Koolhydraatarme perentaart met kaas, sappig!

Deze sublieme, sappige en toch koolhydraatarme perentaart met kaas bevat 3.35 gram koolhydraten per stukje. Ik heb veel moeite moeten doen om iets voor mijn heer Hans te bewaren. Want het hartige taartje is schandalig lekker… Voor de perentaart met kaas gebruikte ik een stukje St. Albray. Want die had een leuke 35% sticker, daar zeg je geen ‘NEE’ tegen toch? Mocht je nou brie of camembert hebben is dat ook prima. Alle kaas die je zelf lekker vind kun je gebruiken voor het perentaartje. Van gewone belegen tot lekker pittige schimmelkaas. Als je vlees eet, kun je zelfs -uitgebakken- spek overwegen. Mocht je helemaal niet van kaas houden (dat lijkt me zo onhandig) dan laat je de kaas achterwege. Dan heb je een taartje. Vast ook lekker, doe er dan wat koekkruiden op.

Peren!

Mijn heer Hans eet graag een peertje bij het ontbijt, daar krijgt hij nooit genoeg van. Een van de leukste dingen is dan ook om hem een peer zien schillen en eten. Echt een feestje, als het een echt toffe peer is loopt het sap helemaal via zijn pols naar zijn ellebogen, zo’n leuke voorstelling om naar te kijken! Eigenlijk hoor ik al aan het geluid bij het schillen of dat peertje lekker zal zijn. Al jaren vraag ik naar het cijfer van zijn peer. Echter er is in de afgelopen 19 jaar nog nooit een echt heel erg toffe peer met een 10 geweest. Wel een handvol met een 9+, maar de meeste blijven steken tussen een 7½ en 8½. Ook een mooi cijfer, maar ’t is blijkbaar best moeilijk om aan de hoge eisen van mijnheer Hans te voldoen als je een peer bent. 

Zelf vind ik fruit in combinatie met hartig vooral onweerstaanbaar lekker. Dus zo’n koolhydraatarme perentaart met kaas is voor mij puur genieten. Maakt mij niet echt uit of het nu koud of warm is, allebei is het een traktatie!

Koolhydraatarme perentaart met kaas

Hoewel je dit gerecht op allerlei momenten in kunt zetten, adviseer ik het hartige taartje met peer als luxe afsluiting van een maaltijd, da’s weer eens wat anders! Zo’n perentaartje bevat uiteraard wel wat meer koolhydraten dan een taartje zonder fruit. Reken op 3.35 gram koolhydraten per stukje. Dat is prima als je 40- 50 gram koolhydraten per dag eet. Als je streng ketogeen eet zou ik het niet doen. Ik heb het recept voor de koolhydraatarme perentaart met kaas daarom in ook niet in de categorie ketogeen geplaatst. Peer bevat per 100 gram: calorieën 53kcal, koolhydraten 11.7g, eiwitten 0.3g, vetten 0.2g en vezels 1.6g. Ik heb een hele peer gebruikt die woog (schoongemaakt) 180 gram, dat was vrij veel peer. Je zou dus ook best wat minder peer in het taartje kunnen doen.

♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

taartje met peer en kaas
taartje met peer en kaas
taartje met peer en kaas

Zo maak je het koolhydraatarme perentaart met kaas

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder en vergeet de sterren niet! Of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest, met #KoolhydraatarmRecept!


Koolhydraatarme perentaart met kaas, sappig!

Door: Anna-Karina van Denderen
Bij dit sublieme, sappige en koolhydraatarme perentaart met kaas heb ik veel moeite moeten doen om een stukje voor mijn heer Hans te bewaren, oh wat een schandalige heerlijkheid!

Ook in Gewoon Koolhydraatarm, blz. 211

5 van 4 stemmen
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 30 min
Totale tijd 45 min

Voedingswaarde

Per stukje
calorieën 196.97 kcalkoolhydraten 3.35 geiwitten 7.64 gvetten 16.71 gvezels 1.46 g
Hoeveelheid (aan te passen)8 stukjes

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Mozzarelladeeg

Vulling

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden
 

  • Verwarm de heteluchtoven voor op 175 °C en bekleed een ovenschaal van 15 x 20 cm met ingevet bakpapier. (plakt nogal)

Mozzarelladeeg

  • Smelt de boter op laag vuur. Scheur de mozzarella in stukjes boven de boter en laat zacht worden terwijl je roert met een houten lepel. De mozzarella ligt na een 4-5 minuten als een soort kauwgombal in de boter, het lost niet echt op.
  • Voeg in één keer het amandelmeel toe en roer direct stevig tot je een egale deegmassa hebt. Maak het deeg een beetje met wat Sweet bee (suikervije honing) of andere zoetstof.
  • Doof het vuur en breek het ei boven het deeg en roer onmiddellijk door tot het ei helemaal is opgenomen. Stort het warme deeg in de beklede vorm.

Vulling

  • Schil de peer, verwijder het klokhuis en snijd in 8 parten. Snijd de kaas in plakken.
  • Druk de kaas en de parten peer half in het deeg en leg de stukken walnoot ertussen. Bestrijk alles ten slotte met wat Steviala sweet bee.

Bakken

  • Bak de koolhydraatarme perentaart eerst 10 minuten, dek vervolgens af met aluminiumfolie en bak nog eens 20 minuten. Controleer de gaarheid met een houten prikker. Til het taartje uit de vorm en laat 5 minuten rusten. Verwijder vervolgens het bakpapier en snijd in 8 stukken.
  • Zowel koud als warm een ware traktatie!

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Onze 3 bestsellende kookboeken!

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!

Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870

Kookboek bestellen?

Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen. Ze zijn gewoon te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bestellen kan overal online, bijvoorbeeld via Bazarow.com,  LibrisAKOBookspot of Bruna verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage. Onze kookboeken bestellen bij onszelf via Boekdelen.com:

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje.



Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

34 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Scroll naar top