Bezoekersrecept van de maand maart 2021. Deze koolhydraatarme Surinaamse roti van Marry is de lekkerste die je ooit geproefd hebt volgens Marry! Maar wel koolhydraatarm. Roti is misschien wel het bekendste Surinaamse gerecht, maar normaal gesproken zit er gekookte aardappel in. Die heeft Marry in haar recept vervangen door blokjes knolselderij. Ook de roti plaat van meel is vervangen door een koolhydraatarm roti vel op basis van ei. De boontjes en de kip zijn gewoon gebleven. In deze vorm bevat de zalige roti 7.5 gram koolhydraten per portie. Overige voedingswaarden staan bij het recept.

Masala is niet garam masala!

Voor deze koolhydraatarme Surinaamse roti heb je lekkere masala nodig, welke het gerecht die typische rotismaak geeft. Niet te verwarren met garam masala dat in veel Indiase curry’s gebruikt wordt. Het zijn twee verschillende specerijenmengsels. De Surinaamse masala koop je het best bij een Surinaamse toko, die is veel lekkerder dan die uit een gewone supermarkt. Of maak het zelf! Zie voor beide recepten onze kruidenmixen-pagina. 

• Masala is een mengsel van: korianderzaad, komijnzaad, mosterdzaad, zwarte peperkorrels, fenegriekzaad,  Nigellazaad en gemalen kurkuma. Het geheim zit ‘m in het apart roosteren van de losse onderdelen. 
• Garam masala bestaat vaak uit: korianderzaad(ketoembar), komijnzaad, zwarte peperkorrels,  kardemom, kaneel, kruidnagel en nootmuskaat.

We zijn gestopt met het aannemen van nieuwe bezoekersrecepten, wel blijven de reeds gepubliceerde bezoekersrecepten online staan.
Zelf foodfoto’s maken? Lees onze tips om een goede foodfoto te maken.

Zo maak je koolhydraatarme Surinaamse roti

Bezoekersrecept

Koolhydraatarme Surinaamse roti

4.87 van 15 stemmen

Door: Marry

Deze koolhydraatarme Surinaamse roti van Marry is de lekkerste die je ooit geproefd hebt volgens Marry! Maar wel koolhydraatarm. Roti is misschien wel het bekendste Surinaamse gerecht, maar normaal gesproken zit er gekookte aardappel in. Die heeft Marry in haar recept vervangen door blokjes knolselderij.

Print recept Bewaren (kookschrift) Bekijk Kookschrift

Gang Koolhydraatarme en keto hoofdgerechten

Keuken Amerikaans N/Z

Trefwoord fornuisgerecht

Voorbereidingstijd 10 minuten min

Bereidingstijd 25 minuten min

Totale tijd 35 minuten min

Voedingswaarde

Per portie

kcal 469.26 ⋆ koolhydraten 7.5 g ⋆ eiwitten 45.4 g ⋆ vetten 27.38 g ⋆ vezels 7.85 g

Hoeveelheid (aan te passen)2 porties

Kookmodus AAN/UIT

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Kip en groente

• 300 g kip, in blokjes
• 200 g sperzieboontjes, of kousenband
• 100 g knolselderij, in blokjes
• 1 ui, gesnipperd
• 3 el Surinaamse masala, zie de tekst, (=geen garam masala!)
• 3 el olijfolie, om te bakken
• 10 g roomboter, om te bakken
• 4 el water
• (groente)bouillon, 1 Maggiblokje
• peper en zout
• 1 teentje knoflook
• 1 tl tomatenpuree
• 4 el water
• 2 eieren, hard gekookt

Roti vel

• 2 eieren
• scheutje slagroom
• 1 tl bakpoeder

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden

 

• Snijd de kip in blokjes. Maak de boontjes schoon en snijd de knolselderij in blokjes. Snipper de ui.
• Bak de masala* even aan in een matig hete wok met olie en boter. Voeg -rustig roerend- 4 el water, maggiblokje, 2 tl peper en 1 tl zout toe en pers de knoflook erboven uit. Fruit ook de gesnipperde ui 5 minuten mee. Voeg daarna de tomatenpuree toe.
• Voeg de blokjes kip toe aan de wok, laat even garen. Voeg dan nogmaals 4 el water toe samen met de boontjes en de blokjes knolselderij.  Roerbak alles nog 10 minuten of tot het gaar genoeg is.
• Kook 2 eieren in 8-10 minuten hard.

Roti vel maken

• Klop 2 eieren met de slagroom en bakpoeder los en bak er in een koekenpan met wat olie een roti vel van.
• Vouw het rotivel op en serveer naast het kip-groentemengsel en het gekookte ei.
• De lekkerste Surinaamse roti kha die je ooit hebt gehad!

Masala

• Voor deze koolhydraatarme Surinaamse roti heb je lekkere masala nodig, welke het gerecht die typische rotismaak geeft. Niet te verwarren met garam masala dat in veel Indiase curry’s gebruikt wordt. Het zijn twee verschillende specerijenmengsels.

  De Surinaamse masala koop je het best bij een Surinaamse toko, die is veel lekkerder dan die uit een gewone supermarkt. Of maak het zelf! Zie voor beide recepten onze kruidenmixen-pagina. 

---

KoolhydraatarmRecept.nl. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het!Stuur een e-mail, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

---