koolhydraatarme hete kip met champignons

Koolhydraatarme hete kip met champignons

Schep deze koolhydraatarme hete kip met champignons in een lunchwrap of serveer het als hoofdmaaltijd. Wij deden dat laatste, heerlijk met met zoetzure komkommer en/of bloemkoolrijst erbij. Zie de rekenvoorbeelden in het recept. Het is natuurlijk wel extra leuk om de hete kip dan met stokjes op te eten. Overigens zie je op de foto een geheel vegan hete kip, maar als je vlees eet, maak deze pittige kip dan met kipdijfilet. Kipdijfilet komt van het bovenste gedeelte van de kippenpoot. Dit vlees is donkerder van kleur in vergelijking met de kipfilet, bevat wat meer vet en is daardoor veel malser dan kippen(borst)filet. Dat extra vet is ook nodig voor de in vet oplosbare vitamines A, D, E en K. Voor een extra crunch voegen we wat dry roasted pinda’s toe, zo lekker!

Extra en homemade nasikruiden

Om er een extra gevarieerde en gezondere maaltijd van te maken eten we de koolhydraatarme hete kip met champignons en taugé. En we maken de nasikruiden natuurlijk zelf. Want ik gebruik liever geen kant en klaar mixen uit een zakje, doosje of pakje. Daar zitten vaak allerlei toevoegingen in zoals veel teveel zout en suiker. We nemen voor de nasikruiden van alles evenveel (1 el ofzo): kerrie, laos, komijn, ketoembar (korianderzaad gemalen) en gemberpoeder. Goed mengen, doe het in een kruidenpotje en je hebt gelijk een voorraadje! Kijk ook eens bij onze homemade kruidenmixen voor andere heerlijke DIY-kruidenmengsels!

Erbij?

Of je de koolhydraatarme hete kip nu in een wrap of met rijst eet, een van deze zoetzure komkommer gerechtjes erbij is sowieso een goed ideetje! Zoetzure komkommersalade of deze suikervrije zoet zure komkommer.

Ik hoop dat jullie het lekker vinden!
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

Zo maak je koolhydraatarme hete kip met champignons

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder en vergeet de sterren niet! Of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest, met #KoolhydraatarmRecept!

Koolhydraatarme hete kip met champignons

koolhydraatarme hete kip met champignons
Door: Hans van Deelen
Deze koolhydraatarme hete kip met champignons is een heerlijke basis voor in een wrap of broodje of als onderdeel van een complete maaltijd! Onze versie is geheel vegan, maar vervang de vegan kip gerust door stukjes kippendijen.
5 van 2 stemmen
Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 20 min
Totale tijd 25 min

Voedingswaarde

Per portie (excl. rijst en komkommer)
calorieën 331.75 kcalkoolhydraten 10.6 geiwitten 23.45 gvetten 19.85 gvezels 9.35 g
Hoeveelheid (aan te passen)2 hoofdmaaltijd porties

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Erop

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden
 

  • Roerbak de kipstukjes in de olijfolie.
  • Snijd ondertussen de rode peper en champignons zoals aangegeven. Bak deze een minuutje mee. Voeg dan de tomatenketchup, sojasaus, limoensap, knoflook en nasikruiden toe. Laat alles 15 minuten zachtjes sudderen op laag vuur.
  • Roer vlak voor het serveren de haverfraîche of crème fraîche en de helft van de taugé erdoor. Proef of het lekker genoeg is. De rest van de taugé geef je er rauw bij.

Serveertips

Nasikruiden?

  • Ik gebruik liever geen kant en klaar mixen uit een zakje, doosje of pakje. Daar zitten vaak allerlei toevoegingen in zoals veel te veel zout en suiker. Dus die maak ik lekker zelf. Neem voor de nasikruiden van alles evenveel (1 el ofzo): kerrie, laos, komijn, ketoembar (korianderzaad gemalen) en gemberpoeder. Goed mengen, doe het in een kruidenpotje en je hebt gelijk een voorraadje!

Rekenvoorbeelden

  • Hoofdmaaltijd, 2 porties: hete kip + bloemkoolrijst + komkommersalade is 10.6 g khd+ 3 g khd + 1,5 g khd = 15.1 g khd per portie.
  • Lunch wraps, 4 porties: hete kip + wrap is 5.3g khd + 3 g khd = 8.3 g khd per stuk.

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Onze 3 bestsellende kookboeken!

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!

Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870

Kookboek bestellen?

Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen. Daarnaast zijn ze ook gewoon te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen.

Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bijvoorbeeld via Bazarow.com,  Libris Bookspot of Bruna, verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage. 

Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje op Boekdelen.com:


Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

2 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Scroll naar top