koolhydraatarme kniepertjes van Dini

Koolhydraatarme kniepertjes van Dini

Op Moederdag verscheen ons recept voor krokante anijswafels. Dini stuurde ons haar recept voor koolhydraatarme kniepertjes, die worden in zo’n zelfde wafelijzer gebakken. Dank je wel Dini! Haar recept lijkt ons zeker een leuke aanvulling op ons eigen recept. Zelf vindt Dini ze vooral zo leuk omdat je “… er van alles mee kan“.  Wat precies dat schrijft ze niet, maar daar kun je je vast van alles bij voorstellen? Nee? Nou dan geven wij even wat tips, daarmee kun je vast voorlopig mee uit de voeten.

Low carb kniepertjes

Maak de koolhydraatarme kniepertjes zoet of hartig. Voeg daarvoor eenvoudig zoete of hartige ingrediënten aan het beslag toe. Voor zoete wafels in elk geval erythritol (zoetstof die krokant kan bakken) en daarnaast een lekker smaakje. Kies voor (ster)anijs, gember, kaneel, kardemom, venkel, citrusrasp, munt of vanille. Rol ze op en spuit er slagroom in. Of beleg ze als een pannenkoekje met wat roomkaas en vers fruit.

Voor hartige wafels voeg je geraspte kaas aan het beslag toe en specerijen en/of kruiden naar smaak. Ben je fan van de oosterse keuken? Neem dan komijn, gember, ketoembar, kerrie, garam masala, een beetje knoflook en/of sambal.  Voor Mexicaanse taco’s kun je denken aan komijn. Wil je ze Mediterraan beleggen met mozzarella, tomaat en basilicum? Verwerk dan wat Italiaanse kruiden of minstens oregano in je kniepertjesbeslag.  Bekijk ook beslist even onze kruidenmixenpagina. Daar vind je allerlei recepten voor de lekkerste mixen die je zelf kunt maken. Ook leuk om als cadeautje weg te geven!


Heb je ook een lekker, voor ons onbekend, eigen koolhydraatarm recept met foto? Stuur ‘m in via deze speciale bezoekersrecepten pagina. Wie weet wordt het “Bezoekersrecept van de maand” en win je een van onze kookboeken!

Alle bezoekersrecepten

koolhydraatarme kniepertjes van Dini

Zo maak je koolhydraatarme kniepertjes van Dini

Laat je het even weten nadat je dit gemaakt hebt? Dat kan bijvoorbeeld in de reacties onderaan of op onze Facebookpagina, Twitter en Pinterest met #KoohydraatarmRecept Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank!


koolhydraatarme kniepertjes van Dini
Recept afdrukken Bewaren
5 van 1 stem

Koolhydraatarme kniepertjes van Dini

Bezoekersrecept

Door: Dini Pronk
Maak de koolhydraatarme kniepertjes zoet of hartig. Voeg daarvoor eenvoudig zoete of hartige ingrediënten aan het beslag toe. Voor zoete wafels erythritol, voor hartige wafels kaas.
Voorbereiden10 min
Koken/oven5 min
Totaal20 min
Gang: Nagerecht - Toetje - Dessert
Keuken: Overig
Trefwoord: pannenkoeken & wafels

Voedingswaarden

Per stuk exclusief beleg
Calorieën 87.72 kcal
Koolhydraten 0.63 g
Eiwit 5.8 g
Vetten 6.68 g
Vezels 1.42 g

Uit recept:

4 stuks

Ingrediënten

Smaaktoevoegingen zoet of hartig (zelf tellen wat je neemt)

Bereiden

  • Maal de zaden met de psylliumvezels tot meel en meng met de eieren en smaaktoevoegingen naar keus. NB: De erythritol zorgt ervoor dat de zoete wafels iets knapperig worden, dat lukt niet met een andere zoetstof.
  • Laat 5 minuten staan zodat de psylliumvezels het vocht kunnen binden.
  • Verwarm ondertussen het kniepertjesijzer voor.
  • Leg een bolletje midden beslag in het midden op het wafelijzer en druk dicht. (recept maakt 4 vrij grote, je kunt ook kleinere maken uiteraard)
  • 5 à 6 min bakken of tot ze knapperig zijn.

Tip

  • Als ze nog warm zijn, dan kan je ze nog vormen...bv voor taco's

Bestel een van onze kookboeken in alle reguliere boekhandels (NL en België) of online winkels, zoals Libris, AKO, Bruna of Bol.com!

Klik op de boeken en lees er alles over en bekijk de inkijkexemplaren!



(Gezien 2.416 keer, 1 vandaag)

Een reactie plaatsen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Lekker recept? Geef sterren!




Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Ken je onze Facebook pagina al?

Like