Inmiddels heb ik al aardig wat taartbodems op de website gebruikt, ik vind het zelf altijd wel fijn om te kunnen kiezen welke het best past bij mijn trek en ingrediënten die ik wil gebruiken. Soms wil je een iets zwaardere bodem omdat je alleen een hartige taart eet. De andere keer wil je juist een luchtige taartbodem omdat je dan een voorgerecht had ingepland. Eigenlijk kun je alle taartbodems zowel voor hartige taarten als zoete taarten of gebak gebruiken. Je zet ze naar je hand door er kruiden of specerijen aan toe te voegen of voor een zoete taart een beetje zoetstof, kaneel of vanille.
Klik voor de vergrotingen
Zo maak je een koolhydraatarme zandtaartbodem
Laat je het even weten als je dit gemaakt hebt? Dat kan in de reacties onderaan of op onze Facebookpagina, Twitter en Pinterest. Altijd leuk & alvast dank!
koolhydraatarme zandtaartbodem
Aantal of hoeveelheid: quichevorm diameter 28 cm
- Koolhydraten: 16,7 gr. khd hele bodem
- Voorbereiding: 5 minuten
- Kooktijd: 10 minuten
- Klaar in: 15
Deze korst is echt stevig en zandtaartachtig, geschikt als basis voor hartige taart en zoete taart, voeg optioneel zelf smaken toe die passen bij je afwerking. Ik gebruikte het o.a. voor de Broccoli zalm taart.
Ingrediënten
- BASISDEEG
200 gram amandelmeel 13,8 khd (Tuinen) - 10 gram kokosmeel 0,4 khd
- 80 gram Griekse yoghurt 2,5 khd
- 2 ei(eren)
- 50 gr. roomboter gesmolten
- 2 tl bakpoeder (wijnsteen)
snufje zout
Optioneel toevoegen voor hartige taart:
geraspte kaas 0khd indien zelf geraspt
- kruiden: oregano, tijm, Italiaanse kruiden, chili etc.
Optioneel toevoegen voor zoete taart:
kaneel, koekkruiden vanille, gember, zoetstof etc.
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden (180 graden hetelucht).
Vet een vorm in of leg een vel natgemaakt en uitgeknepen en ingevet bakpapier in je quiche- of springvorm.Meng alle ingrediënten voor het basisdeeg grondig door elkaar en voeg vervolgens de gekozen optionele ingrediënten toe.
- Druk het deeg gelijkmatig in de vorm. Maak een opstaande rand als je wilt.
- Prik gaten in de korst om blazen te voorkomen. Bak de taartbodem in 10-15 minuten voor. De tijd hangt ook af van de dikte van je korst.
Als de bodem met een vulling nogmaals in de oven gaat, moeten de randen niet al echt bruin zijn. - Maaltijdgang: Hoofdgerecht – diner of Tussendoortje (zoet)
© KoolhydraatarmRecept.nl
Lees meer over Auteursrecht op internet
6 gedachten over “Koolhydraatarme zandtaartbodem”
hallo
ik heb een vraagje over amandelmeel..ik ben bezig met een koolhydraadarm dieet maar ben sinds een paar jaar allergische voor noten.
ik weet helaas niet voor welke noten want at toen een notenmix maar ik durf dus geen noot meer te eten maar is er een alternatief voor amandelmeel??
gr riekie van assen
Heb je al op het ingrediënt geklikt? Dan krijg je namelijk meer info. vervangen blijft lastig, het hangt er maar net vanaf wat het recept is en hoe belangrijke rol amandelmeel daarin speelt. In deze zandtaartbodem gaat 200 gram, dat vervang je niet zomaar even door iets anders koolhydraatams zonder gigantisch te moeten sleutelen en experimenteren. Andere melen zoals spelt, havermout o.i.d. is allemaal niet koolhydraatarm, kokosmeel is veel te droog. Misschien een combinatie van lupinemeel en kokosmeel? Zelf even experimenteren is dan het beste.
Kan ik de kokosmeel ook vervangen door iets extra amandelmeel te gebruiken of kan ik het evt. weglaten?
Kan allebi, maar het resultaat wordt ietsje anders en even het vochtgehalte in de gaten houden.
Is de vervanging dan één op één? Ik vind kokosmeel namelijk niet lekker. Ook niet als ik brood bak.
die 10 gram proef je echt niet hoor…