Nori rolls met komkommer- 6 rolletjes op en schaaltje

Nori rolls met komkommer en paprika

Driewerf hoera voor de combinatie van komkommer, nori, tahin en koriander! Samen met wat kraakverse groentereepjes maak je er in een mum van tijd deze fraaie komkommer nori rolls van. Deze supersnelle verse sushi hapjes zijn perfect als gezonde snack tussendoor. Ze zien er zo mooi uit dat ze op je feestje of met Kerst vast ook zo op zijn. Ik gebruikte sesampasta (tahin) als smaakmaker, maar je kunt ook best een andere smeerbare pasta gebruiken. Roomkaas of mascarpone met je eigen twist? Zolang het maar niet te dun is kan eigenlijk alles gebruikt worden voor de verantwoorde nori rolls.

 

Welke groente kies je?
Voor de plakken van de nori rolls gebruikte ik komkommer,  maar rauwe courgette of wortel zal ook mooi staan. Wissel de buitenkanten af en schil de plakjes mooi dun met een goede dunschiller. TIP: de dunschiller van Gobento is ideaal! De dunne plakjes rollen veel gemakkelijker en het eet lekkerder.  Als je de nori rolls voor een wat groter gezelschap maakt is het een eitje om de hapjes in verschillende combinaties samen te stellen. Voor de vulling koos ik voor rode & gele paprika en venkel. Je kunt diverse rauwe of beetgare groentereepjes gebruiken, wortel in diverse kleuren, mooie dunne kouseband, courgette, een bietje etc. Wat je maar lekker vindt stop je in je eigen nori rolls.

Nori rolls met komkommer- 6 rolletjes op en schaaltje

Sushi
Sushi eten bij Yoshi Yoshi (tegenwoordig Osaka) je kon mij er best elke week blij mee maken. Een van de eerste dingen die ik probeerde in mijn lowcarb leven was sushi ‘namaken’. Want zeg nou zelf, een leven zonder sushi dat is een stuk minder leuk, toch? Al eerder postte ik de uitgebreide beschrijving voor diverse soorten khd-arme sushi. Als rijst gebruik ik dan bloemkool die ik plakkerig maak. Dat is volmaakt als basis voor de koolhydraatarme sushi. Lekker aan de rol, ook leuk. Maar deze nori rolls zijn wel makkelijker.

Meer lekkere hapjes.
Of kijk eens op de Kerstpagina.

Klik voor vergrotingen

Zo maak je deze nori rolls met komkommer

Laat je het me even weten als je dit gemaakt hebt? Dat kan in de reacties onderaan elk recept of op mijn FacebookpaginaTwitter, Pinterest en Instagram. Altijd leuk & alvast dank!

Nori rolls met komkommer en paprika

Nori rolls met komkommer- 6 rolletjes op en schaaltje

Door Anna-Karina Geplaatst november 22, 2016

  • Aantal of hoeveelheid: 10 hapjes
  • Koolhydraten: 0,8 gr. khd per hapje (10 hapjes uit recept)
  • Voorbereiding: 15 minuten

Hoera voor de combinatie van komkommer, nori, tahin en koriander! met kraakverse groentereepjes maak je er zó deze fraaie komkommer nori rolls van.

Ingrediënten

Bereiding

  1. Meng tahin met yoghurt en citroensap. Voeg lepeltje voor lepeltje water toe en meng tot een smeerbare pasta. Proef en breng op smaak met sojasaus.
  2. Was de komkommer, snijd het uiteinde eraf, maar laat de schil zitten. Schil met een goede dunschiller in lange, dunne repen tot aan de pitjes. Draai de komkommer om en schil ook aan die kant tot aan de pitjes. Gebruik de 10 mooiste repen voor de hapjes. Verwijder de pitjes en snijd de overgebleven zijkanten in dunne lucifertjes.
  3. Knip, of scheur voor een ambachtelijk effect, het norivel in dezelfde maat als de komkommerrepen.
  4. Snijd paprika en venkel (en optioneel avocado) in dunne reepjes die iets langer zijn dan de komkommer breed is. Dan steken ze er leuk bovenuit.
  5. Leg een komkommerreep en een norireepje op elkaar. Smeer ongeveer 1/4 in met tahinpasta en leg daarop reepjes groente naast elkaar en rollen maar! Rol zo alle hapjes op.
  6. Steek er als laatste een takje koriander in en serveer.

© KoolhydraatarmRecept.nl
Lees meer over Auteursrecht op internet



Bestel een van onze kookboeken in alle reguliere boekhandels (NL en België) of online winkels, zoals Libris, AKO, Bruna of Bol.com!

Gewoon Koolhydraatarm (nieuw!) of Lekker & makkelijk Koolhydraatarm

Gewoon-Koolhydraatarm-Kookoek

Een reactie plaatsen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Ken je onze Facebook pagina al?facebook-koolhydraatarmreceptLike

 

114 Shares
Share92
Pin22
Tweet