Mesclun met gerookte kip en bleekselderij

mesclun met gerookte kip en bleekselderij

Deze mesclun met gerookte kip en bleekselderij is een zeer eenvoudige, snelle koolhydraatarme lunchsalade waarvan je de onderdelen ook heel makkelijk apart kunt vervoeren. Ideaal dus! Als lunch zet ik regelmatig een lekkere salade in elkaar, ik vind een salade eigenlijk altijd lekker en het is heel makkelijk koolhydraatarm te houden. Mesclun, kip en bleekselderij en alle smaak komt van die heerlijke dressing van avocado met aïoli. Mijn heerlijk gevulde salade bevat 315.9 kcal ⋆ koolhydraten 3.3 g ⋆ eiwitten 27.65 g ⋆ vetten 20.8 g ⋆ vezels 3.35 g per portie. 

Een of twee porties?

Hans houdt minder van bladsla, dus ik maak meestal alleen voor mezelf een lunchsalade. En omdat het toch voor mij alleen is stop er dingen in die hij niet eet, zoals gerookte kip of lekker veel knoflook. Ik maak ook zelden twee keer dezelfde salade, het hangt er dus maar net vanaf waar ik zin in heb of wat ik in de koelkast tegenkom. Toevallig had ik net weer een bakje heerlijke aïoli gemaakt en lag er een avocado die op moest. Appeltje eitje dus! Binnen no time stond er deze gevulde mesclun met gerookte kip voor m’n neus. Voor het gemak heb ik het recept hieronder wel even verdubbeld, maar dat maakt uiteindelijk voor de koolhydraten per portie niks uit natuurlijk. 

Mesclun zelf zaaien?

In mijn dinsdagse mesclun met gerookte kip en bleekselderij zit zogenaamde mesclun sla. Dat is van origine een kleurig slamengsel van jonge bladsla, kruiden en soms zelfs bloemen. Bij de teelt van mesclun zaait men de plantjes dichter opeen dan gebruikelijk. Hierdoor ontstaat een opgerichte groeiwijze met smallere bladeren, die gemakkelijk met het mes of de schaar afgeknipt kunnen worden. Voor mensen met een moestuin worden hoofdzakelijk 2 mengsels aangeboden. Naast de milde variant Mesclun Puur sla vind je de pittiger Aziatische Mesclun. Mesclun Puur sla heeft een  zachte smaak en wordt daarom ook wel babyleaf genoemd. Dit mengsel bestaat uit de slasoorten: red salad bowl, suzan, wonder der vierjaargetijden en little leprechaun.  De Aziatische Mesclun bevat paksoi, raapsteel mizuna en bladmosterds purple frills en golden frills en is vrij pittig van smaak. Als ik energie, tijd en ruimte genoeg had dan wist ik het wel…


Wij gaan een beetje gas terug nemen in deze zomer. Vanaf 10 juli verschijnen er minder nieuwe recepten. Op vrijdag wel een nieuw recept van onszelf en op dinsdag de bezoekersrecepten. Vanaf dinsdag 7 september gaan we weer terug naar ‘normaal’.
Fijne zomer allemaal & blijf gezond!
Hans & Anna-Karina

♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker of bekijk deze suggesties:

mesclun met gerookte kip en bleekselderij
mesclun met gerookte kip en bleekselderij

Zo maak je mesclun met gerookte kip en bleekselderij

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest. Graag met #KoohydraatarmRecept!


Mesclun met gerookte kip en bleekselderij

mesclun met gerookte kip en bleekselderij
Door: Anna-Karina van Denderen
Deze mesclun met gerookte kip en bleekselderij is een zeer snelle koolhydraatarme lunchsalade waarvan je de onderdelen ook heel makkelijk apart kunt vervoeren. Als lunch zet ik regelmatig een lekkere salade in elkaar, maar ik maak bijna nooit 2x dezelfde…
5 van 2 stemmen
Voorbereidingstijd 10 min
Totale tijd 10 min

Voedingswaarde

Per portie
calorieën 315.9 kcalkoolhydraten 3.3 geiwitten 27.65 gvetten 20.8 gvezels 3.35 g
Hoeveelheid (aan te passen)2 porties

Ingrediënten

Dressing

De meeste ingrediënten zijn klikbaar. Dan krijg je meer info over o.a. verkooppunten, voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!

Bereiden
 

  • Verdeel de mesclun sla over twee borden.
  • Snijd de gerookte kip in blokjes. Snijd de bleekselderij in dunne elleboogjes.
  • Pureer met de staafmixer de avocado met aïoli, naar smaak.
  • Schik de kip en bleekselderij op de sla en lepel de dressing erbij.
  • Eet smakelijk!

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Onze kookboeken bomvol koolhydraatarme recepten


Bestel bij voorkeur in de reguliere boekhandel om de hoek (Nederland én België). Mochten die onze kookboeken niet op voorraad hebben dan kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Of bestel online via Bazarow.com, Libris, AKO, Bookspot of Bruna verzenden is overal gratis! Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het ook bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje. Je betaalt dan wel een bijdrage verzendkosten.

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!


(Visited 12 times, 1 visits today)
Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

0 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties