Onderzoek: meer vet & minder koolhydraten! 11

LCHF - meer vet minder koolhydraten

Moeten de bestaande richtlijnen voor de inname van vet en koolhydraten van bijvoorbeeld het Voedingscentrum nu eindelijk aangepast worden? JAZEKER! Dat is wel de conclusie van het in The Lancet gepubliceerde grootschalige onderzoek onder 135.335 mensen in de leeftijd van 35 tot 70 jaar, afkomstig uit achttien verschillende landen. Zij hebben gevonden dat een voedingspatroon bestaande uit veel koolhydraten, het risico op een beroerte of hartkwaal (en dus vroegtijdige sterfte) vergroot. Daarnaast blijken verzadigde vetten volgens het onderzoek een stuk minder schadelijk dan gedacht!

 

 

Opzet van het onderzoek

Iedereen die aan het onderzoek meedeed verstrekte over een lange periode (7-10 jaar) informatie over hun dagelijkse voedingspatroon, levensstijl, gezondheid en hun medische geschiedenis. Ook gaven ze inzicht in hun sociale- en economische status. Het onderzoek bestreek een periode van ruim 10 jaar (2003-2013) en gemiddeld werd informatie zeven jaar lang bijgehouden door alle deelnemers. De onderzoekers bestudeerden de inname en verhouding van vetten, koolhydraten en eiwitten.

meer vet minder koolhydraten

Verzadigd vet

In de periode van het onderzoek overleden er 5.796 personen en 4.784 deelnemers kregen een (ernstige) hart- en vaatziekte. Heel opvallend is dat de mensen die veel vet aten (35%! van hun voeding) zo’n 23% minder risico hebben op een vroegtijdige dood. Ook het risico op een beroerte  onder de vet-eters zakte met 18%. Dat zijn geen kinderachtige cijfers als je het mij vraagt!

Minstens zo opmerkelijk is dat het consumeren van (te) weinig verzadigde vetten, zoals volvette kaas en vet vlees, juist een groter risico geeft op vroegtijdig overlijden. Dat is tegenstrijdig met de algemeen gecommuniceerde inzichten dat verzadigd vet hart- en vaatziekten juist in de hand werkt.

Koolhydraten

Ook werd bekeken welke rol koolhydraten spelen bij een vroegtijdige dood en het risico op een beroerte. Bij koolhydraatrijke voedingspatronen, met gemiddeld 77% koolhydraten, constateren de onderzoekers een toename van 28% op overlijden, vergeleken met koolhydraatarme diëten.

Conclusie

Dit onderzoek wijst op (grote) gezondheidsvoordelen van minder koolhydraten en meer vet eten. De globale dieetrichtlijnen moeten opnieuw worden beoordeeld in het licht van deze bevindingen.  Low Carb High Fat, is dus echt GEEN fabeltje!



Een reactie plaatsen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

11 gedachten over “Onderzoek: meer vet & minder koolhydraten!

  • Henny Winter

    Hallo Anna-Karina,
    Fijn dat er eens wat duidelijkheid komt…..inmiddels was ik er al zelf achter gekomen dat meer vetten veel beter voor mijn darmen en vertering is! Bovendien is mijn cholesterol (zonder medicijnen) op het zelfde niveau gebleven! Ben erg benieuwd wat de gevestigde orde hiermee gaat doen! Nu nog duidelijke diëten/aanpassingen voor een slecht functionerende schildklier en ik kan eindelijk mijn extra kilo’s kwijt raken…..

  • Jan

    De conclusies uit dit onderzoek kan ik, uit eigen ervaring, alleen maar onderschrijven. Ondanks dat ik veel aan sport ( 5 x per week zwemmen en 2 x cardiofitness) deed (en nog steeds doe) werd ik geen grammetje lichter en bleef zitten met een stevig overgewicht. Sinds begin van dit jaar ben ik een “low carber” en ben al zo’n 25 kilo kwijt. Hulde aan deze methode en de recepten van Anna-Karina die ervoor zorgen dat afvallen een feest wordt met al dat lekkere eten!

  • Anneke Bernsen

    Hoi Anna-Karina, mag ik even vragen? Ik snap dit deel van de zin niet zo goed: “het consumeren van weinig verzadigde vetten”….
    Slaat dat weinig nu op de verzadigde vetten of op het weinig consumeren? Want zoals het er nu staat lijkt het net alsof volvette kaas en vet vlees weinig verzadigde vetten zijn. Misschien lees ik het wel verkeerd hoor. Sorry dan.. ))

    • Anna-Karina Bericht auteur

      Dat klopt inderdaad, dierlijke vetten zijn verzadigde vetten die werden altijd als ‘slecht’ gezien, maar dat blijkt (ook weer) uit dit onderzoek helemaal niet zo te zijn. Het slaat op het weinig consumeren.

  • Corry

    Ik heb je kookboek een zaterdag gekregen en ik heb er heel veel zin in om die brood bolletjes te maken.
    Ik heb alle ingrediënten in huis dus dat ga ik een zaterdag doen.
    Corry

  • Els

    Hoi Anna-Karina en alle mede koolhydraatarm eters,
    he he de wetenschap is eruit… net zoals wij :-).

    nu nog de gevestigde orde bestaande uit o.a. de suikerlobby en fabrikanten van “foute” voeding….

    Els