Koolhydraatarme pittige curry traybake

koolhydraatarme pittige curry traybake

Vandaag hebben we een makkelijke, koolhydraatarme pittige curry traybake voor jullie. Een traybake is een snelle maar bovenal gemakkelijke alles-in-één maaltijd. Vandaag maken we een volledig keto diner. Je schuift de bakplaat met wat favoriete groente en eventueel vlees de oven in en die doet het werk verder. Binnen no time staat er een heerlijke maaltijd voor je neus, terwijl jij ondertussen geniet van je extra tijd. De combinatie van snel & makkelijk is bijzonder fijn voor drukke doordeweekse dagen en luie weekenden. Je kunt niet alleen smakelijke vegetarische traybakes maken maar ook geheel veganistisch of juist met vlees of vis. Al met al levert dat een keur aan verschillende gerechten op.

Droge Indiase curry

Voor deze koolhydraatarme pittige curry traybake hebben we fraaie regenboogwortel gecombineerd met malse haricots verts en kleine roosjes bloemkool. De haricots verts hebben delicate, zachte, typische bonensmaak en zijn daardoor perfect in curry’s. Eigenlijk is ons traybake gerecht van vandaag een droge Indiase curry. De genoemde groentes worden voor het bakken eerst door olie met specerijen gehusseld. Daarvoor nemen we naast kurkuma ook verse gember, chilipoeder, mosterdzaad en citroenrasp. Optioneel kun je nog curryblaadjes toevoegen.

(Vegan) Yoghurtsausje voor erbij

Bij onze koolhydraatarme pittige curry traybake maken we een lekker yoghurtsausje. Als je veganistisch eet neem je daarvoor een plantaardige yoghurt. Omdat de groente pittig is, maken we de yoghurt-kerriesaus een beetje zoet met Greensweet gembersiroop, superlekker! Voor de mensen die er een extra crunch bij willen adviseren we wat grof gehakte hazelnoten erover. Wij eten er nog gele bloemkoolrijst bij. Dan heb je een heel complete, voedzame koolhydraatarme hoofdmaaltijd!

Ik hoop dat jullie het lekker vinden!
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

koolhydraatarme pittige curry traybake

Zo maak je koolhydraatarme pittige curry traybake

Wat vind jij hiervan?

Geef de recepten sterren!

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan via e-mail of op onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank.
Of tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept


Interessant? Deel gerust!

koolhydraatarme pittige curry traybake

Koolhydraatarme pittige curry traybake

Vandaag hebben we een zalige, koolhydraatarme pittige curry traybake voor jullie. Een traybake is een snelle maar bovenal gemakkelijke alles-in-één maaltijd.
5 van 3 stemmen
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 25 min
Totale tijd 35 min

Voedingswaarde

Per portie
kcal 239.25 koolhydraten 11.35 geiwitten 6.1 gvetten 16.7 gvezels 10.6 g
Hoeveelheid (aan te passen)2 porties

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Groente

Groentemarinade

Yoghurt kerriesausje

Bloemkoolrijs , optioneel

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden
 

  • Haal de steelaanzet van de boontjes af. Snijd de wortels in de lengte in smalle repen, even dik als de boontjes. Maak kleine roosjes van de bloemkool.
  • Verwarm de heteluchtoven voor op 200°C en bekleed de bakplaat met een bakvel.
  • Rasp de gember en citroenschil en meng dit samen met de olie, kurkuma, chilipoeder, mosterdzaad en zout. Hussel deze olie door de groente en verspreid de groente over de beklede bakplaat. Bak de groente 25 minuten in de voorverwarmde oven.
    koolhydraatarme pittige curry traybake

Yoghurt kerriesausje

  • Meng ondertussen de yoghurt met de gembersiroop en kerrie. Proef en breng verder op smaak met peper en zout.
  • Optioneel: Roerbak de bloemkoolrijst met kurkuma op hoog vuur maximaal 2 minuten.

Serveren

  • Drizzle na het bakken nog wat citroenolijfolie over de traybake en serveer het met gebakken gele bloemkoolrijst en het sausje. Smul ze!
  • Optioneel: doe er geroosterde hazelnoten over.

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel!Stuur ons een e-mail, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept


Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!

Onze 3 bestsellende kookboeken!

Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870

Kookboek bestellen?

Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen. Daarnaast zijn ze ook gewoon te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bijvoorbeeld via Bazarow.com,  Libris Bookspot of Bruna, verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage. 

Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje op Boekdelen.com:


Scroll naar top