Koolhydraatarme snack crackertjes

koolhydraatarme snack crackertjes

Meestal maak ik crackers op basis van water, maar deze keer besloot ik eens eiwit te nemen. Deze koolhydraatarme snack crackertjes, zijn niet zomaar lekker geworden maar echt super superlekker!!! Lekker krokant, echt hartig door de uienvlokken en een klein beetje pittig doordat ik er twee mespuntjes Ras el Hanout aan toevoegde. Als je ze besmeert wel gelijk opeten, want met een smeerseltje erop worden ze snel zachter. Dat weten wij omdat we wat hebben geëxperimenteerd met de camera, daardoor duurde het fotograferen ongeveer een minuut of twintig. Daarna waren de crackers nog wel lekker maar duidelijk al wat zachter onder het beleg. Ze bevatten nog geen 0.15 gram koolhydraten per crackertje.

Ander smaakje

Mijn heer Hans wilde op zaterdag per se een nieuwe broccoli spread maken. Hij is namelijk dol op dat soort groentebroodbeleg. Of het nu gaat om edamame humus, sesam amandelpesto of een lekkere tapenade hij belegt er van alles en nog wat mee. Maar soms wil een mens wel weer eens een ander smaakje. Daarom doken we gezellig samen de keuken in. Terwijl hij de de broccoli amandelspread in elkaar kluste, bedacht ik deze nieuwe koolhydraatarm snack crackertjes. Immers als je dan toch eens iets anders wilt… Dan ook maar een ander crackertje. Ze zijn enorm snel klaar, omdat je ze heel dun uitrolt. Ik bakte ze slechts 10 minuten! Je zou trouwens van een dubbel recept ook heel goed een hartige taartbodem kunnen maken.

Variaties

Het leuke van crackers maken is natuurlijk dat je ze precies zo maakt zoals je ze zelf het lekkerst vindt! De basis is het eiwit, amandelmeel, en sesamzaad. Daarnaast deed ik er dus vandaag uienvlokken en Ras el Hanout in. Maar ik zal je wat leuke andere suggesties aan de hand doen. Zo maak je steeds weer andere koolhydraatarme snack crackertjes. Eet je graag Mexicaans? Dan wil je ze misschien met komijn proberen? Liever Italiaans getint voor bij een tomatensoepje? Doe er dan wat Italiaanse kruiden door of rozemarijn. Ben je meer van de subtiele Indiase keuken? Meng dan gemberpoeder, kardemom en wat gemalen citroengras of sinaasappelschil door het deeg. Als je een zoetere basis wilt denk dan aan een snuf cacao, wat geraspte kokos, kaneel en vanille. Of meng eenvoudig wat Greensweet siroop of Steviala sweet bee door het crackerdeeg.

Bewaren

De uienvlokken nemen vocht op uit de lucht, dus goed afgesloten en donker bewaren. Mochten ze toch iets minder crunchy zijn geworden, dan even terug in de oven.



♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker of bekijk deze suggesties:

koolhydraatarme snack crackertjes

Zo maak je Koolhydraatarme snack crackertjes

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest. Graag met #KoohydraatarmRecept!


Koolhydraatarme snack crackertjes

koolhydraatarme snack crackertjes
Door: Anna-Karina van Denderen
Deze koolhydraatarme snack crackertjes maak je echt supersnel. Deeg mengen, smaakjes toevoegen, uitrollen en bakken.
4.64 van 22 stemmen
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 10 min
Totale tijd 20 min

Voedingswaarde

Per stuk 
calorieën 18.67 kcalkoolhydraten 0.13 geiwitten 0.72 gvetten 1.64 gvezels 0.28 g
Hoeveelheid (aan te passen)36 stuks

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

De meeste ingrediënten zijn klikbaar. Dan krijg je meer info over o.a. verkooppunten, voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!

Bereiden
 

  • Verwarm de oven voor op 175 °C en haal de bakplaat eruit.
  • Meng alle ingrediënten goed door elkaar en vorm er een deegbal van.
  • Leg de deegbal tussen twee bakvellen en rol dun uit, ongeveer 2-3 mm. (25 x 25 cm)
  • Vouw de randen van het onderste bakvel (met deeg) terug zodat je een mooie rechte lap kunt vormen. Rol na en geef alvast de vorm van 36 snack crackertjes aan met de stompe kant van een mes. Maal er wat zeezout over.
  • Bak 10 minuten in de oven. En breek ze voorzichtig op de aangegeven snijranden.
  • Houd ze in de gaten, want het kan opeens hard gaan. Bak de koolhydraatarme snack crackertjes niet te donker. Beter op iets lagere temperatuur en wat langer, dan te snel!
  • Heerlijk bij een kop soep of met een homemade smeerseltje, zoals een van onze 5 sandwich spreads, heksenkaas of broccoli amandel spread. Of een van onze vele andere smeersels!

Variaties

  • De basis is het eiwit, amandelmeel, en sesamzaad. Daarnaast deed ik er dus vandaag uienvlokken en Ras el Hanout in. Maar ik zal je wat leuke andere suggesties aan de hand doen. Zo maak je steeds weer andere koolhydraatarme snack crackertjes.
    Eet je graag Mexicaans? Dan wil je ze misschien met komijn proberen?
    Liever Italiaans getint voor bij een tomatensoepje? Doe er dan wat Italiaanse kruiden door.
    Ben je meer van de subtiele Indiase keuken? Meng dan gemberpoeder, kardemom en wat gemalen citroengras of sinaasappelschil door het deeg.
    Als je een zoetere basis wilt denk dan aan een snuf cacao, wat geraspte kokos, kaneel en vanille. Of meng eenvoudig wat Greensweet siroop of Steviala sweet bee door het crackerdeeg.
    Laat je weten hoe je jij ze het liefst eet?

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Onze kookboeken bomvol koolhydraatarme, keto recepten


Bestel bij voorkeur in de reguliere boekhandel om de hoek (Nederland én België). Mochten die onze kookboeken niet op voorraad hebben dan kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Of bestel online via Bazarow.com, Libris, AKO, Bookspot of Bruna verzenden is overal gratis! Natuurlijk staan de keto kookboeken ook bij Bol.com in de etalage.

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het ook bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje. Je betaalt dan wel een bijdrage verzendkosten.

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!


Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

28 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties