noten kokos bonbons

Noten kokos bonbons met citroen

Joh, ben ik even blij dat het er maar 10 zijn! Deze noten kokos bonbons met citroen zijn zó lekker romig en fris van smaak dat zelfs ik er moeilijk vanaf kan blijven. De perfecte snack voor tussendoor of als extra snoeperijtje in je lunchbox. In plaats van dat handje noten, kan je ook een paar van deze noten kokos bonbons erin stoppen. Ze zijn met mijn ingrediënten 0,6 khd per stuk. Het is echt een alle leeftijden snack, ik weet zeker dat je buur-, klein-, of eigen kinderen er ook dol op zullen zijn. In dat geval zorg je natuurlijk voor minstens 20 stuks.

 

Wat gaat erin en is het niet heel moeilijk?
Je hebt verder eigenlijk geen gereedschap nodig. Ik gebruikte de keukenmachine, maar dat had makkelijk met de hand gekund. Het is een kwestie van alles mengen en kneden en balletjes draaien. Zo gepiept dus. Amandelmeel, citroensap en gemalen kokos (kokosrasp dus, géén kokosmeel!) en ik deed er een beetje zoetmiddel en kokosvet in. Dat is een basis waarmee je zelf weer lekker verder kunt goochelen, zodat het je eigen stempel krijgt. Met zwarte en blonde sesamzaadjes is ook lekker.
noten kokos bonbons

Variatie- tips
Een beetje grof gehakte noten vind ik zelf altijd heerlijk vanwege de crunch. En ik ben niet bang voor een beetje kauwen. Maar het kan evengoed met alleen amandelmeel. Ik heb als buitenste laag gekozen voor kokosrasp, maar gehakte noten of stukjes chocola, sesamzaad, pittenmix etc. zal ook prima smaken. Als je het echt heel makkelijk wilt doen, neem je i.p.v. amandelmeel en extra vet een lekkere notenpasta uit een potje. Dan zou ik geen citroensap nemen maar alleen een beetje citroenrasp anders is het wellicht te dun. Of wat ook kan… laagje gesmolten chocola in een vormpje doen, beetje laten opstijven en het noten-kokosmengsel erop drukken en bestrooien met iets lekkers. Meer een bom-bom dan!

Bewaren
Gekoeld vind ik ze het lekkerst. Bewaren ook in de koelkast  maximaal een dag of 5 of vries ze in!
Ook geinig om cadeau te geven, in een leuk zakje met kijkvenster bijvoorbeeld!

Klik voor vergrotingen

Zo maak je deze heerlijke noten kokos bonbons

Laat je het even weten als je dit gemaakt hebt? Dat kan in de reacties onderaan of op onze Facebookpagina, Twitter en Pinterest. Altijd leuk & alvast dank!


Bestel een van onze kookboeken in alle reguliere boekhandels (NL en België) of online winkels, zoals Libris, AKO, Bruna of Bol.com!

Gewoon Koolhydraatarm (nieuw!) of Lekker & makkelijk Koolhydraatarm

Gewoon-Koolhydraatarm-Kookoek


Noten kokos bonbons met citroen


noten kokos bonbons

Door Anna-Karina Geplaatst februari 29, 2016

  • Aantal of hoeveelheid: 10 stuks
  • Koolhydraten: 0,6 gr. khd per stuk (10 stuks uit recept)
  • Voorbereiding: 5 minuten

Deze noten kokos bonbons met citroen zijn zó lekker dat zelfs ik er moeilijk vanaf kan blijven. De perfecte snack of als extra snoeperijtje in je lunchbox.

Ingrediënten

Bereiding

  1. Houd wat citroensap achter de hand, dus niet alles in 1x erbij. Kneed verder alles door elkaar in een keukenmachine of met de hand tot een stevige substantie. Vergeet het snufje zout niet dat verdiept alle smaken! Proef of jij het zo al lekker vind en voeg desgewenst nog wat citroensap en/of zoetstof toe. Ik had vrij veel citroensmaak, heerlijk fris. Steeds goed mengen.
  2. Vorm het deeg in een blok en verdeel in 10 gelijke stukken. Strooi wat gemalen kokos of andere buitenlaag op een bordje. Rol elk blokje tussen je handen tot 10 even grote balletjes. Rol de balletjes door de geraspte kokos. Daar zijn je bonbons!
  3. Ik wed dat je je niet kunt beheersen dus... neem er nu 1 en zet de rest gauw in de koelkast of diepvries! Koud zijn ze het lekkerst vind ik. Lekker laten smelten in je mond... Ooooh, geniet ervan!

© KoolhydraatarmRecept.nl
Lees meer over Auteursrecht op internet


Een reactie plaatsen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

51 reacties op “Noten kokos bonbons met citroen”

Ken je onze Facebook pagina al?facebook-koolhydraatarmreceptLike

 

877 Shares
Share436
Pin441
Tweet