Eiwitbroodjes, makkelijk te beleggen

koolhydraatarme eiwitbroodjes

Oopsies vinden sommige mensen toch lastig om te maken en ze zijn snel slap. Deze koolhydraatarme eiwitbroodjes , met eiwitpoeder, zijn stukken makkelijker te maken en veel steviger. Wat mij betreft een behoorlijk volmaakt alternatief ter vervanging voor een gewone boterham. Deze koolhydraatarme eiwitbroodjes bevatten slechts 0.33 gram koolhydraten per stuk. Ik bak 2 x onderstaand recept dan heb ik 8 prachtige broodjes. Twee eet ik vers op, de rest gaat de vriezer in, ook heel makkelijk om mee te nemen. Afgelopen weekend hadden we een feestje en toen bakte ik ze ook voor twee ‘glutenvrije gasten’, ze vielen bijzonder in de smaak 🙂

Ideale broodjesvorm

Tegenwoordig bak ik mijn broodjes in een speciale Yorkshire puddingvorm (Zie foto onder. De iets duurdere met speciale non stick is echt beter). Met 4 ondiepe ronde holtes (2 cm diep  x 10 cm breed). Het maakt namelijk de perfecte maat broodjes om te beleggen bij je ontbijt, lunch of hoofdgerecht. Ook deze koolhydraatarme eiwitbroodjes worden ongeveer zo dik of dun als een boterham. Heb je die vorm niet? Neem dan taartvormpjes met uitneembare bodem, of siliconen vormpjes van Action (een paar euro) die hebben ongeveer hetzelfde formaat.

Eiwit – eiwitpoeder is géén ei-eiwit!

Omdat ik niet alle dagen vis of ei eet en nooit vlees moet ik extra op mijn eiwitinname letten. Daarom gebruik ik af en toe pure whey isolate eiwitpoeder 97. Dat is eiwitpoeder zonder -zoete- smaaktoevoegingen dus lekker neutraal en bevat 0 khd! Het gaat door mijn yoghurt en ik bak er ook steeds meer mee. Bevalt me uitstekend! Daarnaast gebruikte ik het vandaag in deze koolhydraatarme eiwitbroodjes. Daardoor vullen de broodjes beter en verzadigen ze langer.

Je kan heel veel soorten eiwitpoeder kopen (shakes). De meeste bevatten allerlei toevoegingen en smaakjes, bijvoorbeeld de Tuinen heeft een behoorlijk aanbod. Maar ook een apotheek of drogisterij keten verkoopt het tegenwoordig in soorten en maten. Let echt goed op wat je koopt, want voor je het weet heb je een variant met heel veel koolhydraten (suiker) te pakken! Oh ja, en niet verwarren met ei-eiwitpoeder, dat is echt gedroogd eiwit van kippenei waar je water bij moet doen.

Smaak

Ook voor de koolhydraatarme eiwitbroodjes geldt: varieer met je eigen favoriete smaakmakers! In plaats van de neutrale roomkaas of mon chou, kan je uiteraard een kruidenroomkaas gebruiken of doe er verse kruiden door en een half teentje knoflook! Hou je meer van zoet, doe er dan eens wat kaneel en een snufje stevia in of kijk ‘ns naar deze zoete broodjes.

Koolhydraatarme eiwitbroodjes bewaren

Je kunt de heerlijke koolhydraatarme broodjes een paar dagen afgesloten de koeling bewaren of vries ze per stuk in.

Ik hoop dat jullie het lekker vinden!
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

koolhydraatarme eiwitbroodjes

Zo maak je zelf koolhydraatarme eiwitbroodjes

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder en vergeet de sterren niet! Of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest, met #KoolhydraatarmRecept!

Koolhydraatarme eiwitbroodjes

koolhydraatarme eiwitbroodjes
Door: Anna-Karina van Denderen
Deze eiwitbroodjes zijn een volmaakt alternatief ter vervanging voor een gewone boterham. Koolhydraten zitten er nauwelijks in, dus beleg ze naar hartenlust met wat je maar wilt! Gebruik een Yorkshire Puddingvorm voor 4 platte broodjes!

Ook in Gewoon Koolhydraatarm, blz. 21

4.90 van 29 stemmen
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 10 min
Totale tijd 20 min

Voedingswaarde

Per broodje (onbelegd)
kcal 73.95 koolhydraten 0.33 geiwitten 4.78 gvetten 5.8 gvezels 1 g
Hoeveelheid (aan te passen)4 broodjes

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Gebruik maatschepjes, bestek uit de keukenla heeft een ander volume.

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden
 

  • Verwarm de heteluchtoven voor op 175 °C en vet de (Yorkshire pudding) vorm alvast in.
  • Meng alle ingrediënten behalve het water. Je moet een mengsel tussen beslag en deeg in hebben. Gebruik wat water om het (eventueel iets) te verdunnen.
  • Verdeel het beslag met een lepel over de vormpjes, smeer een beetje uit.
  • Bak 10-12 minuten of tot ze iets beginnen te kleuren. Bak de eiwitbroodjes zeker niet te lang, want dan worden ze droog!
  • Eet smakelijk, benieuwd wat je ervan vindt!

Koolhydraten

  • Per broodje nog geen 0,4 gram koolhydraten. Daar kun je er gerust een paar van eten!

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept


Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!

Onze 3 bestsellende kookboeken!

Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870

Kookboek bestellen?

Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen. Daarnaast zijn ze ook gewoon te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bijvoorbeeld via Bazarow.com,  Libris Bookspot of Bruna, verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage. 

Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje op Boekdelen.com:



Bewaren

Bewaren

Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

79 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Scroll naar top