Deze korst is echt lekker stevig en zandtaartachtig, niet alleen geschikt als basis voor hartige taart maar ook voor zoete taart. Je voegt daartoe heel simpel zelf smaken toe die passen bij je vulling. Ik gebruikte de koolhydraatarme zandtaartbodem o.a. voor de Broccoli zalm taart. Inmiddels heb ik al aardig wat taartbodems op de website gebruikt. Onze favoriete vorm is een lage quichevorm van Ikea en is Ø 28 cm groot. Je haalt daar 8-12 taartpunten uit. Voor een zoete taart reken ik meestal 10-12 puntjes (1 puntje pp) en voor hartige taart 8 punten (2 punten pp als hoofdmaaltijd en 1 als lunch). Uiteraard zijn dat persoonlijke portiegroottes, want je eetlust is altijd persoonlijk. Dat hangt namelijk af van diverse factoren: je gewicht, je geslacht, je leeftijd, de mate van activiteit enzovoort.
Keuze en variëren
Ik vind het zelf altijd wel fijn om te kunnen kiezen welke koolhydraatarme taartbodem het best past bij mijn trek en bij ingrediënten die ik verder wil gebruiken. Soms wil je een iets zwaardere (voedzame) bodem omdat je een hartige taart als hoofdgerecht wilt eten. De andere keer wil je juist een super luchtige taartbodem omdat je een voorgerecht in gedachten had. Eigenlijk kun je alle taartbodems zowel voor hartige taarten als zoete taarten of gebak gebruiken. Je zet ze naar eigen hand door er kruiden of specerijen aan toe te voegen of voor een zoete taart juist een beetje zoetstof, kaneel, gember of vanille.
Zo maak je de koolhydraatarme zandtaartbodem
Laat je het even weten nadat je dit gemaakt hebt? Dat kan bijvoorbeeld in de reacties onderaan of op onze Facebookpagina, Twitter en Pinterest met #KoohydraatarmRecept Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank!
Koolhydraatarme zandtaartbodem
Voedingswaarden
Uit recept
Ingrediënten
BASISDEEG
- 200 gram amandelmeel
- 10 gram kokosmeel (Aman prana)
- 80 gram Griekse yoghurt
- 2 ei/eieren
- 50 gr. roomboter (gras) - gesmolten
- 2 tl bakpoeder - (wijnsteen)
- snufje (gemalen zee-) zout
Optioneel toevoegingen voor hartige of zoete bodem, zie onder
Bereiden
- Verwarm de heteluchtoven voor op 180 °C en vet een quichevorm van Ø 28 cm in.
- Meng alle ingrediënten voor het basisdeeg en voeg vervolgens de gekozen optionele ingrediënten toe.
- Druk het deeg gelijkmatig in de vorm. Maak een opstaande rand als je wilt. Prik gaten in de bodem om blazen te voorkomen.
- Bak de taartbodem in 10-15 minuten voor. De tijd hangt ook af van de dikte van je korst. Als de bodem met een vulling nogmaals in de oven gaat, moeten de randen niet al echt bruin zijn.
Optionele toevoegingen
- Hartig: geraspte kaas, oregano, tijm, Italiaanse kruiden, chilipoederZoet: kaneel, koekkruiden vanille, gember, kardemom, zoetstof
© Uitgeverij Boekdelen - KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
Bestel een van onze kookboeken in alle reguliere boekhandels (NL en België) of online winkels, zoals Libris, AKO, Bruna of Bol.com!
- Lekker & makkelijk Koolhydraatarm,
ISBN 9789082659801
- Gewoon Koolhydraatarm,
ISBN 9789082659818
- Verrukkelijk Koolhydraatarm,
ISBN 9789082659870
Klik op de boeken en lees er alles over en bekijk de inkijkexemplaren!
 |
 |
 |
6 reacties op “Koolhydraatarme zandtaartbodem”
hallo
ik heb een vraagje over amandelmeel..ik ben bezig met een koolhydraadarm dieet maar ben sinds een paar jaar allergische voor noten.
ik weet helaas niet voor welke noten want at toen een notenmix maar ik durf dus geen noot meer te eten maar is er een alternatief voor amandelmeel??
gr riekie van assen
Heb je al op het ingrediënt geklikt? Dan krijg je namelijk meer info. vervangen blijft lastig, het hangt er maar net vanaf wat het recept is en hoe belangrijke rol amandelmeel daarin speelt. In deze zandtaartbodem gaat 200 gram, dat vervang je niet zomaar even door iets anders koolhydraatams zonder gigantisch te moeten sleutelen en experimenteren. Andere melen zoals spelt, havermout o.i.d. is allemaal niet koolhydraatarm, kokosmeel is veel te droog. Misschien een combinatie van lupinemeel en kokosmeel? Zelf even experimenteren is dan het beste.
Kan ik de kokosmeel ook vervangen door iets extra amandelmeel te gebruiken of kan ik het evt. weglaten?
Kan allebi, maar het resultaat wordt ietsje anders en even het vochtgehalte in de gaten houden.
Is de vervanging dan één op één? Ik vind kokosmeel namelijk niet lekker. Ook niet als ik brood bak.
die 10 gram proef je echt niet hoor…