Koolhydraatarme naan broodjes

keto naan

Je zou denken dat met zowat 1000 recepten online we alles wel zo’n beetje hebben. Maar nee, er is nog volop lekkers te verzinnen op koolhydraatarm gebied. Neem nou deze prachtige koolhydraatarme naan broodjes! Die smaken niet alleen lekker bij al je Indiase curry gerechten, maar de naan is ook enorm gewild op een borrelplankje of bij de bbq. Lekker & simpel besmeerd met een ouderwetse knoflookboter. Ze bevatten calorieën 463.87 kcal ⋆ koolhydraten 2.98 g ⋆ eiwitten 24.07 g ⋆ vetten 39 g ⋆ vezels 3.05 g per stuk inclusief de knoflookboter. Dat past dus ook prima in je keto leefstijl. Omdat er in deze naan broodjes vrij veel amandelmeel zit verzadigt het enorm! Ons advies: neem kleine hapjes. 😉 Dat eet ook fijner.

Variëren met geraspte mozzarella

Wie onze recepten een beetje kent ziet natuurlijk dat de koolhydraatarme naan broodjes gemaakt zijn van een soort fathead deeg. We hebben eerst geëxperimenteerd met naan van o.a. kokosmeel en xanthaangom, wat een drama werd dat zeg! Buitenkant zag er nog wel leuk uit maar de binnenkant bleef een raar klef kleiachtig goedje, na verschillende verhoudingen en misbaksels zijn we ermee opgehouden. Was niet zo goed voor onze eigenwaarde 😉 Gewoon maar weer terug naar onze favoriete basis voor deeg: kant-en-klaar geraspte mozzarella. Wel wilden we een brodiger & luchtiger broodje en voldoende voor minstens 6 personen. Dus we namen meer amandelmeel, meer ei, en bakpoeder met Griekse yoghurt voor de luchtigheid. Dat werkte als een tierelier! Binnen een half uur lag er fraaie low carb naan op de plank! Dus kwam het weer helemaal goed met onze eigenwaarde…

Bewaren van de koolhydraatarme naan

Je kunt de low carb naanbroodjes makkelijk afgedekt in de koelkast bewaren; tot een dag of 3 moet wel kunnen. Invriezen, hebben we zelf nog niet gedaan, maar zou ook moeten kunnen. Tot een maand of 3, wel langzaam ontdooien. In beide gevallen nog even verwarmen (onder de grill bijvoorbeeld) vlak voor consumptie. Smul ze!

Ik hoop dat jullie het lekker vinden!
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

Zo maak je koolhydraatarme naan broodjes

Wat vind jij hiervan?

Geef de recepten sterren!

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan via e-mail of op onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank.
Of tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept


Interessant? Deel gerust!

keto naan

Koolhydraatarme naan broodjes

Deze super lekkere, koolhydraatarme naan broodjes smaken niet alleen lekker bij al je Indiase curry gerechten, maar ook zijn ze enorm gewild op een borrelplankje of bij de bbq, lekker simpel met een lekkere knoflookboter.
4.60 van 5 stemmen
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 15 min
Totale tijd 25 min

Voedingswaarde

Per stuk, inclusief de knoflookboter
kcal 463.87 koolhydraten 2.98 geiwitten 24.07 gvetten 39 gvezels 3.05 g
Hoeveelheid (aan te passen)6 naan broodjes

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Naan broodjes

Bovenop

Knoflookboter

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden
 

  • Verwarm de heteluchtoven voor op 180 ° C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Meng eerst het amandelmeel met het bakpoeder en zout tot een klontvrij mengsel. Leg de eieren klaar.
    ingrediënten Indiaas brood: naan
  • Neem een pan met dikke bodem. Laat de kant-en-klaar (!) geraspte mozzarella samen met de Griekse yoghurt smelten op middelhoog vuur. Blijf steeds over de bodem roeren met een houten spatel, gebruik je spierballen 😉 Als je na ongeveer 5 minuten, een mooie egale gesmolten kaasmassa hebt zonder klontjes, doof je het vuur.
    Dreigt het aan te branden op de bodem? Dan staat het vuur te hoog.
  • Roer het amandelmeel en het ei nu direct & snel (van het vuur af dus) door de gesmolten kaas. Nog even flink je spierballen gebruiken tot alles goed is opgenomen en gemengd. Kneed het warme deeg nog een minuutje door met je handen en vorm er een bal van.
  • Snijd het deeg in 6 gelijke stukken en vorm er 6 platte naan broodjes van op de beklede bakplaat. Maak je handen zo nodig een beetje nat als het deeg teveel plakt. Bestrooi de bovenkant met wat (zwart) sesamzaad
    deeg voor naan in 6 stukken
  • Bak de koolhydraatarme naan broodjes 15 minuten tot ze goudbruin kleuren.

Knoflookboter

  • Meng ondertussen de boter met knoflook, een drupje citroensap, peper en gehakte peterselie tot een simpele knoflookboter.

Serveren

  • Zet het brood vlak voor het serveren nog even 1-2 minuten onder een hete grill en serveer ze bij je Indiase gerecht. Of besmeer de warme koolhydraatarme naan broodjes met de knoflookboter en eet ze gewoon zo.
    koolhydraatarme naan broodjes
  • NB: in dit recept zit vrij veel amandelmeel, dat verzadigt enorm! Ons advies: neem kleine hapjes. 😉

Bewaren

  • In de koelkast tot een dag of 3 moet kunnen, even onder de grill vlak voor consumptie.
    Invriezen, hebben we zelf nog niet gedaan, maar zou moeten kunnen, een maand of 2. Wel langzaam ontdooien en nog even verwarmen voor consumptie.

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel!Stuur ons een e-mail, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept


Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!

Onze 3 bestsellende kookboeken!

Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870

Kookboek bestellen?

Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen. Daarnaast zijn ze ook gewoon te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bijvoorbeeld via Bazarow.com,  Libris Bookspot of Bruna, verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage. 

Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje op Boekdelen.com:


7 gedachten over “Koolhydraatarme naan broodjes”

  1. 5 sterren
    Wat zijn deze lekker! Lekkerder dan uit de supermarkt. Wat een mooie smaak en structuur. Perfect bij Indiase gerechten. Ik had ze gemaakt met nigella- en witte sesamzaadjes. Deze gaan we vaker maken!

  2. Bij mij wordt de kaas wel heet, maar blijft waterig, waaraan kan dat liggen?

  3. 4 sterren
    Oeps, met teveel dingen tegelijk bezig dus het naanbrood net iets te laat uit de oven gehaald. Niet verbrand, wel donkerder dan op de foto. Desalniettemin heerlijk. Heb het gegeten met een kom gepofte knoflooksoep. Goeie combi en na 1 kop en 1 naanbrood zit ik bomvol👍
    Voor herhaling vatbaar.

Reacties zijn gesloten.

Scroll naar top