Hier zou ik graag 10 sterren aan geven als het mocht! Zó superlekker… Deze maaltijd poké bowl bevat naast een beetje tonijn, ongelooflijk veel groente! Niet alleen geblancheerd, gegrild en rauw maar ook in de saus zit avocado en een lading peterselie. Bizar lekker smullen verzekerd! De zalige green goddess kreeg je afgelopen dinsdag al van ons, bij het uitgebreide artikel over hoe je een poké bowl makkelijk zelf samenstelt. Kreeg je vast al gelijk zin in of niet soms? Ik vind zulke gevulde Japanse kommetjes eten echt het summum van verwennerij. Geheel ketoproof met calorieën 243.65 kcal ⋆ koolhydraten 8.5 g ⋆ eiwitten 23.25 g ⋆ vetten 11.25 g ⋆ vezels 9.6 g per maaltijd portie.
Spelen met ingrediënten en hoeveelheden
Wij aten een volle kom als maaltijd poké bowl, maar je kunt (een kleinere portie) ook als lunch verorberen natuurlijk. Mocht je geen tonijn willen dan kun je die prima vervangen, kijk even in het poké-artikel daar vind je diverse andere eiwitbronnen. Wij hadden zelf nog wat groente die op moesten, dus die hebben we gelijk in de pokébowl gestopt. Maar ook qua groente hoef je je helemaal niet precies aan ons recept te houden. Heb je toevallig snijbonen in plaats van peultjes? Ook prima, of meer zin in komkommer in plaats van radijs… Wij doen daar niet moeilijk over. Ben je minder fan van een dressing op basis van avocado? Er zijn diverse dressing alternatieven.
Onze koolhydraatarme kookboeken!
Onze (papieren) kookboeken zijn heuse bestsellers te noemen! We hebben besloten dat we onze boeken niet gaan herdrukken. Er is nog maar beperkte voorraad. Mocht je dus nog een boek willen aanschaffen, koop ‘m dan direct via Boekdelen.com (ons eigen winkeltje) daar zie je ook de actuele voorraad.
Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
Zo maak je de maaltijd poké bowl
Wat vind jij hiervan?
Geef de recepten sterren!
Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl? Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept
Maaltijd Poké bowl
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
Basis
- 200 g bloemkoolrijst
Gegaarde groente
- 2 handjes spruitjes, gekookt
- 2 handjes peultjes, geblancheerd
- 2 handjes sojaboontjes-edamame, gekookt
- 6 plakken courgette, gegrild
- 2 el paddenstoelen, gebakken
Rauwe groente
- 4 radijsjes, in dunne plakjes
- 2 el rode kool, geschaafd
- 2 plukjes zeewier – wakame
Erbij
- 1 moot tonijn, plakjes, kort gegrild
Erop
- green goddess, < recept (dressing)
- furikake, < recept
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
- Maak eerst de green goddess (dressing) van deze pagina als je dat nog niet hebt gedaan.
- Maak spruitjes schoon en kook deze eerst 4 minuten. Voeg dan de peultjes toe. En 2 minuten na de peultjes de sojaboontjes. Laat alles dan nog 2 minuten koken, giet af en spoel direct af met koud stromend water.
- Grill de plakken courgette. Zat apart.
- Bak ondertussen ook de paddenstoelen snel gaar. Zet apart.
- Roerbak de bloemkoolrijst 1-2 minuten op hoog vuur, tot het begint te stomen. Dan is het klaar, niet té lang garen want dan ontwikkelt de bloemkool een zwavelsmaak. Da's zonde…
Samenstellen en serveren
- Verdeel de bloemkoolrijst over twee kommen en schik de overige ingrediënten daar in groepjes op. Laat ieder aan tafel furikake en dressing naar wens op de maaltijd poké bowl doen. Eet ze met stokjes!
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
