In het vroege voorjaar vroeg Kirsten naar recepten voor koolhydraatarme sandwich spread. Leuk! Daar wilden sowieso al tijden eens energie aan besteden. Immers wie heeft er geen herinnering aan zo’n potje Heinz hartig broodbeleg in de koelkast? Heb je je ooit afgevraagd wat er allemaal voor zorgt dat zo’n pot zowat eeuwig goed blijft? Die van ons is dan minder lang houdbaar. Echter voor een potje vol met begrijpelijke & gezonde ingrediënten eet ik graag een beetje sneller door… Bovendien zijn ze ook heerlijk als dip met een stukje rauwkost als avondsnack. Of gebruik de spread als dressing door een salade. Dus het komt echt wel op binnen een week. Wij hadden 5 potjes gemaakt en dat is ruimschoots gelukt.
Koolhydraatarme sandwich spread!
De uitvoering van ons koolhydraatarme sandwich spread project heeft even geduurd omdat er eerst wat andere klussen en recepten op daglicht lagen te wachten. Maar nu moesten we eraan beginnen, alle recepten zijn omgebouwd naar onze nieuwe lay-out, de Kookschrift-functie draait als een tierelier en de bezoekersrecepten beginnen ook gestaag binnen te komen. Zo leuk allemaal! ‘t Is net of we een nieuw winkeltje hebben geopend 😉
Terug naar de sandwich spread. We hebben er in totaal 5 bedacht, 2 recepten daarvan staan hieronder de andere 3 vind je hier. We zijn begonnen begonnen met twee meest klassieke smaken: naturel sandwich spread en de komkommer dille spread. De naturel bevat 0.55 gram koolhydraten per 20 gram (1 broodbeleg) en de komkommer dille 0,47 gram koolhydraten per 20 gram.
Heinz sandwich spreads als uitgangspunt
Omdat dit het meest gebruikte merk is hebben we even op de ingrediëntenlijsten gespiekt. Ook bij Heinz maken ze 5 smaken. Naturel 15 gram koolhydraten per 100 gram, Komkommer 12 gram koolhydraten per 100 gram en Tuinkruiden, Mediterraan en Tomaten bosui, die bevatten alle drie 16 gram koolhydraten per 100 gram. Wij hebben dat terug weten te brengen tot een kwart! De Heinz spreads bevatten tussen 33%- 61% groente in verschillende samenstellingen. Ons uitgangspunt was om dat groente gehalte voor onze koolhydraatarme sandwich spread in elk geval wat op te schroeven. Ook dat is gelukt, we komen niet onder de 50% groente.
Tips
Speel zelf met de verhouding van yoghurt, mayonaise en/of mosterd. We hebben niet allemaal dezelfde smaak tenslotte. proeven en aanpassen aan je eigen voorkeuren. Wij hadden onze Griekse yoghurt ongeveer 30 minuten – 1 uur laten uitlekken, zodat we mooie spreads kregen die ook in de dagen daarna mooi smeerbaar bleven. Om te voorkomen dat de spreads te dun worden pas je een paar trucjes toe:
- Gebruik Griekse yoghurt die je minstens een half uur hebt laten uitlekken. Kwark of zure room gebruiken kan ook.
- Laat (natte) groente goed uitlekken.
- Voeg eventueel verdikkingsmiddel toe, zoals xanthaangom of johannesbroodpitmeel.
Sandwich spread bewaren
Je bewaart de spreads ongeveer 5-7 dagen in de koelkast. Schoon werken is wel een vereiste. Schep steeds met schoon bestek een bepaalde hoeveelheid eruit. Veel plezier met de recepten en eet smakelijk!
♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker of bekijk deze suggesties:
Zo maak je koolhydraatarme spread
Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest. Graag met #KoohydraatarmRecept!
Zo maak je naturel sandwich spread
Naturel spread
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
Groente enzo
Dressing
- 60 g Griekse yoghurt
- 20 g mayonaise
- 10 g mosterd
- 3 druppels zoetstof
- peper - naar smaak
- selderijzout - naar smaak
De meeste ingrediënten zijn klikbaar. Dan krijg je meer info over o.a. verkooppunten, voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!
Bereiden
- Snijd de groente zoals aangegeven en doe ze in een kom. Voeg de ingrediënten voor de dressing toe en meng goed door elkaar. Proef en breng op smaak met peper en selderijzout.
Bewaren
- Doe de naturel spread in een schoon potje met deksel van minstens 200 ml inhoud. De spread is enkele dagen houdbaar in de koelkast.
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
Zo maak je komkommer dille sandwich spread
Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest. Graag met #KoohydraatarmRecept!
Komkommer dille spread
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
Groente enzo
Dressing
- 55 g Griekse yoghurt - uitgelekt
- 15 g mayonaise
- 5 g mosterd
- snufje kerrie
- 2 snufjes gemberpoeder
- 3 druppels zoetstof - naar smaak
- klein kneepje citroensap - naar smaak
- peper - naar smaak
- selderijzout - naar smaak
De meeste ingrediënten zijn klikbaar. Dan krijg je meer info over o.a. verkooppunten, voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!
Bereiden
- Snijd de komkommer in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes. Snijd klein. Wij deden dat met een trekkoord hakmolentje. Plakjes schaven kan ook. Laat de komkommer goed uitlekken en druk zoveel mogelijk vocht eruit.
- Doe de uitgelekte komkommer samen met de augurk, bosui en dille in een kom. Voeg de ingrediënten voor de dressing toe en meng goed door elkaar. Proef en breng op smaak met peper en selderijzout.
Bewaren
- Doe de komkommer dille spread in een potje met deksel van minstens 200 ml inhoud. De spread is enkele dagen houdbaar in de koelkast.
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
Onze kookboeken bomvol koolhydraatarme, keto recepten
Bestel bij voorkeur in de reguliere boekhandel om de hoek (Nederland én België). Mochten die onze kookboeken niet op voorraad hebben dan kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Of bestel online via Bazarow.com, Libris, AKO, Bookspot of Bruna verzenden is overal gratis! Natuurlijk staan de keto kookboeken ook bij Bol.com in de etalage.
Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het ook bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje. Je betaalt dan wel een bijdrage verzendkosten.
Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!
- Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
- Gewoon Koolhydraatarm, ISBN 9789082659818
- Verrukkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659870
