makkelijke maaltijd preiroomsoep

Makkelijke maaltijd preisoep

Jullie konden op Facebook al een foto voorbij zien komen van deze makkelijke maaltijd preisoep. De soep valt in de (nieuwe) categorie ‘koolhydraatarme campinggerechten’. Afgelopen herfstvakantie hebben we een paar nachtjes in een lollig kampeerbusje (foto onder) doorgebracht, ook al is het kampeerseizoen al lang voorbij. Het leek ons wel leuk om in ‘ons’ busje een paar makkelijke keto gerechten te verzinnen. Voor ons is een campinggerecht een maaltijd met simpele ingrediënten die je makkelijk kunt klaarmaken op één of hooguit twee pitjes. Deze bijzonder smakelijke, makkelijke maaltijd preisoep is er één van. Het bevat in deze vorm: calorieën 76.2 kcal ⋆ koolhydraten 2.95 g ⋆ eiwitten 2.02 g ⋆ vetten 5.78 g ⋆ vezels 2.2 g per portie.

Lactosevrije veganistische preisoep

Er is tegenwoordig steeds meer vraag naar plantaardige en lactosevrije producten. Dus daar houden ook wij een beetje rekening mee in onze recepten. Wij maakten deze makkelijke maaltijd preisoep daarom helemaal lactosevrij én veganistisch. Dat is niet heel lastig in dit geval. De champignons bak je sowieso zonder vet, dat maakt ze veel smaakrijker. De prei hebben we gebakken in olijfolie, maar je zou ook kokosolie kunnen nemen. Bijvoorbeeld Knorr (#nospon) heeft een bio veganistische groentebouillon. Check even je verpakking als je andere bouillon neemt, want ook bijvoorbeeld bospaddenstoelenbouillon kan lactose of dierlijke producten bevatten. Voor de topping gebruiken wij kokosmelk. Als je niet van die subtiele kokossmaak houdt, kun je bijvoorbeeld ook een lepel Alpro Mild & Creamy naturel ongezoet (#nospon) nemen voor in je makkelijke maaltijd preisoep.

Prei

Net als ui en knoflook wordt prei vaak gebruikt als smaakmaker. Maar je kunt prei ook uitstekend als hoofdingrediënt gebruiken, zoals bij deze makkelijke maaltijd preisoep. Prei bevat veel vezels en voedingsstoffen en weinig calorieën en het is een van de weinige groente die wel een beetje vet bevat. Prei schoonmaken doe ik als volgt: Eerst de lelijke stukken eraf en het stukje met de worteltjes. Dan snijd ik de prei in de lengte doormidden, zodat ik het makkelijk af kan spoelen onder de kraan. Daarbij haal ik de  bladeren goed uit elkaar, juist daartussen zit vaak nog zand. Vervolgens snijd ik de het in halve ringen. Het donkergroene gedeelte van de prei bevat de meeste vitamines en mineralen, dus het loont wel de moeite daarvan zoveel mogelijk te gebruiken.

Gesteld op ruimte

Het kampeerbusje was trouwens erg knus voor een keertje. Maar wat waren we weer blij dat we thuis waren. Heerlijk zo’n ruim  huis, en vooral die fijne grote keuken! We kunnen gerust concluderen dat we veel minder kampeerders zijn dan we dachten. Niet erg, wel goed om te ontdekken. We gaan geen vakanties meer in een klein busje kramperend doorbrengen omdat het zo fijn is om dan weer in ons ruime huis thuis te komen… Dat is een heel geruststellende gedachte in ons leven 😉

♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

makkelijke maaltijd preisoep

Zo maak je de makkelijke maaltijd preisoep

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder en vergeet de sterren niet! Of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest, met #KoolhydraatarmRecept!


Makkelijke maaltijd: preisoep

makkelijke maaltijd preisoep
Door: Hans van Deelen
Deze heerlijke, makkelijke maaltijd preisoep kun je klaarmaken op één of hooguit twee pitjes. Dat maakt het gerecht ook bijzonder geschikt als campinggerecht. En bovendien vegan!
5 van 2 stemmen
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 15 min
Totale tijd 25 min

Voedingswaarde

Per kom
calorieën 76.2 kcalkoolhydraten 2.95 geiwitten 2.02 gvetten 5.78 gvezels 2.2 g
Hoeveelheid (aan te passen)4 kommen

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!

Bereiden
 

  • Snijd de prei in de lengte doormidden. Snijd de helften in ringen en spoel het zand eruit. Fruit de rest van de prei 5 minuten in olijfolie. Pers de knoflook erboven uit. Voeg de bouillon toe en laat de soep 10 – 15 minuten zachtjes pruttelen.
  • Snijd de champignons in plakjes en bak deze op hoog vuur in een droge koekenpan. Blijf omscheppen tot de champignons vocht beginnen te verliezen, doof het vuur en zet apart.
  • Proef de soep en breng op smaak met sojasaus (of peper en zout).
  • Serveer met een lepel kokosmelk (of zuivel) en leg de gebakken champignons op de soep. Ook in de zomer lekker fris met een hand gehakte peterselie of dille!
  • Hoeft het niet helemaal plantaardig of lactosevrij? Dan kun je ook stukjes spek of kip erin verwerken, of de soep serveren met geraspte oude kaas.

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Onze 3 bestsellende kookboeken!

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!

Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870

Kookboek bestellen?

Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen.

Maar de boeken zijn ook te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bestellen kan overal online, bijvoorbeeld via Bazarow.com,  LibrisAKOBookspot of Bruna verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage. 

Onze kookboeken bestellen bij onszelf via Boekdelen.com:

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje.


Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

0 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Scroll naar top