjes toe en laat door warmen terwijl je de bloemkoolrijst bakt.
- Bloemkoolrijst altijd kort (1-2 minuten) roerbakken op hoog vuur, tot het flink begint te stomen dan is het klaar. Voeg koenjit toe voor gele rijst.
- Verdeel de spruitjes en de bloemkoolrijst over twee borden.
Leuk
- Serveer de bloemkoolrijst als een mooi torentje (schaaltje vullen, ietsje aandrukken en op bord omkeren) bij je oosterse spruitjes. Garneer met wat heerlijke verse korianderblaadjes of wat peterselie. Geniet ervan!
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
Ook dit was weer een erg lekker recept. Ben benieuwd naar de recepten in de boeken. Net alle 3 besteld😀
Dank je wel! De boeken zijn inmiddels afgegeven bij het ‘postkantoor’.
Ik vond het heerlijk, alleen we hadden net hele bittere spruiten, jammer en kinderen daardoor minder blij. Maar zeker voor herhaling vatbaar!
Dat is weer een topper, hoor! Die houden we er zeker in! Dank je wel voor het recept.
Oei wat lekker! Wat zijn spruitjes toch veelzijdig! Met kaas, met nootjes maar ook nu, beetje oosters.
Ja lekker toch? Had je gezien dat je ook foto’s erbij kunt zetten?
Erg lekker, ik had ook de spruitjes met nootjes al gegeten!! Nu dit weer eens gemaakt. Wel met een stukje spek had ik nog over. Verder i.p.v. van bloemkool, jullie knolselderij rösti. Fijn weekend 👍
Zelfs mijn partner die niet dol is op spruitjes vond het heerlijk, het ging helemaal op.
Leuk om te horen Esther! Het is ook heerlijk!!!
Vanavond dit gerecht gemaakt. Voor mijn vriend heb ik er tijgergarnalen bij gemaakt. Voor mij zoals het origineel.
Het zou leuk zijn als we een foto konden plaatsen, denk dat je spontaan honger zou krijgen.
Grappig, die aten wij ook vandaag!
Ja leuk een foto! Maar dat zou teveel plaats innemen op de website 😉
Op Facebook https://www.facebook.com/koolhydraatarmrecept/ kun je wel foto’s plaatsen Natasja!
Lekker! Voor herhaling vatbaar.
Vanavond dit gerecht gemaakt en wij vonden het heerlijk! Zelfs de kids hebben nu genoten van spruiten……. we gaan dit zeker vaker maken, bedankt!
Was heerlijk, heb er iets pindakaas door gedaan voor de smaak, heb niet alle oosterse kruiden.
Sla erbij en smullen maar.
Jammer dat ik geen foto kan plaatsen.
Hoi Giny,
Ik zag je foto op Facebook! Leuk dank je wel 😉
Super graag gedaan
Hallo Anna-Karina,
Vanavond de oosterse spruitjes met bloemkoolrijst gegeten, mmmm ik hou dus helemaal niet van spruitjes, maar dit recept blijft erin was echt heerlijk. En dat voor een gewone werkdag en nog wel een maandag, ons bordje mooi opgemaakt met de rijst in een ringetje geserveerd. Het leek wel een feestje, en “mijn” mijnheer Hans zei wel 3x wat is dit lekker, dus weer bedankt. En lieve groet van Petra
Hahaha, ja soms zijn gewoon heel goedkope succesjes die je kunt boeken. Dat zijn de leukste!
Ook op een doordeweekse maandag hou je je aan het 11e gebod: “Gij zult genieten”!
Super lekker gerecht!! Heb het vandaag gemaakt. Een echte aanrader!
Het was weer te lekker en het was extra lekker omdat we net terug zijn van een 3 weken vakantie in Florida en die Amerikanen weten echt niet wat lekker eten is, alleen maar vette bek en werkelijk brood/deeg overal op onder bij noem maar op. We hebben geprobeerd om het allemaal binnen de perken te houden door het brood weg te laten en veel salade’s te eten zodat de bloedsuikers van mijn man niet al te erg zouden stijgen maar wat het eten betreft blij dat we weer thuis zijn en blij dat ik jou recepten heb, echt complimenten voor al die lekkere dingen. Ga zo door!
Hartelijke groeten en alvast fijne feestdagen
Ondanks het eten toch wel genoten van je reis mag ik hopen? Welkom terug in spruitjesland 😉 Heb je toch niet de Kerstmenu’s gemist?
Yesss, het is gelukt!!…….ik heb spruitjes gegeten 😀
Hahaha! Echt waar, Marjolein? En… volgende week weer of laat je het erbij? 😉
Heel heel lekker. Gisteren gemaakt de spruitjes waren super super. Het was de eerste keer dat wij bloemkoolrijst gegeten hadden en verrassende lekker. Dit komt zeker en vast regelmatig op het menu.
Zo. Dat was lekker!
Gisteravond gemaakt, en van genoten! Zeker met de bloemkool er zo bij.
Bedankt
Graag gedaan!