Hoe leuk, opeens krijgen we allemaal lekkere wintersoepjes toegestuurd! Deze winterse spruitjessoep van Zita is uit nood geboren. Zita schreef ons: “In de winter heb ik vaak trek in soep, van die lekkere dikke. Met worst. Mijn moeder maakte vroeger heerlijke erwtensoep, of, vond ik nog lekkerder, bruine bonensoep. Maar ik had de juiste ingrediënten weer eens niet in huis. In plaats daarvan had ik wel spruitjes. En vis. ” Deze no waste spruitjessoep is volgens ons een prima alternatief! Het is een rijk gevulde en voedzame maaltijd soep geworden met 12 gram koolhydraten per flinke kom.

Heb je ook een lekker eigen koolhydraatarm recept met goede kwaliteit foto? Stuur je recept met eigen foto in via e-mail. Lees ook even onze tips om een goede foodfoto te maken. Wie weet wordt jouw recept “Bezoekersrecept van de maand” en win je een van onze kookboeken!

Bekijk hier alle bezoekersrecepten!

Zo maak je winterse spruitjessoep van Zita

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest. Graag met #KoohydraatarmRecept!

Bezoekersrecept

Winterse spruitjessoep

Name: Winterse spruitjessoep
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g spruitjes (schoon gewicht); 1 sjalot (25 g, of rode ui); klontje roomboter; 500 ml bouillon (vis- of groentebouillon); 70 g bleekselderij (1 stengel in maantjes); 70 g wortel (½ winterwortel in stukjes); 100 g prei (1 kleine, in ringen); 130 g kabeljauw (in stukken); scheutje slagroom (30 ml, of kokosroom)

Door: Zita

Zo worden vaak de leukste recepten geboren, je wilt eigenlijk het ene maken maar je hebt de ingrediënten niet in huis. Je doet het met wat je wel hebt! Zita had nog wel spruitjes en kabeljauw, dat werd deze heerlijke en simpele winterse spruitjessoep.

5 van 1 stem

Print recept Bewaar in Kookschrift

Voedingswaarde

Per kom

calorieën 200.2 kcal ⋆ koolhydraten 12 g ⋆ eiwitten 9.05 g ⋆ vetten 11.2 g ⋆ vezels 7.5 g

Gang Hoofdgerecht, Soep

Keuken Europees

Trefwoord fornuisgerecht, no waste

Voorbereidingstijd 10 min

Bereidingstijd 20 min

Totale tijd 30 min

Hoeveelheid (aan te passen)2 flinke kommen

Ingrediënten

200 g spruitjes - schoon gewicht
1 sjalot - 25 g, of rode ui
klontje roomboter
500 ml bouillon - vis- of groentebouillon
70 g bleekselderij - 1 stengel in maantjes
70 g wortel - ½ winterwortel in stukjes
100 g prei - 1 kleine, in ringen
130 g kabeljauw - in stukken
scheutje slagroom - 30 ml, of kokosroom

De meeste ingrediënten zijn klikbaar. Dan krijg je meer info over o.a. verkooppunten, voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!

Bereiden

Maak de spruitjes schoon.
Snipper de ui en bak deze in een soeppan aan in wat boter. Blus af met de bouillon en kook de spruitjes in de bouillon.
Snijd bleekselderij, wortel en prei zoals aangegeven. Voeg deze toe aan de pan en laat alles 10 minuten pruttelen op laag vuur.
Snijd de kabeljauw in stukken, en voeg samen met een scheutje slagroom toe aan de pan. Laat nog 5 minuten koken. Pureer de spruitjessoep met de staafmixer zo grof of glad als je zelf wilt.

Tip van Zita:

Je kunt er wat brood bij eten, en/of eventueel kaas over strooien als je dat lekker vindt. En weet je wat ook lekker is? Een hard gekookt eitje, in stukken gesneden. Op het laatst dan, ná de staafmixer.

Heb je ook een lekker eigen recept?

Echt zo leuk wat mensen allemaal insturen! Heb je ook zo’n favoriet eigen koolhydraatarm recept dat wij nog niet kennen? Leuk als je meedoet, alvast dank daarvoor! We kiezen uit de inzendingen elke maand een bezoekersrecept van de maand. De winnaar krijgt een van onze kookboeken gratis!

Recept insturen per e-mail

Lees ook even onze tips om een leuke foodfoto te maken.

Stuur je eigen koolhydraatarme recept met foto in via e-mail, graag met:

De gebruikte ingrediënten (gewicht/hoeveelheid en wat)
Een duidelijke beschrijving in stappen van de bereiding
Beschrijf waarom je het zo'n lekker of fijn recept vindt.
Stuur minstens 1 goede eigen foto (liefst in liggend formaat) mee

KoolhydraatarmRecept.nl. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Onze kookboeken bomvol koolhydraatarme recepten

Bestel bij voorkeur in de reguliere boekhandel om de hoek (Nederland én België). Mochten die onze kookboeken niet op voorraad hebben dan kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Of bestel online via Bazarow.com, Libris, AKO, Bookspot of Bruna verzenden is overal gratis! Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het ook bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje. Je betaalt dan wel een bijdrage verzendkosten.

Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659870

Klik op de boeken en lees er alles over en bekijk de inkijkexemplaren!