Deze romige, low carb gegratineerde broccoli heeft ook een vegan versie, zie verderop. De combinatie van gezonde verse broccoli, stevig smakende spekjes en een makkelijk kaassausje maakt dit broccoli recept super lekker. En met slechts 2.85 g koolhydraten kun je het naar hartenlust combineren met andere gerechten. We hebben al diverse broccoli bijgerechten op de website staan, dus lijkt deze je minder geslaagd, kijk dan eens naar deze lekkere recepten met broccoli. Oh ja, die broccoli met citroenboter… Of ga je liever voor de broccolisoufflé? Nou ja, kijk zelf maar even!
Makkelijke broccoli uit de oven
We gaan zo zoetjesaan weer richting kerst, daar horen wat ons betreft lekkere & makkelijke low carb gerechtjes bij. Deze simpele keto gegratineerde broccoli is er zo eentje, maar wel met veel smaak. Vooral AK is super fan van broccoli, ik vind het soms een beetje saai. Deze broccoli uit de oven heeft een bijzonder, maar subtiel, rooksmaakje door de pimentón. Ik mengde de voorgekookte broccoli met uitgebakken (vegan) spekjes, kaassausje erover en hup de oven in om te gratineren. Op die manier heb je echt een heerlijk makkelijk bijgerecht, dat toch neutraal genoeg is om overal bij te serveren. Ideaal, ook als het geen kerst is!
Vegan en keto broccoli gratin
Je kunt dit gerecht natuurlijk ook vegan maken. Er bestaan tegenwoordig verschillende -prima- vegan versies voor spekjes. Als je ook nog vegan ‘kaas’ door plantaardige room roert heb je vegan & low carb broccoli gratin. Of gebruik haver fraîche en bestrooi het gerecht met wat edelgistvlokken voor een kazig smaakje.
♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
Zo maak je low carb gegratineerde broccoli
Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder en vergeet de sterren niet! Of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest, met #KoolhydraatarmRecept!
Low carb gegratineerde broccoli
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
- 300 g broccoli - in niet te kleine roosjes
- 100 g spek of spekblokjes - (vegan kan ook) in stukjes
- snuf pimentón - naar smaak
Kaassaus
- 60 g kaas - geraspt, vegan versie kan ook
- 100 ml slagroom - of plantaardige room
- ¼ tl nootmuskaat
- peper en zout
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!
Bereiden
- Verwarm de heteluchtoven voor op 180 °C en vet een passende ovenschaal in.
- Snijd of breek de broccoli in roosjes en kook ze 2-3 minuten voor. Bak de spekjes krokant met een extra snuf pimentón en schep ze door de broccoli. Doe dit in de ovenschaal.
Kaassaus
- Rasp de kaas. Smelt, in een pan met dikke bodem, de helft van de geraspte kaas in de slagroom. Proef en breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout. Giet de kaassaus over de broccoli en strooi de rest van de kaas erover.
- Gratineer de broccoli 15 minuten of tot de kaas goudgeel kleurt.
- Dat was zo op!! 🙂
Vegan versie?
- Veganisten kunnen vegan (plantaardige) vervangers nemen voor de spekjes, kaas en room. Bereken dan zelf de koolhydraten, als je je voeding nauwkeurig wilt tellen.
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
Onze 3 bestsellende kookboeken!
Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!
Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870
Kookboek bestellen?
Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen.
Maar de boeken zijn ook te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bestellen kan overal online, bijvoorbeeld via Bazarow.com, Libris, AKO, Bookspot of Bruna verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.
Onze kookboeken bestellen bij onszelf via Boekdelen.com:
Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje.
