Zoals jullie wellicht hebben meegekregen gaan we verhuizen (september 2018). Ons huis moest fotoproof spic & span worden gemaakt voor de foto’s op Funda. Dus afgelopen weekend hebben we heel intensief staan schrobben en boenen op ons huis. Na een paar weekenden opruimen en inpakken, was de energie een beetje op, wat betreft uitgebreid koken. Deze makkelijke salade was alles wat we er nog uitgeperst kregen op zondagavond. Al met al toch een geweldig frisse knapperige koolhydraatarme salade geworden. We hebben er daarom maar even snel een paar foto’s van gemaakt, die we graag met jullie delen! Het gerecht bevat zo’n 7 gram koolhydraten per portie.
Snelle salade
Normaal gesproken doet mijn heer Hans elke dag vers boodschappen. Maar we hadden de boodschappen voor o.a. deze makkelijke salade besteld bij Lindehoff. (# nospon, wij krijgen soms vragen over producten, maar wij worden niet gesponsord!) Soms doen we dat en zeker als het zo druk is dat een uitkomst. Maar niet alleen vanwege het gemak, want de producten die je dan in huis haalt hebben een totaal andere kwaliteit dan wat je bij de grootgrutters koopt. Echt prachtige en verrukkelijke zalm, supermalse veldsla en sappige rettich! Allemaal kraakverse groenten, die een paar uur eerder nog op het land stonden. En het prijskaartje valt reuze mee eigenlijk. Zo hadden we bijvoorbeeld een pond gemengde bieten voor € 1,00. Die zie je binnenkort vast ook voorbij komen.
Ingrediënten makkelijke salade
Behalve veldsla gingen er in deze makkelijke salade een gele wortel, een rode paprika, een klein stukje witte rettich en 2 stengels frisgroene bleekselderij. We voegden nog wat gehakte walnoten toe. En de simpele dressing maakten we deze keer met citroensap en selderiezout. De zalm leverde een extra portie goede vetten en eiwit, lekker met een paar crackertjes eronder! We hebben vorstelijk zitten smullen, van onze welverdiende snelle & makkelijke salade!
Er staan genoeg koolhydraatarme/keto weekmenu’s online om 2 jaar lang lekker gevarieerd te eten. Of maak je eigen keus uit de ruim 1100 gratis recepten. We wensen jullie heel veel eetplezier!
Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
Zo maak je deze makkelijke salade
Wat vind jij hiervan?
Geef de recepten sterren!
Of reageer via onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept
Makkelijke salade met veldsla en rettich
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
Dressing/saus
- 3 el olijfolie, goede kwaliteit
- 2 kneepjes citroensap,
- peper
- zout, selderij- of kruidenzout
- 1 druppel zoetstof
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
- Leg de veldsla onderin een schaal.
- Rasp de wortel fijn. Snijd bleekselderij, paprika en rettich in kleine stukjes.
- Hak de noten. Meng de wortel en de gesneden groenten met de gehakte noten en schep dit op de veldsla.
- Schud de olijfolie met het citroensap voor de dressing lobbig in een portje. Proef en breng op smaak met peper, selderiezout en een druppel zoetstof.
- Heerlijk voor erbij: een cracker met gerookte zalm! (niet meegerekend)
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
Wat een gewelig leuke site, sinds een week ben ik ook begonnen met koolhydraatarm eten. Na wat gegoogle kwam ik op jullie site. Heb meteen de kookboeken besteld en heb de granola gemaakt. Echt heerlijk. Complimenten👍
Leuk om te horen Moniek en dank voor je aankoop! Zul je vast geen spijt van krijgen, succes!
Anna-Karina en Hans,
Wat een overheerlijke recepten. Ik heb deze met spitskool gemaakt. De groenteman had een aanbieding van spitskool en geen groene kool. Ik heb nu al weer voor de derde keer in de week het recept gemaakt, het vult goed en pas tot aan de volgende maaltijd- het ontbijt- is de maag gevuld. Bedankt. Morgen alles voor de broccoli lassagne in huis halen. Eindelijk lasagne eten; zonder schuldgevoelens, die spoel ik weg met het water van de roosjes. Mosterdsaus altijd goed en lekker.
Super bedankt en hoe jullie ook schrijven, hoe jullie dat samen doen… mooi stel. Keep up the good mood. Zegen en groet. Innas.
Nee schuldgevoel dat is denk ik (samen met jaloezie) een van de meest onnuttige gevoelens. Daar moet je gewoon niet aan meewerken 😉
Wat fijn, een recept met rettich en veldsla! Mijn partner lust geen gewone sla en ik ben aan het experimenteren met rettich. Ik gebruik hem nu vooral als vervanging van mie, met dank aan mijn spiraalsnijder. Het is best een grote wortel, dus meerdere mogelijkheden is handig.
Succes met de verkoop van het huis.
Dank je! Dit is het 1e rettich recept, ik ben al aan het bedenken wat ik met de rest kan maken want inderdaad zo’n ding is fors!
Ik gebruik de rettich idd voor noodle (soep). Erg lekker ook als mie. Maar ze zijn idd erg groot dus je salade recepten zijn welkom! Lekker als lunch in dezelfde week. Liever geen verspilling van groenten.