zoete poffertjes

Koolhydraatarme poffertjes, hartig of zoet

Zoet, hartig, warm, koud, zomer of winter? Met poffertjes kan alles altijd en overal. Wat mij betreft dan. Het recept hieronder is voor 2 x 19 koolhydraatarme poffers. Dat is de maat van onze poffertjespan. Ik stel voor 1 serie zoete poffertjes en 1 serie hartige poffertjes. Of halveer het recept als je in je eentje bent. Koolhydraten zitten er nauwelijks in. Want zonder beleg voor alle 38 slechts bevat het hele recept maar 3,3 gram koolhydraten! Deze koolhydraatarme poffertjes bevatten dus nog geen 0,1 gram koolhydraten per stuk. Dat is afgerond slechts 2 gram koolhydraten voor een behoorlijke portie. Ik zeg doen! 

Koolhydraatarme hartige poffertjes

Je hoeft de koolhydraatarme poffertjes niet alleen zoet te eten maar ook hartig zijn ze geweldig. Tevens zijn de hartige poffertjes goed te combineren met allerlei soorten sla, groente, tomaat, paprika, komkommer, courgette, olijven, etc. Maar ook met een klein stukje kaas, vis, kip, of (vega) vleeswaren.  Of beleg de hartige als prachtig borrelhapje. Als avondsnack zijn ze ook geweldig: dubbeldik snel besmeerd met zelfgemaakte heksenkaas of kaas en een blaadje sla. Misschien maak jij wel een stel koolhydraatarme poffertjes sandwiches als lunch? Of twee met vulling op een prikkertje bij je salade? Verzin het maar!

koolhydraatarme hartige poffertjes

Zoete poffertjes

Uiteraard de klassieke zoete poffertjes met heerlijk smeltende roomboter en koolhydraatarme poedersuiker, Greensweet Icing bijvoorbeeld.  Jullie weten al dat ik het leuk vind om eten aan een spiesje te steken, leuk voor de kinderen. Maar het geeft gelijk een feestelijk gevoel, dus ook extra leuk voor Pasen enzo.  Je kunt ze ook serveren met zuivel of een bolletje ijs erbij en wat vers fruit. De nep poedersuiker is trouwens ook  makkelijk zelf te maken. Neem een korrel-zoetstof en maal die met een koffiemolen, vijzel of met deegroller superfijn.

zoete poffertjes

Ook lekker:

Zo maak je koolhydraatarme zoete poffertjes of hartig

Laat je het even weten als je dit gemaakt hebt? Dat kan in de reacties onderaan of op onze Facebookpagina, Twitter en Pinterest. Altijd leuk & alvast dank!


zoete poffertjes

Koolhydraatarme poffertjes, hartig of zoet

Zoet, hartig, warm, koud, zomer of winter? Met poffertjes kan alles altijd en overal. Wat mij betreft dan. En deze koolhydraatarme poffertjes bevatten slechts 0,1 gram koolhydraten per stuk. Het recept hieronder is voor 2 x 19 koolhydraatarme poffers, de maat van onze poffertjespan. 1 serie zoete poffertjes en 1 serie hartige poffertjes stel ik voor. Of halveer het recept als je in je eentje bent.
5 van 1 stem
Afdrukken Reacties
Gang: Amuse & Borrelhapje, Nagerecht - Toetje - Dessert, Ontbijt, Tussendoortje (hartig), Tussendoortje (zoet)
Keuken: Europees
Trefwoord: pannenkoeken & wafels
Voorbereiden: 10 min
Koken: 15 min
Totale tijd: 25 min

Koolhydraten - hoeveelheid

3,3 gram koolhydraten voor 38 poffertjes, zonder beleg.
Uit recept: 2 porties (van 19 stuks)

Ook nodig

  • Poffertjespan
  • Of een koekenpan, en snijd in 19 stukjes 😉

Ingrediënten

Basisbeslag
Optioneel smaken toevoegen, zie onder

    Bereiden

    Basisbeslag
    • Klop de eieren los met kokosmelk en zout. Meng het bakpoeder eerst door het kokosmeel. Meng dat vervolgens met de eiermassa. Voeg extra smaakmakers toe:
    Extra smaken
    • Voor zoete smaken toevoegen aan het beslag: kaneel, speculaaskruiden, gember, zoetstof.
    • Hartige smaken toevoegen aan het beslag: Provençaalse kruiden, kurkuma, paprikapoeder, chili, bieslook, dille, knoflookpoeder.
    • Verhit een poffertjespan op middelhoog vuur en vet goed (!) in. Vul alle holtes tot net onder de rand. Ik begin altijd met vullen aan de buitenkant, daar is mijn pan wat minder warm dan in het midden. Bak de poffertjes tot de randen droog zijn en keer ze vochtig om. Ja dat is even een handigheidje. Bak ook de andere kant goudgeel.
    Serveren zoete poffertjes
    • Zoete poffertjes: Warm serveren met roomboter en bestrooien met koolhydraatarme poedersuiker. Of Walden farms siroop, of ijs en slagroom. Of laat afkoelen en steek ze al dan niet met een stukje fruit op een prikker. NB: Alle ingrediënten zelf bij tellen als je koolhydraten telt.
    Serveren hartige poffertjes
    • Laat de poffertjes afkoelen. Besmeer ze met zelfgemaakte heksenkaas of kruidenkaas. Of beleg met plakjes zalm, stukje forel, garnaaltjes, rivierkreeftjes, sla, komkommer, tomaat? Liever een reepje paprika, sesamzaad en verse kruiden? Serveer ze enkel, of dubbel, aan een spiesje of op een lepel. NB: Alle ingrediënten zelf bij tellen als je koolhydraten telt.

    © Uitgeverij Boekdelen - KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

    Heeft het gesmaakt? Vertel het door!

    Bestel een van onze kookboeken in alle reguliere boekhandels (NL en België) of online winkels, zoals Libris, AKO, Bruna of Bol.com!

    Klik op de boeken en lees er alles over en bekijk de inkijkexemplaren!


    Bewaren

    Een reactie plaatsen

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

    44 reacties op “Koolhydraatarme poffertjes, hartig of zoet”

    Ken je onze Facebook pagina al?facebook-koolhydraatarmreceptLike

     

    1.1K Shares
    Share712
    Pin430
    Tweet