koolhydraatarme kaas kerrie boterkoek

Koolhydraatarme kaas kerrie boterkoek

We hebben relatief weinig hartige baksels op Koolhydraatarmrecept.nl staan, als je alle lekkere crackers niet meerekent dan. Terwijl we er zelf toch echt dol op zijn. Vooral Anna-Karina, die levert meteen een zoete lekkernij in voor een hartig borrelhapje. Met deze koolhydraatarme kaas kerrie boterkoek lenigen we dat hiaat een beetje. De smaak komt met name van de oude kaas, de boter en de warme kerrie. Die combinatie werkt voortreffelijk. Het deed Anna-Karina een beetje denken aan onze zalige kaasuientaart, met daarbij ogenblikkelijk de verzuchting: “O ja, die was ook heel lekker “.  Je haalt uit deze boterkoek 12 punten, die bevatten per puntje 0.75 gram koolhydraten.

Advertentie

Vette handen en liefde

Het maken van het deeg voor de kaas kerrie boterkoek is een bijzonder makkelijk klusje, maar je krijgt er wel vette handen van. Niet onoverkomelijk, maar het is goed om alles van tevoren binnen handbereik te leggen, zodat je niet telkens je handen hoeft te wassen om de koelkastdeur of kruidenlade met goed fatsoen te kunnen openen. Of je mengt alles in de keukenmachine met kneedhaak, maar dan moet je dat weer allemaal afwassen. Bovendien kneed ik er altijd wat extra liefde doorheen, dat kan die keukenmachine niet!

Kruimelige boterkoek?

We hebben in een vorm -met een inzet- twee helften wat geëxperimenteerd. Bij een eerder experiment was de koek zo enorm los dat het niet vast te pakken was. Ach ja, soms mislukt er wel eens iets… De smaak was wel fantastisch, dus nog verder experimenteren met aanpassingen in twee helften. De structuur van de ene helft (met meer ei maar zonder xanthaangom) was al beter, maar bleef ook nog redelijk los. We hebben bij de andere helft (met die x erop) xanthaangom gedaan. Dat zorgde wel voor een veel betere samenhang, dus zeker toevoegen als je niet van al te kruimelige koek houdt!



Onze koolhydraatarme kookboeken!

Onze (papieren) kookboeken zijn heuse bestsellers te noemen! De boeken worden in eigen beheer uitgegeven en zijn overal te koop. Of koop er een online bij bijvoorbeeld Libris of Bruna. In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.

Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je een boek cadeau geven of laten signeren dan kun je het het best bestellen via onze eigen Boekdelenwinkel:

Verrukkelijk Koolhydraatarm
Prijs € 23,50
uitsluitend via Boekdelen!

ISBN 9789082659870

BIJNA uitverkocht!

Gewoon Koolhydraatarm
Actieprijs van 1 april -13 mei
€ 17,50!!

ISBN 9789082659818

Lekker & Makkelijk Koolhydraatarm
Prijs € 23,50
laatste exemplaren!

ISBN 9789082659801
Kookboek van het jaar 2021



Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?

♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

koolhydraatarme kaas kerrie boterkoek
koolhydraatarme kaas kerrie boterkoek

Zo maak je koolhydraatarme kaas kerrie boterkoek

Wat vind jij hiervan?

Geef de recepten sterren!

Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl? Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram

Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept


koolhydraatarme kaas kerrie boterkoek

Koolhydraatarme kaas kerrie boterkoek

Deze kaas kerrie boterkoek is een ultiem koolhydraatarm hartig hapje. De smaak komt vooral van de oude kaas, de boter en de kerrie. Die combinatie werkt voortreffelijk!
4.75 van 16 stemmen
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 35 minuten

Voedingswaarde

Per puntje
kcal 164.87 koolhydraten 0.75 geiwitten 5.26 gvetten 15.17 gvezels 2.32 g
Hoeveelheid (aan te passen)12 puntjes

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Bovenop

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden
 

  • Verwarm de heteluchtoven voor op 180 °C en vet een lage bakvorm van Ø 20 cm in.
  • Kneed de zachte boter met het amandelmeel, kokosmeel, kerrie (naar eigen smaak), 1 L ei en de xanthaangom tot een soepel deeg. Voeg vervolgens de geraspte kaas toe en kneed er doorheen.
  • Doe het deeg in de ingevette vorm en strijk de bovenkant glad.
  • Voeg aan de eidooier een paar druppels water toe. Bestrijk daarmee de bovenkant van het deeg. Bestrooi vervolgens met oregano en maal er wat grof zout overheen.
  • Bak de boterkoek 20 minuten of tot het gaar is. Laat de koek helemaal afkoelen voor consumptie.
  • Snijd de koolhydraatarme kaas kerrie boterkoek in puntjes en serveer op een mooi bordje of plankje.

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel!Stuur ons een e-mail, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept



6 gedachten over “Koolhydraatarme kaas kerrie boterkoek”

  1. José Rotteveel van Aken

    Hallo Anna-Karina en Hans,
    Wat een heerlijk recept! Ik ga deze zeker maken!
    Bedankt, groet José

  2. Het is een heerlijk baksel ,de volgende keer doe ik ietsje minder kerrie erin ,maar een blijvertje ook weer !

      1. Heb de boterkoek vandaag nog een keer gemaakt en heb de kaas voor de helft vervangen door 35 gram geraspte mozzerella en 30 gram parmezaanse geraspte kaas, plus een kleine ui fijn gesneden erdoor ,zo heerlijk hartig !

  3. Baksel goed gelukt maar de smaak daar moet je aan wennen.
    De kookboeken zijn toppertjes!

    1. Oeh…wat is dit weer een waanzinnig lekker recept! Dankjewel, dit ga ik vaker maken 😊

Reacties zijn gesloten.

Scroll naar boven