Voor de broodnodige afwisseling vandaag een appetijtelijk alternatief een koolhydraatarm brood. Immers wie wil er nu geen koolhydraatarme boterham voor bij het ontbijt of sandwich voor de lunch? Het is dus een hartig broodje want er zit geraspte kaas doorheen vandaar kaasbroodjes. Uit het recept haal je 4 platte broodjes, die bevatten exclusief beleg elk 0.53 gram koolhydraten. Als je een neutraler broodje wilt om met zoete dingen te beleggen kan je beter deze nemen: zoete broodjes bakken.
Lekkerder dan oopsies?
Deze veelzijdige kaasbroodjes lijken in de verte op hartige oopsies, maar de koolhydraatarme kaasbroodjes zijn veel makkelijker te maken. Dus geen gedoe met eiwit stijf kloppen. Bovendien lijken deze kaasbroodjes niet alleen qua structuur meer op brood maar ze smaken ook minder eiïg dan de oopsies. Daarom moet je zeker even verder lezen als je een oopsie een beetje slap vindt. Beleg de kaasbroodjes met alles wat je lekker vindt. Bijvoorbeeld met kaas, gekookt of gebakken ei, tomaat, komkommer, ook een lekkere zelfgemaakte zalm- of tonijnsalade is heerlijk! Of zet ze in bij je borrelhapjes. Al met al een enorm veelzijdig broodje.
Welke vorm kaasbroodjes?
Ik gebruik voor bijna al onze broodjes een Yorkshire puddingvorm met 4 holtes van ongeveer 10 cm doorsnee. Dat is wat mij betreft de ideale grootte voor een mooi plat broodje met ongeveer dezelfde dikte als een boterham. En je kunt er behoorlijk veel beleg op kwijt. Heb je die vorm niet? Neem dan taartvormpjes met uitneembare bodem, of vormpjes van Action, van een paar euro. Want die hebben ongeveer hetzelfde formaat. Of kijk eens bij de vele reacties onderaan welke oplossingen mensen hebben bedacht!
Serveer- en variatietips hartige broodjes, zie ook foto’s
Ook zij er mensen die van het recept één plat broodje maken en dat in stukjes snijden. Anderen gebruiken het recept om er een pizzabodem van te maken. Allemaal mogelijk met hetzelfde deegje. Varieer met het deeg en beleg, hier wat ideetjes.
- met kaas en komkommer: 1 plak kaas, 3 plakjes komkommer, 3 drupjes balsamico cream
- tonijnsalade: blikje tonijn op olie of water, sambal, mayo, ricotta, ijsbergsla, peterselie en peper
- hamburger
- Mozzarella spiesjes met twee kaasbroodjes
- koolhydraatarme hapjes
- roomkaas vervangen door geprakte avocado met sambal, ui en citroen
- extra toevoegen bosui, olijven, Parmezaanse kaas, maanzaad, sesamzaad, pitten, gedroogde tomaat, komijn, verse kruiden etc.
Kaasbroodjes bewaren
Tenslotte nog wat bewaartips. Bewaar de kaasbroodjes tot maximaal 3 dagen goed afgedekt in de koelkast want er zit geen conserveermiddel in. Invriezen vind ik zelf nog beter. De avond van tevoren in de koelkast laten ontdooien of stop ze even in de broodrooster en je hebt een slim, snel en lekker ontbijtje!
♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
Zo maak je koolhydraatarme kaasbroodjes
Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder en vergeet de sterren niet! Of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest, met #KoolhydraatarmRecept!
Kaasbroodjes, koolhydraatarm brood
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
- 1 el amandelmeel - (6,5 gram)
- 1 el kokosmeel (Aman prana) - (6 gram)
- 1 el lijnzaad - (7 gram)
- 1 tl bakpoeder - (3 gram)
- 1 el kokosolie - of gesmolten boter/andere olie (15 gram)
- 1 ei - maat M
- 1 el kruidenroomkaas - (15 gram)
- 40 g geraspte kaas - 0 khd indien zelf geraspt
- 1 el water - Griekse yoghurt, kwark, soja- of amandelmelk kan ook. Zoveel als nodig.
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!
Bereiden
- Verwarm de heteluchtoven voor op 175°C en vet een Yorkshire puddingvorm heel goed in.
Gebruik altijd maatschepjes!
- Meng het amandelmeel met kokosmeel, lijnzaad en bakpoeder. Voor een minder eiïg broodje 2 eetlepels amandelmeel gebruiken.
- Smelt kokosolie of boter op een laag vuur en giet dat bij de droge ingrediënten. Voeg het ei, de roomkaas en kaas toe en meng alles goed door elkaar.
- Voeg nu, indien nodig, beetje voor beetje water toe. Je kunt ook Griekse yoghurt, kwark, soja- of amandelmelk nemen. Je moet geen deegbal hebben maar een dik smeerbaar beslag wat niet meer echt 'loopt'.
- Verdeel het beslag over de Yorkshire puddingvorm. Ongeveer 1 lepel per holte.
- Bak de kaasbroodjes 10-15 minuten in de oven tot ze goudbruin en gaar zijn. Zeker niet te bruin bakken, dan worden ze droog!
- Heerlijk verse kaasbroodjes, eet smakelijk!
Tips & weetjes
- De broodjes zijn plat, met ongeveer dezelfde dikte als een boterham.
- Ik gebruik een Yorkshire pudding vorm met 4 ondiepe gaten van ongeveer 10 cm doorsnede. Of gebruik 4 eenpersoons taartvormpjes met uitneembare bodem bijvoorbeeld.
- Met ei bakken betekent ook goed invetten, of extra ingevet (!) bakpapier gebruiken.
- Belegd met… -met 1 plak kaas, 3 plakjes komkommer, 3 drupjes balsamicocream-blikje tonijn op olie, sambal, mayo, ricotta, ijsbergsla, peterselie en peper-broodje hamburger–mozzarella spiesjes met twee kaasbroodjes
- Variaties -roomkaas vervangen door geprakte avocado met sambal, ui en citroen-extra toevoegen bosui, olijven, Parmezaanse kaas, maanzaad, sesamzaad, pitten, gedroogde tomaat, komijn, verse kruiden etc.
- Bewaar de kaasbroodjes tot maximaal 3 dagen goed afgedekt in de koelkast want er zit geen conserveermiddel in. Invriezen vind ik zelf nog beter. De avond van tevoren in de koelkast laten ontdooien of stop ze even in de broodrooster en je hebt een slim, snel en lekker ontbijtje!
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
Onze 3 bestsellende kookboeken!
Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!
Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870
Kookboek bestellen?
Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen.
Maar de boeken zijn ook te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bestellen kan overal online, bijvoorbeeld via Bazarow.com, Libris, AKO, Bookspot of Bruna verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.
Onze kookboeken bestellen bij onszelf via Boekdelen.com:
Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje.
