makkelijke salade met veldsla

Makkelijke salade met veldsla en rettich

Zoals jullie wellicht hebben meegekregen gaan we verhuizen (september 2018 pas hoor). Ons huis moest fotoproof spic & span worden gemaakt voor de foto’s op Funda. Afgelopen weekend hebben we heel intensief staan schrobben en boenen op ons huis. Na een paar weekenden opruimen en inpakken, was de energie een beetje op, wat betreft uitgebreid koken. Deze makkelijke salade was alles wat we er nog uitgeperst kregen op zondagavond. Al met al toch een geweldig frisse knapperige salade geworden. We hebben er daarom maar even snel een paar foto’s van gemaakt, die we graag met jullie delen!

Snelle salade

Normaal gesproken doet mijn heer Hans elke dag vers boodschappen. Maar we hadden de boodschappen voor o.a. deze makkelijke salade besteld bij Lindehoff (# nospon, wij krijgen soms vragen over producten, maar wij worden niet gesponsord!) Soms doen we dat en zeker als het zo druk is dat een uitkomst. Maar niet alleen vanwege het gemak, want de producten die je dan in huis haalt hebben een totaal andere kwaliteit dan wat je bij de grootgrutters koopt. Echt prachtige en verrukkelijke zalm, supermalse veldsla en sappige rettich! Allemaal kraakverse groenten, die een paar uur eerder nog op het land stonden. En het prijskaartje valt reuze mee eigenlijk. Zo hadden we bijvoorbeeld een pond gemengde bieten voor € 1,00. Die zie je binnenkort vast ook voorbij komen.

makkelijke salade met veldsla
 

Ingrediënten makkelijke salade

Behalve veldsla gingen er in deze makkelijke salade een gele wortel, een rode paprika, een klein stukje witte rettich en 2 stengels frisgroene bleekselderij. We voegden nog wat gehakte walnoten toe. En de simpele dressing maakten we deze keer met citroensap en selderiezout. De zalm leverde een extra portie goede vetten en eiwit, lekker met een paar crackertjes eronder! We hebben vorstelijk zitten smullen, van onze welverdiende snelle & makkelijke salade!

makkelijke salade met veldsla

 

 

Belachelijk keurig

Yeah! Het is gelukt om net te doen alsof wij heel erg nette mensen zijn zonder een batterij flessen olie en azijn op de afzuigkap, geen tandpasta, crèmes of scheerbenodigdheden op de wastafel en ook niet een gezellig stapel boeken en een bergje kleren aan mijn kant van het bed. Voor een weekje best eens leuk zo’n belachelijk keurig huis… En dit is dan heel tijdelijk onze uitgeklede keuken, geniet ervan want zo zie je het niet vaak meer 😉

Muziek en boeken

Mijn heer Hans verzamelt muziek: cd’s, platen, boeken en snaarinstrumenten.  Zijn, bijna dagelijkse, gang naar de kringloop levert altijd wel weer iets op wat hij nog niet bleek te hebben.  Gelukkig brengt hij ook regelmatig weer wat weg. En ik? Nou als ik niet in de keuken sta, of achter de laptop zit dan lees ik. Eigenlijk alles wat los en vast zit, daar ben ik op 5 jarige leeftijd mee begonnen en hoop dat ik er nooit meer mee op zal hoeven houden! Een deel van die verzamelingen boeken en muziek hebben we maar even naar een opslag verhuisd voor 5 maanden. Dat leek ons beter voor de foto’s.

 

Kijk hier voor alle salades.

Zo maak je deze makkelijke salade

Laat je het even weten als je dit gemaakt hebt? Dat kan in de reacties onderaan of op onze Facebookpagina, Twitter en Pinterest. Altijd leuk & alvast dank!


Bestel een van onze kookboeken in alle reguliere boekhandels (NL en België) of online winkels, zoals Libris, AKO, Bruna of Bol.com!

Gewoon Koolhydraatarm (nieuw!) of Lekker & makkelijk Koolhydraatarm

Gewoon-Koolhydraatarm-Kookoek


Makkelijke salade met veldsla en rettich


makkelijke salade met veldsla

Door Hans en/of Anna-Karina Geplaatst maart 27, 2018

  • Aantal of hoeveelheid: 2 porties
  • Koolhydraten: 4 gr per portie (2 porties uit recept)
  • Voorbereiding: 10 minuten

Na gedane arbeid is een makkelijke salade wel zo fijn. In deze salade van veldsla hebben we ook rettich, wortel en paprika verwerkt. Al met al een heerlijk frisse knapperige salade.

Ingrediënten

Bereiding

  1. Maak de veldsla schoon en leg onderin een schaal.
  2. Rasp de wortel fijn. Snijd de bleekselderij, de paprika en de rettich in kleine stukjes.
  3. Hak de noten. Meng de wortel en de gesneden groenten met de gehakte noten en schep dit op de veldsla.
  4. Klop de olie met het citroensap voor de dressing lobbig. Proef en breng op smaak met peper en selderiezout.
  5. Heerlijk voor erbij: een cracker met zalm!

© Uitgeverij Boekdelen
Lees meer over Auteursrecht op internet


Een reactie plaatsen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

7 gedachten over “Makkelijke salade met veldsla en rettich”

Ken je onze Facebook pagina al?facebook-koolhydraatarmreceptLike

 

131 Shares
Share74
Pin57
Tweet