Deze koolhydraatarme rijstsalade met ham en ei van Jeanette bevat slechts 2.1 gram koolhydraten per portie, neem er een lekker sneetje geroosterd omega brood bij van 1 gram koolhydraten en je hebt een uitstekende low carb lunch! Jeanette gebruikt voor de rijstsalade Slim rijst. Dat is een speciaal dieetproduct, op basis van konjac (glucomannan). Je kunt het online kopen of bij Holland & Barrett (voorheen de Tuinen) en bijvoorbeeld Action. De Slim producten (rijst, noodles en pasta) zijn heel eenvoudig in het gebruik. Je kunt het gewoon gebruiken zoals gewone pasta, noodles en rijst. Alle varianten zijn al voorgekookt dus binnen 2 minuten kun je een heerlijke maaltijd op tafel zetten. Het enige dat je hoeft te doen voor deze koolhydraatarme rijstsalade met ham en ei is de Slim rijst even af te spoelen in een zeef en licht op te bakken in een pan. Laat het afkoelen terwijl je de rest van het recept maakt. En je geniet binnen een kwartier van je heerlijke maaltijd met uitzonderlijk weinig koolhydraten en calorieën.
Konjac producten, meer info
Producten op basis van konjac zijn bijzonder vezelrijk en caloriearm. De vezelrijke konjacproducten bevatten echter nauwelijks voeding (vitaminen, mineralen, sporenelementen of antioxidanten) maar kunnen wel enorme hoeveelheden water opnemen. Daardoor voelt je maag lang vol en zo helpen ze een hongergevoel te onderdrukken. Je fopt jezelf dus eigenlijk een beetje, dus met mate gebruiken, anders mis je voedingsstoffen! Drink ook 1 tot 2 glazen water bij de konjac maaltijd, anders worden de vezels niet goed opgenomen en krijg je wellicht last van verstopping.
De (oplosbare) vezels zijn prebiotisch, dus voeden wel je darmflora. Onderzoeken hebben aangetoond dat producten met glucomannan de absorptie van cholesterol en glucose kunnen remmen. Ook zouden producten met glucomannan de bloedsuikerspiegel kunnen verlagen bij mensen met diabetes 2.
We zijn gestopt met het aannemen van nieuwe bezoekersrecepten, wel blijven de reeds gepubliceerde bezoekersrecepten online staan.
Zelf foodfoto’s maken? Lees onze tips om een goede foodfoto te maken.
Zo maak je de koolhydraatarme rijstsalade met ham en ei
Wat vind jij hiervan?
Geef de recepten sterren!
Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl?
Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept
Bezoekersrecept
Koolhydraatarme rijstsalade met ham en ei
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
- 200 g Slim rijst, goed uitgespoeld
- 2 eieren, hard gekookt en grof gehakt
- 50 g ham, in blokjes
- 1 stengel bleekselderij
- 60 g avocado
- 1 el mayonaise
- pimentón, gerookt paprikapoeder
- kerrie
- peper en zout
- Parmezaanse kaas, of Pardano geraspt
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
- De Slim rijst goed spoelen, bereiden volgens de verpakking en laten afkoelen.
- Kook de eieren hard in 8 minuten, laat afkoelen in water en pel ze. Hak grof.
- Snijd de ham in blokjes, de bleekselderij en avocado in stukjes.
- Schep de blokjes ham, bleekselderij en avocadostukjes met de mayonaise door elkaar. Meng met de Slim rijst en de grof gehakte eieren. Proef en breng op smaak met pimentón, kerrie, peper en zout.
- Rasp er tot slot wat kaas over.
- Eet de salade als lunch met een lekker geroosterd sneetje koolhydraatarm Omegabrood erbij!
KoolhydraatarmRecept.nl. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!
Onze 3 bestsellende kookboeken!
(die eerste is koolhydraatarm kookboek van het jaar 2021)
Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870
Kookboek bestellen?
Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen. Daarnaast zijn ze ook gewoon te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bijvoorbeeld via Bazarow.com,  Libris, Bookspot of Bruna, verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.Â
Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje op Boekdelen.com:
