Koolpakketjes in tomatensaus

koolpakketjes

Voor deze koolpakketjes in tomatensaus kan je Chinese kool gebruiken of paksoi. De groenten bevatten namelijk allebei weinig koolhydraten.  Beiden smaken zacht en minder typisch naar kool. Mocht je echter juist fan van de zwaardere koolsmaak zijn, dan neem je natuurlijk een groene savooiekool. Als basis voor de saus gebruikte ik een blikje biologische tomaten van AH. Die is prima en er zitten nauwelijks toevoegingen in. Zelf even naar smaak een en ander toevoegen, knoflook en kruiden bijvoorbeeld. Of gebruik een zelfgemaakte tomatensaus of passata ook lekker. Met onze ingrediënten bevat het gerecht 8.88 gram koolhydraten per portie.

Restjesdag

Eerlijk gezegd is dit een restjesdag gerecht. Dus, als je net geen worteltje, handje taugé en/of kwart paprika hebt liggen dan kan het ook met boontjes ofzo. Bereken dan wel even het aantal koolhydraten opnieuw.  Maak je de koolpakketjes voor 2 personen? Dan houd je zowat een halve kool over! Maak er een lekkere salade van of gebruik de bladeren voor deze heerlijke wrap met groente en pindasaus. NB: ik gebruik vegetarisch gehackt van De Vegetarische slager, zelf even bijtellen als je ook vega gehakt hebt.

Houdt je kool over?

  • roerbakken met ui en taugé
  • verwerken in bami- of nasischotel
  • rauw in een salade met hardgekookt ei en tomaat
  • serveren met gesmolten oude kaas of brie
  • smoren met andere groenten als bijgerecht

Ik hoop dat jullie het lekker vinden!
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

koolpakketjes

Zo maak je de koolpakketjes in tomatensaus

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder en vergeet de sterren niet! Of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest, met #KoolhydraatarmRecept!

Koolpakketjes in tomatensaus

koolpakketjes
Door: Anna-Karina van Denderen
Voor deze heerlijke koolpakketjes in tomatensaus kan je Chinese kool gebruiken of paksoi. Beiden smaken zacht en minder typisch naar kool.
5 van 4 stemmen
Voorbereidingstijd 20 min
Bereidingstijd 20 min
Totale tijd 40 min

Voedingswaarde

Per portie
kcal 215.62 koolhydraten 8.88 geiwitten 14.87 gvetten 12.13 gvezels 7.63 g
Hoeveelheid (aan te passen)4 porties

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Vulling

Tomatenaus

Serveren

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden
 

  • Haal voor 4 personen de 8 buitenste bladeren van de Chinese kool en kook die 3 minuten in ruim water met wat zout, tot ze zacht zijn. Leg de gekookte koolbladeren voorzichtig in een vergiet, (Chinese kool is kwetsbaar) spoel af en laat ze goed uitlekken.
  • De rest van de kool in dunne reepjes snijden voor de vulling.

VULLING

  • Snipper de ui en wok die in olie, knijp het teentje knoflook erboven uit. Roerbak het gehakt, paprika, wortel, reepjes kool en specerijen mee tot de kool is geslonken en de paprika begint te garen. Proef en breng op smaak met zout en peper. Roer de taugé en het rauwe ei erdoor. Laat het ei stollen en zet het vuur uit.
  • Verwarm de heteluchtoven voor op 200 °C en vet een ovenschaal in.

PAKKETJES MAKEN

  • Schep op elk koolblad ongeveer ⅛ van het koolmengsel. Vouw de lange kanten van koolbladeren naar elkaar toe, rol/vouw de pakketjes dicht en steek er een prikkertje in. Leg ze naast elkaar met de naad naar beneden in de ovenschaal.

SAUS

  • Pureer de tomaten uit blik met het citroensap, breng op smaak met een scheutje slagroom, peper en zout. Giet de tomatensaus over de koolpakketjes. Maal nog wat peper over de saus en druppel er wat olijfolie over. Of gebruik onze zelfgemaakte tomatensaus of passata.
  • Bak 20 minuten in de oven. bestrooi voor het serveren verse korianderblaadjes erover .
  • Geef er een kleine komkommersalade bij, met een dressing van een olie, verse gember, peper uit de molen en een beetje gemalen kokos. Om je vingers bij af te …

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept



Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!

Onze 3 bestsellende kookboeken!

Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870

Kookboek bestellen?

Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen. Daarnaast zijn ze ook gewoon te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bijvoorbeeld via Bazarow.com,  Libris Bookspot of Bruna, verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage. 

Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje op Boekdelen.com:


Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

7 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Scroll naar top