Maten & gewichten vergelijken en omrekenen – INFO

In dit artikel geef ik je tips en tabellen voor het omrekenen van maten, gewichten. Op mijn website gebruik ik zoveel mogelijk de in Nederland gebruikelijke maten en gewichten zoals theelepels, eetlepels, snufje en grammen. Ik maak liever geen gebruik van pints, oz of cups. Oventemperaturen geven we aan in graden Celsius en zoals wij het heb ingesteld met onze heteluchtoven, tenzij anders vermeld. Zie ook mijn speciale artikel over het gebruik van de oven en de verschillende resultaten.

Gebruik altijd maatlepels, maatscheppen en een maatbeker

Regelmatig krijg ik vragen over de substantie van een bepaald deeg of beslag. Bij navraag blijkt dan meestal dat mensen niet nauwkeurig afwegen of meten, men heeft een gewone eetlepel uit de la getrokken en daarmee kokosmeel uit de zak geschept. Dat is vaak te onnauwkeurig, in sommige recepten is het niet zo erg, maar bij veel baksels luistert de verhouding tussen meel en vocht nogal nauw.  Als je je gerechten wilt laten slagen gebruik dan de setjes met vaste maten en maatbekers. Gebruik geen gewone theelepels en eetlepels uit je keukenla, die hebben allemaal een andere maat en zijn voor nauwkeurig afmeten niet geschikt.  Als er in een recept gesproken wordt over eetlepels, theelepels en cups etc. dan bedoel ik daar vaste inhoudsmaten zoals je ook hieronder in de tabellen kunt zien. De inhoudsmaten zijn te koop als setje maatlepels en -scheppen aan zo’n ring bij Blokker, Hema, IKEA, AH of andere huishoudelijke winkel.

Die setjes zijn op basis van de Amerikaanse cup. Want wist je dat er verschil zit tussen een Amerikaanse cup en een Canadese of Australische cup? Toch best handig om te weten. Als je het heel precies wilt is ook de manier van afmeten en scheppen nog van belang. Schep dan niet met je maatlepel direct uit de pot, want dan ‘stamp’ je als het ware je ingrediënt al onbedoeld aan. Officieel hoort het zo: schep of schud  je ingrediënt eerst even losjes om in je voorraadpot en schep of giet het daarna pas in je maatlepel en strijk het zonodig af met een mes.

Het spreekt ook voor zich dat je een inhoudsmaat niet zomaar in eenzelfde gewichtmaat kan vertalen. Een eetlepel (inhoud 15 ml) van iets weegt niet altijd 15 gram!! Immers 15 ml Griekse yoghurt weegt in grammen zwaarder dan 15 ml cacao of sesamzaadjes.

• Inhoudsmaten
  • lepels naar ml
  • cups naar ml
  • ml naar fl oz & pints
• Gewichten
  • gram naar oz
• Oventemperaturen
  
  • Fahrenheit, Celsius, gas-, hetelucht-, en standaard- of elektrische oven

Algemeen

1 liter is hetzelfde als 1000 cc of 1000 ml of 100 cl of 10 dl.

1 snufje	hoeveelheid die je tussen duim en wijsvinger kunt houden
1 mespuntje	3 tot 4 snufjes
1 druppel	0,05 ml
1 theelepel	5 ml
1 dessertlepel	10 ml
1 eetlepel	15 ml
1 waterglas	250 ml
1 wijnglas	125 – 135 ml
1 sherryglas	80 ml
1 likeurglas	25 ml
1 borrelglas	20 ml
1 diep bord	250 – 350 ml
1 soepkop	250 ml
1 cup	236.59 ml (Amerika) of 250 ml (Canada en Australië)

Eetlepels en theelepels

De meest gebruikelijk eenheden zijn vet gedrukt.

Metrisch	Lepels
1,25 ml	¼ theelepel
2,5 ml	½ theelepel
5 ml	1 theelepel
10 ml	2 theelepels
15 ml	1 eetlepel =3 theelepels
30 ml	2 eetlepels
45 ml	3 eetlepels
60 ml	4 eetlepels
75 ml	5 eetlepels
90 ml	6 eetlepels

1 liter (L) = 10 deciliter (dl) = 100 centiliter (cl) = 1000 milliliter (ml)

1 deciliter (dl) = 100 milliliter (ml) = 7 eetlepels (afgerond)

 

• Inhoudsmaten
  • lepels naar ml
  • cups naar ml
  • ml naar fl oz & pints
• Gewichten
  • gram naar oz
• Oventemperaturen
  
  • Fahrenheit, Celsius, gas-, hetelucht-, en standaard- of elektrische oven

 

Amerikaanse cups of  Canadese en Australische cups omrekenen naar inhoud

(Afgerond op 5 tallen. 1 US cup is officieel 236.59 ml, Canadese en Australische cups zijn 250 ml )

Cups	Amerikaans naar ml	Canadees -Australisch naar ml
¼ cup	60 ml	65 ml
1/3 cup	80 ml	85 ml
½ cup	120 ml	125 ml
2/3 cup	160 ml	170 ml
¾ cup	180ml	190 ml
1 cup	240 ml (236.59 ml)	250 ml
1½ cup	360 ml	375 ml
2 cups	480 ml	500 ml = ½ liter
3 cups	720 ml	750 ml
4 cups	0,96 liter (bijna 1 liter dus)	1 liter

 

