Marry stuurde al eerder recepten in. Zo leuk dat we al een heel clubje bezoekers hebben die hun eigen brouwsels opsturen. Dit is ook weer zo’n leuk recept. Een fijn mediterraan gerecht is deze super makkelijke koolhydraatarme Griekse köfte van Marry. Heerlijke Griekse gehaktballetjes in een smeuïge courgette-tomatensaus! Je maakt het gewoon in één pan en bakt er wat bloemkoolrijst bij. Ook fijn als simpel campinggerecht. Eet een restje gerust de volgende dag, bak er dan wel wat verse bloemkoolrijst bij. Een juweeltje, volgens Marry! Het recept is voor 3 personen en bevat 11 gram koolhydraten per portie. Wij zeggen: καλή όρεξη – kalí órexi! 

We zijn gestopt met het aannemen van nieuwe bezoekersrecepten, wel blijven de reeds gepubliceerde bezoekersrecepten online staan.
Zelf foodfoto’s maken? Lees onze tips om een goede foodfoto te maken.

Zo maak je Koolhydraatarme Griekse köfte

Bezoekersrecept

Koolhydraatarme Griekse Köfte

4.67 van 3 stemmen

Door: Marry

Een fijn mediterraan gerecht is deze koolhydraatarme Griekse köfte van Marry. Griekse gehaktballetjes in een zalige courgette-tomatensaus! De bloemkoolrijst bak je even apart, voor de rest is het een makkelijk fornuisgerecht in 1 pan.

Print recept Bewaren (kookschrift) Bekijk Kookschrift

Gang Koolhydraatarme en keto hoofdgerechten

Keuken Mediterraan

Trefwoord foodswap, fornuisgerecht

Voorbereidingstijd 15 minuten min

Bereidingstijd 20 minuten min

Totale tijd 35 minuten min

Voedingswaarde

Per portie

kcal 575.07 ⋆ koolhydraten 11 g ⋆ eiwitten 48.5 g ⋆ vetten 37.43 g ⋆ vezels 5.57 g

Hoeveelheid (aan te passen)3 porties

Kookmodus AAN/UIT

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Gehaktballetjes

• 500 g gehakt, half om half
• 1 eieren
• 50 g knabbelspek, (fijn gemalen)
• 1 ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 1½ el paprikapoeder
• olijfolie, om te bakken

Groentesaus

• 350 g courgette, schijfjes – 1 gemiddeld grote
• 400 g tomaat, blokjes uit blik
• Ras el Hanout, naar smaak
• komijn, naar smaak (djinten)
• peper en zout

Erbij

• 200 g bloemkoolrijst, (100-150 g per portie)

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden

 

• Meng het gehakt grondig met het ei, gemalen knabbelspek, gesnipperde ui, gehakte knoflook en paprikapoeder. Draai hier kleine gehaktballetjes van (2 à 3 cm). Bak de gehaktballetjes 5 minuten in olijfolie rondom aan in een hapjespan.
• Snijd ondertussen de courgette in schijfjes en roerbak deze mee met de gehaktballetjes tot ze beetgaar zijn (ca. 5 minuten).
• Voeg de tomatenblokjes toe En breng de schotel naar wens op smaak met Ras el Hanout, komijn, peper en zout.
• Laat alles samen nog een paar minuutjes zachtjes pruttelen.

Erbij

• Roerbak de rauwe bloemkoolrijst een paar minuten op hoog vuur, tot het flink begint te stomen. Dan is het klaar en beetgaar en smaakt het het best!
• Serveer onmiddellijk, eet smakelijk!

---

KoolhydraatarmRecept.nl. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het!Stuur een e-mail, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

---