Koolhydraatarme tortilla wraps van Kirsten

Koolhydraatarme tortilla wraps van Kirsten

Kirsten heeft alweer zo’n leuk basisrecept aangeleverd. Je kunt namelijk met deze koolhydraatarme tortilla wraps alle kanten op.  Niet alleen uitermate geschikt voor de lunch, ook super lekker als hoofdmaaltijd. 8 stuks in totaal 6.8 gram koolhydraten voor het hele recept. Ze bevatten dus slechts 0,85 gram koolhydraten per stuk zonder vulling. Het leuke van dit soort gerechten is dat ieder zijn of haar eigen vulling kan kiezen, zo heeft iedereen het naar de zin aan tafel!

Kirsten schrijft: “Wraps, die mis ik soms echt. De kant-en-klaar wraps in de winkel tikken al vrij snel 30 gram koolhydraten per stuk aan. De kaastaco’s  en ook deze tortilla’s op deze website zijn heerlijk maar soms wil je gewoon wat afwisseling. Deze wraps zijn stretcht, hebben geen rare bijsmaak. Je kunt ze vullen met allerlei lekkere frisse ingrediënten met warm weer. En in de winter met warme groentevullingen.”  Op zich zijn de wraps heel makkelijk en snel gemaakt. 5 minuten + 10 minuten rusten. Dan even bakken in de koekenpan, vervolgens vullen en smullen! Tips voor vullingen krijg je van Kirsten, ze staan onderaan in het recept.

Wat is xanthaangom en waar te koop?

Er zit één ingrediënt in de koolhydraatarme tortilla wraps wat niet iedereen zal kennen. Dat is xanthaangom, die is wel belangrijk in dit recept, het zorgt namelijk voor de flexibiliteit van de wraps. Xanthaangom wordt gebruikt als verdikkingsmiddel in voedsel, (zoals psylliumvezel) tegenwoordig vaak ter vervanging van gluten of ei.  Het dient om een betere samenhang te krijgen. Het is te koop bij Holland & Barrett (de Tuinen) de Notenshop of Pit & Pit bijvoorbeeld.

Heb je ook een lekker (voor ons onbekend) eigen koolhydraatarm recept met foto? Stuur ‘m in via deze speciale bezoekersrecepten pagina. Wie weet wordt het “Bezoekersrecept van de maand” en win je een van onze kookboeken!

Alle bezoekersrecepten

Koolhydraatarme tortilla wraps van Kirsten

Zo maak je koolhydraatarme tortilla wraps

Laat je het even weten nadat je dit gemaakt hebt? Dat kan bijvoorbeeld in de reacties onderaan of op onze Facebookpagina, Twitter en Pinterest met #KoohydraatarmRecept Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank!


Koolhydraatarme tortilla wraps van Kirsten
Recept afdrukken Bewaren
5 van 3 stemmen

Koolhydraatarme tortilla wraps

Bezoekersrecept

Door: Kirsten
Deze wraps zijn naar hartenlust te vullen met allerlei lekkere dingen. Makkelijk te maken, nog makkelijker om mee te nemen.
Voorbereiden5 min
Koken/oven5 min
Rusten10 min
Totaal20 min
Gang: Hoofdgerecht, Lunch
Keuken: Overig
Trefwoord: pannenkoeken & wafels, tortilla

Voedingswaarden

Per stuk 
Calorieën 98.14 kcal
Koolhydraten 0.85 g
Eiwit 4.41 g
Vetten 7.85 g
Vezels 3.38 g

Uit recept:

8 wraps Ø 12 cm

Ingrediënten

Droge delen

Natte delen

Bereiden

  • Gebruik maatschepjes, bestek uit je keukenla is niet geschikt voor secuur meten.
  • Meng amandelmeel met kokosmeel, xanthaangom, bakpoeder en zout (de droge delen) goed door elkaar.
  • Voeg knedend (met keukenmachine of handmixer) de appelazijn toe.
  • Wanneer dit goed verdeeld is, voeg je het losgeklopte ei toe en tenslotte het water. Als het deeg een plakkerige bal vormt, is het voldoende gekneed. Kneed het deeg nog een paar minuten door met je handen. Als je het te plakkerig vindt, kun je er huishoudfolie omheen doen en daarin kneden.
  • Laat het deeg 10 minuten rusten.
  • Rol er 8 balletjes van (of 4 als je grotere wraps wilt).
  • Rol met een deegroller elk balletje gelijkmatig uit tot een dunne tortilla van ongeveer Ø 12 cm. (of groter bij 4)
  • Verwarm een koekenpan zonder boter of olie op middelhoog vuur. Bak de tortilla wrap kort (4 - 6 seconden) aan 1 kant en draai direct om. Bak hem nu in een halve minuut aan beide zijden lichtbruin. Mocht je nog geen bruine plekjes zien, kan het best iets langer maar let er echt wel op dat ie niet te droog en te donker wordt.
  • Je kunt de wraps warm houden onder een keukendoek.

Vullen en smullen

  • Besmeer de koolhydraatarme tortilla wraps eerst met knoflooksaus, kruidenboter of truffelmayonaise, wat je maar wil. Vervolgens vul je ze met salade, rauwkost, vlees, groente of kip. Oprollen en smullen maar.

Bestel een van onze kookboeken in alle reguliere boekhandels (NL en België) of online winkels, zoals Libris, AKO, Bruna of Bol.com!

Klik op de boeken en lees er alles over en bekijk de inkijkexemplaren!



(Gezien 1.896 keer, 426 vandaag)

Een reactie plaatsen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Lekker recept? Geef sterren!




Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

2 reacties op “Koolhydraatarme tortilla wraps van Kirsten”

Ken je onze Facebook pagina al?

Like