• Inhoudsmaten
  • lepels naar ml
  • cups naar ml
  • ml naar fl oz & pints
• Gewichten
  • gram naar oz
• Oventemperaturen
  
  • Fahrenheit, Celsius, gas-, hetelucht-, en standaard- of elektrische oven

 

Inhoud ml, Engelse fl oz & pints

Metrisch	Engels
25 ml	1 fl oz
50 ml	2 fl oz
75 ml	2½ fl oz
100 ml	3½ fl oz
125 ml	4 fl oz
150 ml	5 fl oz-¼ pint
175 ml	6 fl oz
200 ml	7 fl oz-1/3 pint
225 ml	8 fl oz
250 ml	9 fl oz
300 ml	10 fl oz-½ pint
350 ml	12 fl oz
400 ml	14 fl oz
425 ml	15 fl oz-¼ pint
450 ml	16 fl oz
500 ml	18 fl oz
568 ml	20 fl oz-1 pint
600 ml	1 pint milk
700 ml	1¼ pints
850 ml	1½ pints
1 liter	1¾ pints
1,2 liter	2 pints
1,3 liter	2¼ pints
1,4 liter	2½ pints
1,5 liter	2¼ pints
1,7 liter	3 pints
2 liter	3½ pints
2,5 liter	4½ pints
2,8 liter	5 pints
3 liter	5¼ pints

 

• Inhoudsmaten
  • lepels naar ml
  • cups naar ml
  • ml naar fl oz & pints
• Gewichten
  • gram naar oz
• Oventemperaturen
  
  • Fahrenheit, Celsius, gas-, hetelucht-, en standaard- of elektrische oven

Gewicht: gram naar oz

Metrisch	Engels	Metrisch	Engels
5 g	1/8 oz	325 g	11½ oz
10 g	¼ oz	350 g	12 oz
15 g	½ oz	375 g	13 oz
20 g	¾ oz	400 g	14 oz
25 g	1 oz	425 g	15 oz
35 g	1¼ oz	450 g	1 lb
40 g	1½ oz	500 g	1 lb 2 oz
50 g	1¾ oz	550 g	1 lb 4 oz
55 g	2 oz	600 g	1 lb 5 oz
60 g	2¼ oz	650 g	1 lb 7 oz
70 g	2½ oz	700 g	1 lb 9 oz
75 g	2¾ oz	750 g	1 lb 10 oz
85 g	3 oz	800 g	1 lb 12 oz
90 g	3¼ oz	850 g	1 lb 14 oz
100 g	3½ oz	900 g	2 lb
115 g	4 oz	950 g	2 lb 2 oz
125 g	4½ oz	1 kg	2 lb 4 oz
140 g	5 oz	1,25 kg	2 lb 12 oz
150 g	5½ oz	1,3 kg	3 lb
175 g	6 oz	1,5 kg	3 lb 5 oz
200 g	7 oz	1,6 kg	3 lb 8 oz
225 g	8 oz	1,8 kg	4 lb
250 g	9 oz	2 kg	4 lb 8 oz
275 g	9¾ oz	2,25 kg	5 lb
280 g	10 oz	2,5 kg	5 lb 8 oz
300 g	10½ oz	2,7 kg	6 lb
315 g	11 oz	3 kg	6 lb 8 oz

• Inhoudsmaten
  • lepels naar ml
  • cups naar ml
  • ml naar fl oz & pints
• Gewichten
  • gram naar oz
• Oventemperaturen
  • Fahrenheit, Celsius, gas-, hetelucht-, en standaard- of elektrische oven

Oventemperaturen

Airfryers, heteluchtovens en combimagnetrons zijn efficiënter met warmte dan conventionele of standaardovens. Temperaturen voor heteluchtovens en Airfryers stel je daarom wat lager in dan conventionele ovens.
Gasoven wordt aangeduid met G en heeft 8 standen.
Omrekenen (ongeveer):  °Hetelucht = °Standaard  minus 10 % en  °C  = ° F – 32

In onze recepten geven we de hetelucht temperaturen, tenzij anders aangegeven.

Onderstaande waarden zijn afgerond en slechts een richtlijn, elke oven is echt anders en je moet zelf ontdekken wat bij je eigen oven de precieze temperaturen zijn. Onze heteluchtoven heeft diverse instellingen, wij gebruiken meestal 4d hetelucht, gerechten garen zo overal in gelijke mate. Ideaal!

Aanduiding	°F	°C	Standaardoven	Hetelucht	G-8
Koel (drogen)	32 -140 °F	0 – 60 °C	50 °C	45°C	¼
Lauw	190-230 °F	90 – 110 °C	100 °C	90 °C	½ – 100 °C
Lauwwarm	230-285 °F	110 – 140 °C	125 °C	115 °C	¾ – 125°C
					1 – 140°C
Matig warm	285 – 320 °F	140 – 160 °C	150 °C	135 °C	2 -160 °C
Warm	320 – 365 °F	160  – 185 °C	175 °C	155 °C	3  -180 °C
Zeer warm	365 – 410 °F	185 – 210 °C	200 °C	180 °C	4 – 200 °C
Heet	410 – 445 °F	210 – 230 °C	225 °C	200 °C	5 -220 °C
Erg heet	445 – 480 °F	230 – 250 °C	245 °C	220 °C	6 -240 °C
Zeer heet	480 – 525 °F	250 – 275 °C	260 °C	235 °C	7 -260 °C 8 -280  °C