Koolhydraatarme komkommer met makreelsalade

koolhydraatarme komkommer met makreelsalade

Oh wat heerlijk, zon en 19 graden… lente! Wat heb ik daarnaar uitgekeken zeg… daar past dit heerlijke, frisse lentegerechtje perfect bij! Gerookte makreelfilet is makkelijk om in huis te hebben. Immers zo’n stukje filet is helemaal perfect voor een snelle, lekker hartige, koolhydraatarme lunch. Ook had ik nog wat lekkere remouladesaus over van ons kibbelingrecept en die kon ik mooi in deze koolhydraatarme komkommer met makreelsalade verwerken. Op die manier heb ik één klap alle smaakmakers toegevoegd aan de salade! Nou oké, ik maalde er nog wel een lading verse peper over. Zout voegde ik verder niet toe, dat zit al voldoende in de makreel. De vulling heb ik zelf lekker grof gehouden, maar het staat je helemaal vrij de stukjes zo groot te maken als je zelf wilt.

Koolhydraatarme makreelsalade

Naast geplukte makreel verwerk in de koolhydraatarme makreelsalade ook knapperige bleekselderij en bosui. Mocht je dat niet hebben, of geen fan zijn van bleekselderij kun je andere harde groente nemen. Denk aan paprika, rode ui of fijngesneden koolrabi. En als je minder op de koolhydraten let kun je er ook een stukje appel in doen! Bij ons komt het zoetje uit de remouladesaus, waar tevens augurk, kappertjes en lekker wat kruiden in verwerkt zijn. Al met al een heerlijke vulling voor in een leuk komkommerbootje. De komkommer snijd ik daarvoor overlangs doormidden en hol ik uit. Om het bootje stevig te laten staan schaaf ik een dun plakje van de bolle onderkant.

Tip

Als je de vulling voor deze koolhydraatarme komkommer met makreelsalade wat fijner maakt (een soort mousse zeg maar) en na het vullen van de bootjes plakjes snijd (2 cm breed), dan heb je heel leuke borrelhapjes! Versier met een half tomaatje en steek er een leuke prikker in.

Ik hoop dat jullie het lekker vinden!
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

koolhydraatarme komkommer met makreelsalade

Zo maak je koolhydraatarme komkommer met makreelsalade

Wat vind jij hiervan?

Geef de recepten sterren!

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan via e-mail of op onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank.
Of tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept

koolhydraatarme komkommer met makreelsalade

Koolhydraatarme komkommer met makreelsalade

Gerookte makreelfilet is makkelijk om in huis te hebben. Immers zo’n stukje filet is helemaal perfect voor een snelle, lekker hartige, koolhydraatarme lunch. Naast geplukte makreel verwerk in deze koolhydraatarme makreelsalade ook knapperige bleekselderij en bosui. 
5 van 1 stem
Gang: Lunch, Salade
Keuken: Europees
Trefwoord: super makkelijk
Voorbereidingstijd 10 min
Totale tijd 10 min

Voedingswaarde

Per portie
kcal 278.65 koolhydraten 2.8 geiwitten 12.6 gvetten 24 gvezels 1.4 g
Hoeveelheid (aan te passen)2 porties

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden
 

  • Halveer de (½) komkommer in de lengte en verwijder de zaadjes met een lepel en schaaf een plakje van de onderkant zodat het bootje stevig staat. Dat zaad en het plakje kun je verwerken in een smoothie.
  • Snijd de bosui en bleekselderij zoals aangegeven. Pluk de makreel in stukken en meng dit alles met de remouladesaus tot een salade.
  • Vul de komkommerbootjes rijkelijk met de salade en maal er flink wat verse peper over.
  • De makreel in deze koolhydraatarme komkommer met makreelsalade kun je ook vervangen door gerookte kip of vegan kip.

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel!Stuur ons een e-mail, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept


Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!

Onze 3 bestsellende kookboeken!

Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870

Kookboek bestellen?

Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen. Daarnaast zijn ze ook gewoon te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bijvoorbeeld via Bazarow.com,  Libris Bookspot of Bruna, verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage. 

Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje op Boekdelen.com:


1 gedachte over “Koolhydraatarme komkommer met makreelsalade”

Reacties zijn gesloten.

Scroll naar top