Krulsla met besjes en cranberry

krulsla met besjes en cranberry

Als dit geen feestje op je bord is… deze feestelijk uitziende salade is snel klaar en heeft een fijne variatie aan smaken. Kies vandaag eens voor krulsla met besjes en cranberry! Of morgen, mag ook hoor. Door de toevoeging van komkommer en zonnebloempitjes heb je een lekkere bite in je salade. De volzoete smaak van de blauwe bessen – wat is dat toch een aromatische smaakmaker – contrasteert op een mooie manier met het friszure van de cranberry’s. Kortom, alles wat je van een salade verwacht, heb je op je bord liggen; en dat met slechts 4.2 gram koolhydraten per portie.

Gewijzigde plannen

We zouden deze krulsla met besjes en cranberry eigenlijk als voorgerecht voeren aan AK’s leasedochter Mathilde en vriend Bart. Zij kwamen ons alles vertellen over hun pas aangeschafte huis en verbouwingsperikelen. Een super sportief duo dat ook van gezonde kost houdt kun je niet alles voorzetten. Deze salade is beregezond, zit bomvol smaak en als klap op de vuurpijl ziet er ook heel chill uit. Dus dat zou ‘m worden, maar op het laatste moment besloten we met ze uit eten te gaan – waar we trouwens heel praktische koolhydraatarme tips voor hebben in ons tweede boek Gewoon Koolhydraatarm.

Het gevolg was dat Anna-Karina en ik de krulsla de volgende dag als lunchgerecht voor onszelf hebben gemaakt. Dat was een goede zet! De kleurrijke krulsla met besjes en cranberry vult voldoende om een hoofdrol te kunnen spelen.

Gezonde besjes

We zeggen het nog maar eens, een beperkte hoeveelheid fruit (koolhydraten) toevoegen aan een salade is een prima manier om te profiteren van de gezonde voordelen ervan. Blauwe bessen zitten vol antioxidanten en vitamines. Bovendien zijn de bessen een bron van vitamine K (dat is goed voor je botten), bevatten ze veel vezels en zitten ze boordevol vitamine E. Ook cranberry’s zitten vol vitaminen. Je vindt er vitamine C, vitamine E, vitamine B1, vitamine B2, vitamine B5, vitamine B6, vitamine B11 en vitamine K in. Een ware vitaminebom dus! Ook in cranberry’s zitten mineralen, vezels en antioxidanten. Ze zouden de kans op ziekten als blaasontsteking en kanker verminderen, je spijsvertering bevorderen en je bloeddruk verlagen. Huh, dat allemaal in zo’n klein besje? Yep, dat heeft de natuur mooi geregeld toch? Gezond koolhydraatarm? Dat kun je wel zeggen!


♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker of bekijk deze suggesties:

krulsla met besjes en cranberry

krulsla met besjes en cranberry

Zo maak je Krulsla met besjes en cranberry

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest. Graag met #KoohydraatarmRecept!


Krulsla met besjes en cranberry

krulsla met besjes en cranberry
Door: Hans van Deelen
Een salade die snel klaar is, er heel goed uitziet en ook nog eens super lekker smaakt? Kies voor deze krulsla met besjes en cranberry!
5 van 2 stemmen
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 5 min
Totale tijd 20 min

Voedingswaarde

Per portie 
calorieën 275.75 kcalkoolhydraten 4.2 geiwitten 9.2 gvetten 24.4 gvezels 2.5 g
Hoeveelheid (aan te passen)2 porties

Ingrediënten

De meeste ingrediënten zijn klikbaar. Dan krijg je meer info over o.a. verkooppunten, voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!

Bereiden
 

  • Rooster de zonnebloempitten in een droge pan lichtbruin. Haal ze uit de pan en zet ze apart.
  • Halveer de komkommer in de lengte en verwijder de zaden met een theelepel. Snijd de komkommer in maantjes.
  • Meng voor de dressing de olijfolie (neem een goede!) met het citroensap, de Sweet Bee, peper en zout. Proef even en voeg datgene toe wat je nog mist.
  • Scheur de sla in hapklare stukken en meng in een slakom met de komkommermaantjes en een deel van de dressing. Verkruimel de feta erover. Verdeel de zonnebloempitten en de bessen erover.
  • Giet de resterende dressing erover, of serveer die er apart bij.
  • Grote eters kunnen er (bijvoorbeeld) een lekker sneetje geroosterd Omega-brood bij eten.

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Onze kookboeken bomvol koolhydraatarme recepten


Bestel bij voorkeur in de reguliere boekhandel om de hoek (Nederland én België). Mochten die onze kookboeken niet op voorraad hebben dan kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Of bestel online via Bazarow.com, Libris, AKO, Bookspot of Bruna verzenden is overal gratis! Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het ook bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje. Je betaalt dan wel een bijdrage verzendkosten.

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!


Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

0 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties