Cornelieke stuurde ons deze smakelijke koolhydraatarme pannenkoekjes. Dat recept komt als geroepen! Ik weet hoe dat bij jullie zit, maar pannenkoeken kan ik op ieder moment van de dag wel eten. Of het nou ’s ochtends of ’s avonds is, warm of koud, zoet of hartig het maakt mij niet uit. Met maar 4 ingrediënten maakte Cornelieke deze heerlijke basispannenkoekjes die je zowel met hartig als met zoete dingen kunt beleggen. Uit haar recept kun je 8 kleine pannenkoekjes halen of 5 wat grotere. TIP: Het is handiger om er kleine pannenkoekjes van te maken. Omdat ze wat kwetsbaarder zijn dan gewone pannenkoeken, draaien kleinere modellen makkelijk om.
Smaak en voedingswaarde van de pannenkoekjes
De koolhydraatarme pannenkoekjes zien er heel aantrekkelijk uit en ze bevatten maar weinig koolhydraten. Volgens Cornelieke zijn ze “… niet helemaal te vergelijken met een pannenkoek met bloem. Door de amandelmeel smaakt dat toch anders. Het houdt een beetje het midden tussen een pannenkoek en een gebakken ei. Maar op zich heel smakelijk!“
Wij hebben het allemaal voor je uitgerekend, inclusief de gebruikte 100 g aardbeien.
Totaal recept: Calorieën 777.72 kcal, Koolhydraten 10 g, Eiwit 35.2 g, Vetten 63.12 g en Vezels 8.88 g
Bij 8 pannenkoekjes uit het recept per stuk: Calorieën 95.84 kcal, Koolhydraten 1.25 g, Eiwit 4.4 g, Vetten 7.89 g en Vezels 1.11 g
Bij 5 pannenkoekjes uit dit recept per stuk: Calorieën 155.54 kcal, Koolhydraten 2 g, Eiwit 7.4 g, Vetten 12.62 g en Vezels 1.77 g.
Heb je ook een lekker, voor ons onbekend, koolhydraatarm recept met goede kwaliteit foto? Stuur je eigen recept met foto in via e-mail. Lees ook even onze tips om een goede foodfoto te maken. Wie weet wordt het “Bezoekersrecept van de maand” en win je een van onze kookboeken!
Alle bezoekersrecepten
Zo maak je koolhydraatarme pannenkoekjes van Cornelieke
Laat je het even weten nadat je dit gemaakt hebt? Dat kan bijvoorbeeld in de reacties onderaan of op onze Facebookpagina, Twitter en Pinterest met #KoohydraatarmRecept Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank!
Koolhydraatarme pannenkoekjes van Cornelieke
Bezoekersrecept
Voedingswaarden
Uit recept:
De meeste ingrediënten zijn klikbaar. Dan krijg je meer info over o.a. verkooppunten, voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!
Ingrediënten
- 75 g amandelmeel
- 2 ei/eieren
- 50 ml kwark (volvet) of Griekse Yoghurt
- 1 tl bakpoeder
- roomboter (gras) om in te bakken
Topping (zoet of hartig)
- Greensweet icing of andere poederzoetstof
- 100 g aardbeien voor 8 pannenkoekjes!
Bereiden
- Roer alle ingrediënten behalve de topping in een beslagkom door elkaar tot een glad beslag.
- Doe wat roomboter boter in een koekenpan en giet ongeveer 1 tot 1,5 juslepel beslag in de pan. Maak de pannenkoekjes niet te groot, want ze breken wat sneller met omkeren. Draai ze om als er aan de bovenkant volop gaatjes te zien zijn.
- Bak de pannenkoekjes op een gematigd vuur, echt niet te hoog want dan verbranden ze en dat is zonde natuurlijk.
Topping (hartig of zoet)
- Bestrooi de koolhydraatarme pannenkoekjes met poederzoetstof en verdeel er een paar aardbeienplakjes over. Smullen maar.Of beleg met ham & kaas.
Bestel een van onze kookboeken in alle reguliere boekhandels (NL en België) of online winkels, zoals Libris, AKO, Bruna of Bol.com!
- Lekker & makkelijk Koolhydraatarm,
ISBN 9789082659801
- Gewoon Koolhydraatarm,
ISBN 9789082659818
- Verrukkelijk Koolhydraatarm,
ISBN 9789082659870
Klik op de boeken en lees er alles over en bekijk de inkijkexemplaren!
 |
 |
 |