Deze koolhydraatarme venkeltapenade staat ook ons in 3e kookboek Verrukkelijk Koolhydraatarm. Van venkel recepten kun je er niet genoeg hebben. Wij zijn namelijk ongelooflijk dol op venkel. Omdat de groente mooi laag is koolhydraten komt dat ook nog eens goed uit. Vooral geroosterd komt de lichte anijssmaak mooi naar voren. Daardoor is de venkel heel geschikt om te verwerken in deze bijzonder smakelijke tapenade. Deze zalige tapenade bevat 0.53 gram koolhydraten per portie (à 30 gram).
Venkeltapenade bij…
De koolhydraatarme venkeltapenade is niet alleen lekker op een cracker. Maar ook bij een stukje witvis is zo’n tapenade een geweldige smaakmaker! Wij besmeerden er onze spooky spinazieomelet mee. Zo’n tapenade trucje kun je trouwens met diverse andere geroosterde groente uitvoeren. Ook met bloemkool, wortel of pompoen bijvoorbeeld. Zo tover je steeds weer een andere koolhydraatarme tapenade op je borreltafel.
♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
Zo maak je de koolhydraatarme venkeltapenade
Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder en vergeet de sterren niet! Of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest, met #KoolhydraatarmRecept!
Koolhydraatarme venkeltapenade
Ook in Verrukkelijk Koolhydraatarm, blz. 33
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
- 150 g venkel, netto schoon gewicht
- scheutje olijfolie
- Provençaalse kruiden
- 100 g geitenkaas, verkruimeld, licht pittig
- 1 el mayonaise
- kneepje citroensap
- ¼ tl anijszaad
- snufje cayennepeper
- peper en (zee)zout
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
- Verwarm de heteluchtoven voor op 180 °C en bekleed de bakplaat met een bakvel.
- Maak de venkel schoon en snijd de knol in vier stukken. Haal de venkel helemaal los. Smeer alles in met olie en Provençaalse kruiden. Leg de stukken op de beklede bakplaat en rooster de venkel 40 minuten in de oven.
- Pureer met een staafmixer de geroosterde venkel met geitenkaas, mayonaise, een kneepje citroensap, anijszaad (naar smaak) en cayennepeper. Proef en breng op smaak met peper en zout. Laat afkoelen.
Variatie
- Mocht je niet van geitenkaas houden of eens willen afwisselen, neem dan feta. Of blanke roomkaas, mascarpone of ricotta. Of neem een pittige blauwschimmelkaas, als je van extra stoer houdt.
Bewaren
- Bewaar de koolhydraatarme venkeltapenade ongeveer 3-5 dagen koel, in een superschone pot. Haal er met een schone lepel steeds de te gebruiken hoeveelheid uit.
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
Onze 3 bestsellende kookboeken!
Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!
Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870
Kookboek bestellen?
Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen. Ze zijn gewoon te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bestellen kan overal online, bijvoorbeeld via Bazarow.com, Libris, AKO, Bookspot of Bruna verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage. Onze kookboeken bestellen bij onszelf via Boekdelen.com:
Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje.
