Omelet met gegrilde courgette

Omelet met gegrilde courgette

Een omeletje bakken kan iedereen, maar hoe houd je zo’n simpel eiergerecht een beetje boeiend? Vandaag presenteren we je onze fantastisch lekkere omelet met gegrilde courgette. Door de courgette eerst even snel te grillen krijgt die een fijne zoete smaak. Alleen peper erop is echt meer dan genoeg! Bij de eieren doen we -naast een scheutje slagroom en zout- een beetje lijnzaad, dat geeft net een lekkerder bite aan je omelet. Want soms kan ei een beetje weeïg zijn, dat heeft deze omelet dan weer niet. Wat deze omelet ook niet heeft is veel koolhydraten, want met 3.65 gram koolhydraten per gevulde omelet is het een uitstekend ketogeen ontbijt of lunch. Ook lekker als hoofdmaaltijd hoor, neem dan wat meer vulling en als extraatje de tomatensalsa in avocado erbij?

Omelet in soorten en maten

Tjonge, we wisten niet dat we al zo belachelijk veel omeletten op de website hebben staan. Allemaal weer totaal anders, ook in de bereidingswijze. En daar staat nu deze omelet met gegrilde courgette ook bij. Er zijn natuurlijk veel meer eiergerechten te bedenken, kijk ook maar eens bij frittata. Wij kennen één bezoeker die eet vrijwel dagelijks onze Paksoi frittata, grappig is dat! 


♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

Omelet met gegrilde courgette
Omelet met gegrilde courgette

Zo maak je omelet met met gegrilde courgette

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder en vergeet de sterren niet! Of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest, met #KoolhydraatarmRecept!


Omelet met gegrilde courgette

Omelet met gegrilde courgette
Door: Hans van Deelen
Deze omelet met gegrilde courgette is het ideale lunch of brunchgerecht. Ei is voedzaam en combineert met elke groente. Je kunt er eindeloos op variëren en het is snel klaar, wat wil een mens nog meer?
5 van 2 stemmen
Voorbereidingstijd 10 min
Totale tijd 10 min

Voedingswaarde

Per gevulde omelet, inclusief radijsloof pesto
calorieën 263.25 kcalkoolhydraten 3.65 geiwitten 15.65 gvetten 20.35 gvezels 2.35 g
Hoeveelheid (aan te passen)2 porties

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Omelet

Vulling

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!

Bereiden
 

Gegrilde courgette

  • Begin met het grillen van de courgette.
    Verhit de grillpan en schaaf lange plakken van de courgette, ik gebruikte de kaasschaaf. Bestrooi de plakken met peper. Vet de pan in met olie en grill de plakken snel om en om in de hete grillpan. Maak ruitjes door ze halverwege iets te verschuiven.

Omelet

  • Klop de eieren los met de slagroom, lijnzaad, bieslook en een snufje zout. Bak er twee dunne omeletten van in een grote koekenpan met wat olie. (twee pannen tegelijk, kan best)
  • Leg de omelet op een bord, verdeel de gesneden sla en de plakken courgette erover en klap 'm dubbel. Geef de radijdloof pesto er los bij, dan kan iedereen naar behoefte zelf doseren.
  • Eet smakelijk!

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Onze 3 bestsellende kookboeken!

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!

Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870

Kookboek bestellen?

Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen.

Maar de boeken zijn ook te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bestellen kan overal online, bijvoorbeeld via Bazarow.com,  LibrisAKOBookspot of Bruna verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage. 

Onze kookboeken bestellen bij onszelf via Boekdelen.com:

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje.


Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

4 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Scroll naar top