koolhydraatarme eiwitbroodjes

Eiwitbroodjes, makkelijk te beleggen

Oopsies vinden sommige mensen toch lastig om te maken en ze zijn snel slap. Deze koolhydraatarme eiwitbroodjes , met eiwitpoeder, zijn stukken makkelijker te maken en veel steviger. Wat mij betreft een behoorlijk volmaakt alternatief ter vervanging voor een gewone boterham. Deze koolhydraatarme eiwitbroodjes bevatten slechts 0,7 gram koolhydraten per stuk. Ik bak 2x onderstaand recept dan heb ik 8 prachtige broodjes. Twee eet ik vers op, de rest gaat de vriezer in, ook heel makkelijk om mee te nemen. Afgelopen weekend hadden we een feestje en toen bakte ik ze ook voor twee ‘glutenvrije gasten’, ze vielen bijzonder in de smaak 🙂

Ideale broodjesvorm

Tegenwoordig bak ik mijn broodjes in een speciale Yorkshire puddingvorm (Zie foto onder. De iets duurdere met speciale non stick is echt beter). met 4 ondiepe ronde holtes (2 cm diep  x 10 cm breed). Het maakt namelijk de perfecte maat broodjes om te beleggen bij je ontbijt, lunch of hoofdgerecht. Ook deze koolhydraatarme eiwitbroodjes worden ongeveer zo dik of dun als een boterham. Heb je die vorm niet? Neem dan taartvormpjes met uitneembare bodem, of siliconen vormpjes van Action (een paar euro) die hebben ongeveer hetzelfde formaat.

Eiwit – eiwitpoeder is géén ei-eiwit!

Omdat ik niet alle dagen vis of ei eet en nooit vlees moet ik extra op mijn eiwitinname letten. Daarom gebruik ik af en toe pure whey isolate eiwitpoeder 97. Dat is eiwitpoeder zonder -zoete- smaaktoevoegingen dus lekker neutraal en bevat 0 khd! Het gaat door mijn yoghurt en ik bak er ook steeds meer mee. Bevalt me uitstekend! Daarnaast gebruikte ik het vandaag in deze koolhydraatarme eiwitbroodjes. Daardoor vullen de broodjes beter en verzadigen ze langer.

Je kan heel veel soorten eiwitpoeder kopen (shakes). De meeste bevatten allerlei toevoegingen en smaakjes, bijvoorbeeld de Tuinen heeft een behoorlijk aanbod. Maar ook een apotheek of drogisterij keten verkoopt het tegenwoordig in soorten en maten. Let echt goed op wat je koopt, want voor je het weet heb je een variant met heel veel koolhydraten (suiker) te pakken! Oh ja, en niet verwarren met ei-eiwitpoeder, dat is echt gedroogd eiwit van kippenei waar je water bij moet doen.

Smaak

Ook voor de koolhydraatarme eiwitbroodjes geldt: varieer met je eigen favoriete smaakmakers! In plaats van de neutrale roomkaas of mon chou, kan je uiteraard een kruidenroomkaas gebruiken of doe er verse kruiden door en een half teentje knoflook! Hou je meer van zoet, doe er dan eens wat kaneel en een snufje stevia in of kijk ‘ns naar deze zoete broodjes.

Koolhydraatarme eiwitbroodjes bewaren

Je kunt de heerlijke koolhydraatarme broodjes een paar dagen afgesloten de koeling bewaren of vries ze per stuk in.

koolhydraatarme eiwitbroodjes

 

Zo maak je zelf koolhydraatarme eiwitbroodjes

Laat je het even weten als je dit gemaakt hebt? Dat kan in de reacties onderaan of op onze Facebookpagina, Twitter en Pinterest. Altijd leuk & alvast dank!

koolhydraatarme eiwitbroodjes

Koolhydraatarme eiwitbroodjes

Deze eiwitbroodjes zijn een volmaakt alternatief ter vervanging voor een gewone boterham. Gebruik de Yorkshire Puddingvorm voor 4 platte broodjes!

Ook in Gewoon Koolhydraatarm, blz. 21

5 van 2 stemmen
Afdrukken Reacties Bewaren
Gang: Bijgerecht, Lunch, Ontbijt
Keuken: Europees
Trefwoord: brood & crackers
Voorbereiden: 10 min
Koken: 10 min
Totale tijd: 20 min

Koolhydraten - hoeveelheid

0,7 gram koolhydraten per broodje
Uit recept: 4 broodjes

Ingrediënten

Gebruik maatschepjes, bestek uit de keukenla heeft een ander volume.

Bereiden

  • Verwarm de heteluchtoven voor op 175 °C en vet de (Yorkshire pudding) vorm alvast in.
  • Meng alle ingrediënten behalve het water. Je moet een mengsel tussen beslag en deeg in hebben. Gebruik wat water om het (eventueel iets) te verdunnen.
  • Verdeel het beslag met een lepel over de vormpjes, smeer een beetje uit.
  • Bak 10-12 minuten of tot ze iets beginnen te kleuren. Bak de eiwitbroodjes zeker niet te lang, want dan worden ze droog!
  • Eet smakelijk, benieuwd wat je ervan vindt!

© Uitgeverij Boekdelen - KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!

Bestel een van onze kookboeken in alle reguliere boekhandels (NL en België) of online winkels, zoals Libris, AKO, Bruna of Bol.com!

Gewoon Koolhydraatarm (nieuw!) of Lekker & makkelijk Koolhydraatarm

Gewoon-Koolhydraatarm-Kookoek

 


Bewaren

Bewaren

Een reactie plaatsen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *






Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

80 reacties op “Eiwitbroodjes, makkelijk te beleggen”

Ken je onze Facebook pagina al?

Like

 

778 Shares
Share462
Pin316
Tweet